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第13章 提高宝宝智力的食物

人的大脑中有无数亿个神经细胞在不停地进行着繁重的活动,科学研究证实,饮食不仅是维持生命的必需品,而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于开发人的智力,使人的思维更加敏捷,精力更为集中,甚至能够激发人的创造力和想象力。营养保健专家研究发现,一些有助于补脑健智的食品并非昂贵难觅,而恰恰是廉价又普通之物,日常生活随处可见。家长们不妨在家中给宝宝们经常食用1 牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠,睡前喝一杯热牛奶有助入睡。

2 鸡蛋

鸡蛋被证实可增强大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱的含量密切相关。实验证明,当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1~2个鸡蛋就可以供给足够的胆碱,对保护大脑、提高记忆力大有好处。

3 鱼类

经常吃鱼,可以为大脑提供优质蛋白质和钙,淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,还能保护脑血管,对大脑细胞活动有促进作用。

4 花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂,这两种物质是神经系统所需要的重要物质。实验证实,常食花生可改善脑部血液循环、增强记忆。

5 小米

小米中所含的维生素B1和维生素B2分别高于大米1.5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。平时经常喝小米粥,将有益于大脑的保健。

6 玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中谷氨酸含量较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。

7 菠菜

菠菜是餐桌上廉价而不起眼的食材,但它却属于健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。

8 橘子

橘子属于典型的碱性食物,含有大量维生素A、维生素B1和维生素C,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。柠檬、柚子等黄色水果也有类似功效。

9 菠萝

菠萝是深受人们喜爱的一种水果,其中含有维生素C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高记忆力的水果。

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