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第84章 我们为什么会打嗝儿?

我们都经历过这样的事情:当我们喝下一杯嘶嘶冒泡的汽水,或者吃完一顿大餐的时候,突然饱嗝上来了。它可能是如此之小,以至于我们几乎听不见;或者有时很大,让你感觉非常尴尬。在一些文化中,打嗝被认为是对厨师手艺的一种赞美。而还有许多文化则认为打嗝是一种不礼貌的行为。这可能也是为什么所有的孩子都爱比赛打嗝,看看谁的嗝打得最响,以及谁的最令人作呕。

当你进行吞咽的时候,位于食道末端的小瓣膜立即放松下来,从而使食物能够进入到胃里;随后瓣膜又绷紧起来,以避免食物和胃酸被重新推回进食道里。

被捣烂的香蕉在进入胃里之后,浸泡在胃酸中,而胃酸中的酶可以使之发生进一步的分解。经过这些作用之后的香蕉最后变成了一锅汤,然后沿着一根管子滴入小肠。在小肠里,一些营养物质如维他命、矿物质、蛋白质及一些糖类等,被分流进血液中。而香蕉剩下的部分(包括纤维、某些糖及一些合成淀粉)则进入到大肠或结肠中,在那里数以百万的细菌将对这些残余物进行分解。

当我们张开嘴来吃东西或喝东西时,空气会跟食物一道进入我们的嘴里。

在吃东西的过程中不仅牵涉到唾液、胃酸和细菌,而且还有气体。一些气体(比如氢气)是由细菌在分解食物的过程中制造出来的。而另外一些气体则是经由口腔进入身体里的——实际上是被我们咽进去的。

当我们张开嘴来吃东西或喝东西时,空气会跟食物一道进入嘴里。空气是一种气体混合物,其中包括了氮气、氧气、氩气等。我们每进行一次吞咽,大约会将2=3毫升或1/10液盎司的空气吞进肚子里。

通常我们喝东西时所吞进的空气要比吃东西时多(大约为后者的两倍)尤其是当我们饮用罐装饮料的时候。利用吸管来喝也会吸入较多的气体。此外,当我们紧张或者狼吞虎咽的吃东西时,也会吞入更多的空气。

甚至在我们所吃的食物中也隐藏着空气。汽水中正是因为含有二氧化碳气体才会嘶嘶冒泡。而生奶油里同样含有空气。

气体会使我们的胃感觉发胀和很不舒服。打嗝可以迫使部分气体向上经过食道被排出口腔,而剩余的气体则会被我们的身体吸收掉。氧气是通过呼吸而并非以吞咽的方式进入我们身体里的。大部分氮气在进入血液中之后,会通过我们的肺被排出去。一些被吞咽进身体中的气体则会进入到肠子的下半部分。

想要通过打嗝的方式以减少自身饱胀感,那么恰恰会产生适得其反的效果。因为在打嗝的同时你也会将空气吞进去,而且通过打嗝所排出的空气并不比你吞下的多。因此可以说,每一次刻意的打嗝都只会使你肚子的饱胀感进一步增加,有害而无利。

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