“小哥哥，我叫玉烟，你叫什么名字啊。”主动和人打招呼会获得好感。
过来帮忙的小哥有些腼腆，玉烟一问话，脸都红红的，说话都有些紧张了：“我叫齐安。有什么事你可以吩咐我做的。”
“好，齐安哥，你帮我拿个木盆，我想先去选菜。”
“哎，好嘞。”端起案板上的木盆就跟在玉烟后面往菜架走去。
玉烟一边挑菜，一边和齐安闲聊。“齐安哥，你在厨房忙什么的。”
“哦，我是大厨新收的徒弟，现在主要是烧火，我家穷些，所以就托人来这里当学徒。大厨有得意的徒弟，像我们这种也就打些下手。”
“哦。这样啊。别气馁，总有一天你会出人头地的。帮我杀条鲈鱼。虾也弄些。菜端过去放在案板上我自己处理就好。”
“好嘞。”听了玉烟的鼓励，齐安心里很高兴。开心的就去杀鱼了。
玉烟在案板上处理自己的食材。厨房其他人都忙碌自己的去了，不过会偶尔看看玉烟这边。
玉烟所用的灶是厨房备用的小灶，这边也相对清净些。
玉烟开始动手处理自己盆里的菜，先是小艾青菜，只需要将菜处理的漂亮些就行，不用切用整颗，在将香菇掰好。在切些山药。
五花肉切片。放在碗里用酱油腌制，又从自己的小竹筐里拿出料酒倒了些进去。放到一边。洋葱切丝，加些青椒葱丝，这样配色上好看的多。又拿出澄粉揉了一小团放在一边醒面。又将香菇，胡萝卜，玉米，莲藕切沫加油，放酱油，自己带了十三香放了些，拌好放在一边。又切了些里脊肉切丝，拌好，将莴笋，木耳，胡萝卜切丝码在一起。莲藕切片。又在自己的竹筐拿出一把干辣椒，生姜，耗油，放在案板上，将配料什么都切好，看着差不多了。刚好齐安也杀好鱼进来了。虾壳什么也扒了。
结果齐安手里的盆。放在案板上。“齐安哥，帮我烧锅水。”
“好。”抱了柴火就去烧火了。
玉烟将鱼放姜片料酒葱腌制。在将虾线挑出来。顺手用萝卜做了几朵花。等做完水差不多也开了。
先将艾青菜放在锅里烫熟捞出放在凉水里。再将藕片焯熟，最后把虾仁也过水。
玉烟将虾仁过凉水后加入拌好的料，然后将醒好的面拿出来开始擀皮，开始包虾饺。等包好放在小蒸笼里。又把青菜擦干水，将菜根朝里，菜叶朝外摆了一圈。
让齐安烧火，倒油。油热先将耗油放进去，在放大蒜，暴香后把香菇放下去，差不多了，就将山药倒下去，煸炒一会就出锅了。放在刚摆好的盘里。
接下又将洋葱青椒和五花肉炒了。
又炒了五香肉丝，等将做好的糖醋汁倒下去，顿时一阵刺激人味蕾的香味传来，厨房的人都不由自主的留下了口水，好香啊。
等鱼香肉丝出锅，就让齐安烧水，将虾饺放上去蒸熟。拿了瓷盘将做好的花放在上面摘了些芹菜叶一起做装饰摆盘。又用小味碟做了个汁子放在上面。等虾饺出锅玉烟接过摆盘，让齐安蒸鱼，一刻钟就行。
将藕片放入干辣椒糖醋等调料装盘，鱼刚好也差不多了。取出来先让齐安烧油，自己用筷子将姜片葱段取出来，放上葱丝，等油热了，呲拉一下浇上去，完成了。
