看着手中白色的碎块,闻了闻,样子和味道都对了,也就是石膏不错了。
石膏的主要成分是硫酸钙,在制作豆腐的过程中,起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结,从而制作成豆腐。
豆腐中实际含的石膏成分不多,大部分随水分流失了。而且石膏对人体无害,中医上石膏还是中药呢。【药物功效】解肌清热,除烦止渴。【主治】治热病壮热不退,心烦神昏,谵语发狂,口渴咽干,肺热喘急,中暑自汗,胃火头痛、牙痛,热毒壅盛,发斑发疹,口舌生疮。煅敷生肌敛疮。外治痈疽疮疡,溃不收口,汤火烫伤。所以是常用石膏做豆腐。
而且北方豆腐于南方豆腐也是大有不同,主要是在制作的过程中有所不同,关键就是在这点豆腐之上。
简单点说,卤水豆腐就是用盐卤点制的豆腐,石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐。
卤水豆腐口感绵韧,比较硬,有豆香味,含水量少、色泽白中略偏黄,质地比较粗老,俗称“老豆腐”“北豆腐”,主要用于煎、炸、酿以及制馅等。
石膏豆腐细嫩光滑、含水量多、色泽洁白,俗称“嫩豆腐”“南豆腐”,主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
有因现代工业的发达,也衍生了不少的豆制品,现有的豆浆,豆腐脑不说,还有腐竹,千张,豆干,豆皮,腐乳……等等,真是多的不行。
也多亏现代网络发达,虽然玉烟玉烟是一个富二代,但是也是一个上进的富二代。
多亏那两个强人父母的基因好。自己可以记很多东西,没事就报些班学习,或是自己上网搜些没事就动手做些东西,小到香皂美容护肤一类的东西,大到一些简易机械,也多亏自己脑容量大。不然真是难以在这生活下去。
虽然空间有数不尽的财富,但都不是自己劳动所得,总归靠自己而来的踏实些。
心中不禁的感慨。这里真是一个百宝箱,自己想要什么都能找到。将装有石膏的乾坤袋挂在自己腰上,开始看着眼前的锦盒。
伸手将扣子解开,将盒盖打开。只见盒子中发出五彩的霞光。
灵玉上前一个起跳,蹦到桌子上。“咦,这不是紫阳真人的五彩霞衣吗。”
什么,又是件仙界宝贝。“灵玉你说的是西游记里那个紫阳真人送给金圣娘娘的那件五彩霞衣吗?”
“西游记??紫阳真人的确送过,但不是真正的五彩霞衣,只是用一件旧棕衣变化而成,这件才是真正的五彩霞衣,水火不容,刀枪不入。用天山蚕丝,采五彩云霞所炼成。有防御功能。你所说的那个只是施了法而已。这件才是真的五彩霞衣,可能是女娲诞辰是送的,被收到这里了。这里收了很多东西。具体有哪些我都记不清了,看你运气了。”