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第134章 赖汤圆——创始人订立行规

创始人——赖源鑫

创立时间——1894年

所属地区——中国四川

从1894年起,赖源鑫就在成都沿街煮卖汤圆。当时,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。

20世纪30年代,赖源鑫在总府街口买了间铺面,坐店经营,取名赖汤圆。经历100多年的发展,赖汤圆声名远扬,不仅汤圆生意兴隆,它的汤圆心子也供不应求,年销售量达300万公斤。

长赢基因——三条规矩

赖汤圆店历久不衰,得益于创始人订了的三条规矩:一是利看薄点;二是服务好点;三是质量高点。

当年,赖元鑫生活无着,才找堂兄借了几块大洋,担起担子卖起汤圆来。在偌大的成都,要想站住脚根,非有过人之处不行,这才逼迫着赖元鑫严格要求自己,结果,反而成就了自己的事业,也让赖汤圆发展到今天。

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