厌食(食欲不振)的发生是不少家长在宝宝成长过程中都会遇到的难题,一般是指宝宝较长时间的食欲不振,见食不贪,甚至出现拒食。简单来说,厌食的原因多与喂养不当有关,有的宝宝喜欢在饭前吃零食,或者是吃饭时间缺乏规律,有的家长担心宝宝的营养不够,就片面追求一味给宝宝吃滋补食物,反而使宝宝的肠胃负担过重,超出了宝宝的脾胃消化的能力,也就是我们常说,宝宝吃饭没食欲,饮食的选择上要注意健脾开胃。
1.胡萝卜酸梅汤
营养计算器:能量(千卡):292
蛋白质(克):6.4
脂肪(克):1.8
碳水化合物(克):62.6
材料:胡萝卜300克,乌梅50克,白砂糖8克。
制作方法:
(1)胡萝卜去皮,切片,用水洗净。
(2)乌梅用水洗净,与胡萝卜一起放入瓦煲内,用适量水,猛火煲至滚开。
(3)用慢火继续煲至乌梅软烂,放入白砂糖调味,即可食用。
推荐理由:
此汤具有清热解毒、化滞、生津止渴的作用,能够有助于增进宝宝食欲。
2.荠菜鲈鱼羹
营养计算器:能量(千卡):451
蛋白质(克):53.6
脂肪(克):8.1
碳水化合物(克):41.2
材料:鲈鱼肉200克,荠菜150克,冬笋50克,香菇(干)50克,水淀粉5克,料酒4克,盐3克,色拉油10克。
制作方法:
(1)将鲈鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒和适量盐、淀粉拌匀备用。
(2)荠菜洗净后切碎,用色拉油略微煸炒,盛入碗内备用。
(3)冬笋洗净,用沸水汆烫后切成小丁。
(4)香菇泡发回软,去蒂,洗净,切丁。
(5)坐锅点火,加入适量冷水烧沸,放入香菇丁稍滚。
(6)倒入拌好的鱼片,轻轻搅匀,再加入荠菜末、冬笋丁,待汤沸后用水淀粉勾稀芡,加盐调味即可。
推荐理由:
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,是健身补血、健脾益气的佳品。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。
3.茼蒿粥
营养计算器:能量(千卡):285
蛋白质(克):10.6
脂肪(克):1.1
碳水化合物(克):83.3
材料:粳米100克,茼蒿150克,盐1克。
制作方法:
(1)茼蒿择洗干净,入沸水锅中氽一下,捞出放凉。
(2)粳米洗净后泡半小时,沥干水分。
(3)粳米放入锅中,加入清水1000毫升,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮至熟,下入茼蒿,继续小火煮5分钟,即可食用。推荐理由:
粳米能提高人体免疫功能,米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动。茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助于肠道蠕动,促进排便。此外,茼蒿中含较高量的钠、钾等矿物质。
4.虾皮香芹燕麦粥
营养计算器:能量(千卡):415
蛋白质(克):18.7脂肪(克):7
碳水化合物(克):69.4
材料:燕麦150克,虾皮10克,芹菜50克,盐2克,香油1克。
制作方法:
(1)将燕麦淘洗干净。
(2)芹菜择洗干净,切小丁。
(3)锅中倒入适量清水,放入燕麦煮开后,放入虾皮,以小火煮至软烂。
(4)加盐调味,撒上芹菜丁后,再淋上香油即可。
推荐理由:
这款粥含丰富的钙及赖氨酸,易于宝宝消化吸收,有健脾的作用,能够增进宝宝的食欲。
5.培根金针菇卷
营养计算器:能量(千卡):255
蛋白质(克):27.1
脂肪(克):9.8
碳水化合物(克):14.6
材料:培根100克,金针菇200克,食用油适量。
制作方法:
(1)培根中间切开分成两段,金针菇去老根,洗净备用。
(2)取一小撮金针菇用培根卷起,接口处用牙签固定。
(3)锅内抹薄薄一层油,放入卷好的培根金针菇卷,加盖,用小火煎熟(中途可开盖翻面)。
(4)直到培根完全变色,金针菇出汁即可起锅。
推荐理由:
金针菇营养丰富,这款菜肴口感醇香,独特的做法更能够吸引宝宝的食欲。
6.水晶肉丸
营养计算器:能量(千卡):691
蛋白质(克):62.4
脂肪(克):38.7
碳水化合物(克):23.4
材料:猪肉(瘦)250克,猪肉(肥)25克,百合(干)20克,熟火腿20克,香菇(鲜)20克,鸡蛋清50克,油菜心30克,味精3克,胡椒粉1克,盐6克,高汤适量。
制作方法:
(1)香菇去蒂,洗净,切片,焯水至熟。
(2)油菜心择洗干净,焯水烫熟。
(3)熟火腿切片。
(4)把瘦肉和肥肉混合,剁成肉糜,加入盐、鸡蛋清、味精,搅拌均匀。将肉糜挤成丸子的形状,放入容器中。
(5)干百合洗净,碾压成粉。
(6)将丸子逐一放入干百合粉中沾匀。
(7)取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次。
(8)将裹有百合粉的肉丸子放入沸水锅中煮熟后,捞起装入大碗。
(9)汤锅内加入适量清汤烧滚,放入盐、味精、胡椒粉调味,将汤倒入盛肉丸的大碗内,放上香菇、火腿、油菜心,淋香油即可食用。
推荐理由:
这款菜肴色泽艳丽,滑润软嫩,可健脾开胃,适合宝宝食用,营养尤为丰富。