4.环保：厨房的地板以选用防潮、防滑，坚固耐用为宜。厨房的墙壁应选购方便清洁，不易沾油污，耐火，抗热变形的材质。厨房宜选用防火，耐高温不易变形的材质。
使用洗碗机小窍门
洗碗机作为一种新时代的厨房小家电，具备多项功能：全封闭式洗涤，不用抹布，切断细菌传播途径；采用加热及专门的洗涤消毒剂，足以杀死大肠杆菌、葡萄球菌、肝炎病毒等病菌病毒；洗刷后直接烘干，避免水渍留下的斑痕，使餐具更光洁；内胆是不锈钢的，外壳采用喷粉、电泳、磷化等工艺，不生锈，不磨损；先由高压水流阵发性点射，再三维密集淋刷餐具，冲洗彻底，节约用水；20分钟速洗，可满足人们随吃随洗的需要。
使用和保养：
1.使用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非完全代替人工劳动，因此洗涤的餐具中切不可夹带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭等，不然的话，容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，影响洗涤效果。
2.往机内放餐具时，餐具不应露出金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。
3.要经常保持洗碗机内外的清洁卫生，使用完毕后最好用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，以防堵塞；涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1～2次。
4.为了更好地洗净餐具、消除水斑，应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉来代替。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。
使用不锈钢餐具小常识
1.洗涤：不锈钢餐具忌用强碱和强氧化制剂洗涤，容易使其溶解出有害物质，使用后影响健康。
2.使用：忌与铝餐具搭配使用；忌煮煎中草药；忌大火烧煮食物，不宜空烧；忌贮存过酸、过碱的食物。
安装电炊具小常识
使用前必须请专业人员安装电表；若使用的是功率超过1000瓦以上电炒锅或电烤箱，应在电源插座之前安装保险盒，并按规定使用保险丝。电热炊具放置要注意防水防潮；电热炊具的周围不能存放易燃易爆品；要时常保持电炊具清洁干燥。
使用电炊具小常识
1.功率超过1000瓦以上电炒锅或电烤箱，应在电源插座之前安装保险盒，并按规定使用保险丝。
2.使用电气炊具时，必须请电业管理人员安装合适的电表，导线的线芯截面积应和额定的功率相匹配，尽量选用三芯橡皮绝缘套管铜芯软线或聚氯乙烯铜芯导线。
3.各种电气设备在检修之前，要首先切断电源。
4.必须按每件家用电器使用说明接上地线，以确保安全。
电饭锅维修小窍门
1.保险丝：电饭锅在使用时，出现插上电源插头，电源保险丝马上熔断现象。首先判断是否是电源插座中进水或米汤，造成短路，用电吹风将插座内的水分吹干后继续使用即可；若是用于电源插座长期使用而造成碳化短路，则需要用细砂纸擦磨掉表面碳化层，并用酒精擦拭。
2.指示灯：电饭锅指示灯泡损坏以后，很难配置修理，此时可用测电笔灯泡加以替换。测电笔灯泡只需0.2～0.3元，也容易买到。拧下开关壳体的固定螺丝，将开关壳上的铝质商标牌摘下，用电烙铁取下损坏的指示灯泡与电阻，然后装上测电笔灯泡，焊上线，并串接限流电阻，套上原套管即可。
3.不保温：电饭锅在使用时，若出现电饭锅不保温的情况。故障可能是由于保温开关的常闭触点脏污或烧蚀，使其触点接触电阻过大，造成触点闭合而电路不通，发热管不发热，电饭煲不能保温，可以用细砂纸将触点清洗干净后镀上一层锡即可。
4.小毛病：电饭锅使用前要检查一下电源插头，插座是否出现氧化层、松动等。如有这些现象，可用小刀刮一刮，或用砂纸擦一擦均能起到保养作用。如果出现饭煮熟后不断电，这种情况是电饭锅磁控开关中的弹簧失去了弹性，导致电饭锅达到103℃时热敏磁块失磁后不能迅速切断电源，解决的办法是设法使弹簧恢复弹性或再更换新弹簧。
电饭锅清洁小窍门
1.外壳：用干净的软布蘸取适量的清洁剂或洗衣粉的水溶液擦拭即可。
2.内部：铝制内锅在清洗前，需要先用热水浸泡，然后再刷洗；内锅受到酸碱的腐蚀产生黑斑，可以将内锅用食醋浸泡，即可清除干净；若电饭锅内部有污物掉进去，需要用螺丝刀取下底部的螺钉，揭开底盖，用小刀清除干净后，再用无水酒精擦洗干净即可。
电饭锅保养小技巧
电饭锅洗涤后，表壳的水渍必须擦拭干净才能放入电饭锅中；电饭锅的外壳及发热盘切忌浸水，清洗时需要将电源拔掉，用干净湿润的抹布擦拭干净即可；热盘与内锅之间必须保持清洁，锅底部应避免碰撞变形；内锅不宜煮酸、碱类食物，也不可放置在有腐蚀性气体或潮湿的地方。
微波炉烹调食物小窍门
1.袋装和瓶装食物要在开启后放入微波炉专用容器内再放进加热；鸡蛋必须打碎并搅拌均匀后再放进炉内，否则有可能引起爆炸。
2.不能用微波炉加热袋装牛奶。
3.切忌用微波炉不加盒子的加热油炸物，易引起高温油飞溅导致起火。
4.切忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。
5.在用保鲜膜包裹剩菜时，可以在专用的陶瓷盘子上留出一些边缝，在用微波炉加热剩饭后，取出时用手握住缝隙端出，即不会烫手，又不用使微波炉手套，更加方便简单。
使用微波炉小窍门
1.容器：微波炉使用容器以浅盆为优；使用玻璃容器时，切忌使用刻花玻璃；使用塑料容器，最好使用聚乙烯、聚丙烯容器；微波炉内切忌使用金属器皿和搪瓷容器。
2.加热常识：食品初温高低决定加热时间，食物本身温度越高，烹调时间越短；夏天加热时间较冬天短；微波炉加热是先热外围再向中央扩散的，摆放时应注意以免生熟不一；配料中品种较多，要根据易熟程度分次入炉。
3.烹调时间：烹调时间要自主掌握，依照实际调整。
清洗微波炉小窍门
先在微波炉中放入一个装有清洁精的小容器，然后高温加热1分钟后取出；在一个较大的容器中加入适量清水，放入微波炉中高温加热3分钟后取出，再用软抹布擦拭微波炉内壁，即可将污垢和异味都清除干净。注意，清洗微波炉内壁切忌使用清洁钢丝或其他坚硬的物品。
微波炉除腥味小窍门
向半杯水中加入柠檬皮或柠檬汁，免盖烧5分钟，用湿布蘸汁擦拭微波炉内部，即可将烹调带来的腥味去除。因烧炒鱼、肉等造成微波炉腥味，可将半杯醋烧开，待晾温后用以擦拭微波炉的内壁，腥味即可消除。或者将一个橘皮放入微波炉内加热15～30秒，即可除去微波炉因为烤鱼或肉串而留下的腥味。
微波炉使用小窍门
1.解冻：使用微波炉解冻时，可以先将食物放在小碟上，然后将小碟反转放在大而深的碟上，放进微波炉解冻，每隔5分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动1～2次，即可均匀解冻。
2.烹调：烹调有外皮的食物时，需要在食物上扎几个小孔，或用刀划几下，以免爆裂。
3.保鲜：用保鲜纸保持食物水分，需要包上微波炉保鲜纸或用盖盖上。
4.巧用油：使用微波炉烹饪时，加油应适量，并且油加热要严格控制时间，时间过长容易引起着火。烹饪时，最好使用熟油，但注意油温加热时间应比说明书上所提供的时间少1～2分钟。
5.巧用水：烹饪时加水应适量，水分较多的蔬菜等食物，在烹饪时不可加水以保存其原有的色泽和营养成分；而用微波炉蒸鱼时，可以加入少许水，以便使烧好的鱼能保持其原有的水分。
6.巧放盐：在用微波炉烹饪时，应尽量减少盐的使用量，可以避免食物发生外熟而内生的现象，食盐可在烹饪即将结束前或取出后再添加。
7.消毒：将家庭中生活食品用具（除金属制品）放置在微波炉内消毒处理，方便有效。
8.熬中药：先将药物和药引放入一个容器中（以玻璃或陶瓷容器为宜），在容器内注入适量清水（高出药物一横指左右），然后将容器放入微波炉中，用大火烹煮10分钟，待烹煮后间隔5分钟，然后再重新按上法烹煮10分钟，倒出药液，再加入适量清水（与药持平）再烹煮10分钟，然后再倒出药液，将2次煎出的药液混合后服用即可；若是药液变凉，用微波炉加热1～2分钟即可。
9.炒栗子：将新鲜板栗用锥子等硬物扎1～3个小孔，待清洗干净后放入容器中，放入微波炉内加热4分钟，待停机后再保温2～3分钟即可，这样炒出的板栗，干而好剥，省电省时。注意，板栗在加热过程中，可以翻动一次，以促进板栗均匀成熟。
安置微波炉的窍门
微波炉在安装前要检查外壳是否损坏和开裂；微波炉应放置在干燥通风处，后壁需留有10厘米以上的空隙，保持通风良好，切忌靠近热源及电子设备，以免热气和水蒸气进入微波炉内引起故障；安置处应避开自来水等水源，以免微波炉溅上水发生漏电危险；微波炉要放置在在牢固平稳的台子上。
微波炉档位使用窍门
1.低功率：适合于一般食品保温，面团发酵，以及软化牛奶奶酪。
2.中低功率：适宜解冻食物以及烹调低热食物。
3.中功率：适宜焙烤食物或者其他烹调需时较长的食物，能够使食物变得干脆。
4.中高功率：适宜食物的再加热，烹饪纤维较高的肉类食物。
5.高功率：适宜烹煮需时间较短又要求保鲜的蔬菜、米饭、家禽等食物。
使用电磁炉应小窍门
1.使用前：电源线要符合要求；炉面有损伤时应停用；安放电磁炉时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡；炉具保护功能要完好。
2.使用时：使用电磁炉时要放置平整；按按钮时，要轻而干脆，以免损伤簧片和导电接触片；电磁炉承载重量有限，切忌将超大超重的锅具直接放置到炉上。
3.使用后：电磁炉要注意防水防潮，避免接触有害液体，切忌用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。
选购高压锅窍门
1.看外观：优质高压锅外表光滑光亮，胶木手柄坚固、光亮，安装牢实，上下两个手柄要对齐，晃动时不松动；锅内外氧化、抛光好，手摸没有疙瘩和斑纹。
2.测安全：在选购时，要仔细检查高压锅上的限压阀，阀盖内的顶针一定要盖严气孔管上的气孔，气孔必须光滑畅通，否则容易因挂住食物而堵塞，甚至发生事故。注意锅盖上的易溶阀，挑选时，可将阀上下的螺帽拧动几下看是否灵活。
注意，现在的高压锅改进了锅盖密封圈处的设计，当锅内气压上升到一定限度，蒸气就会把密封胶圈顶出，使锅内的压力下降，防止事故发生，选购这样的锅更为安全。
选购电蒸锅小窍门
1.看材质：电蒸锅应该选择易清洗、不易摔碎的透明材质；有两至三层的蒸格，以便烹煮食物；定时器、水位观测窗和外注水口完整。
2.看容量：选购电蒸锅时，应根据家庭人口和使用来选择适当的容量。
3.看功能：购买电蒸锅，要留心所选择的锅是否有积汁盘和蒸格提手，以方便收集食物汤汁及移动食物不烫手。
4.看标识：选择时应注意观察电蒸锅的标签是否完整，质量是否达到安全标准，产品是否合格。
使用油烟机小窍门
1.购买：质量好的抽油烟机排烟效率高，负压大，吸烟能力强，并且各项技术指标符合国家标准。
2.安装：吸油烟机应安装在距离炉面60～65厘米处，可以有效的吸收油烟，减少污染与易于清洁。
3.洗涤：将油烟机滤网，放进洗碗机里清洗，或浸泡在洗洁精水中，即可轻松清洗。
4.开启：在煤气或液化气点燃后，即打开抽油烟机，这样可及时使煤气和液化气燃烧后释放出的有害气体抽出。
5.关闭：在煤气和液化气关闭约10分钟后，再将抽油烟机关闭，这样厨房中就不会有过多的有害气体了。
使用电火锅的窍门
1.使用前：按照使用说明合理接妥电源线的两头。有恒温装置的需要将开关放于中间或所需的位置，一般开始时应该放在“高温”档；水烧开后，放在“保温”档。非恒温式的应注意锅的温度，不能烧干锅。
2.使用时：切忌用湿手摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸水龙头。万一漏电，就有触电身亡的危险。
3.使用后：应及时清洗并用干布擦干，保持电火锅和插头的清洁，以免生油垢。若产生油垢，可用去污剂擦拭干净，切忌将电火锅放入水中清洗，否则，水将浸入内部，造成漏电事故。
注意，在使用时，如需要清除锅中的水，应先断掉电源并稍冷却后再放出锅内的水，否则容易烧坏锅底。
消毒柜保养与选购小窍门
1.除品牌外，还要注意产品的型号，功率不宜过大，600瓦是比较适宜的数值。消毒柜的容积方面：三口之家，选择50～60升的消毒柜一般就够用了；4口人以上的家庭，可选择60～80升消毒柜。
2.应将干净的碗擦干后再放入消毒柜中，湿碗易使消毒柜的各个电器元件及金属表面受潮氧化，烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
3.消毒碗柜最好一两天通电消毒一次，这样既杀毒，又可延长其使用寿命。
4.消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。
5.消毒期间，尽量不要开门，以免影响效果；消毒结束后，过10分钟再取用。
