登陆注册
8164700000018

第18章 宝宝膳食脂肪必不可少

产热量高的营养素

能量是维持生命活动、促进生长发育和从事各种活动所必需的,它产生于蛋白质、脂肪和碳水化合物在人体内的氧代谢过程中。与蛋白质、碳水化合物相比,脂肪供给能量更为优越,相同质量的脂肪供能量是蛋白质和碳水化合物的2倍还多。每克脂肪可以为人体提供9千卡热能,对于宝宝们来说,每日总能量30%~50%,是由脂肪供给的。宝宝胃容量还很有限,不能通过大量摄取食物获取充足的热量,这就要求妈妈们为宝宝提供含有脂肪的食物。

神经发育的养料

0~6岁是人体脑部细胞、脑部结构、脑部功能发展成长的黄金阶段,充足而优质的营养是保证大脑健康发育的物质基础。我们的大脑主要由蛋白质、脂肪和一些其他物质构成,脂肪中的必需脂肪酸如亚油酸、亚麻酸是大脑和神经系统发育不可或缺的营养物质,它们不能由人体合成,必须从食物中获取,因此在给宝宝准备饮食的时候,一定要考虑到脂肪的充足供应,以满足神经系统发育的营养需求。

营养师温馨提示:

植物油如花生油、菜籽油、大豆油中含有丰富的必需脂肪酸,妈妈们为宝宝烹调食物时可以适量选择各种植物油。

脂溶性维生素的基地

维生素A、维生素D、维生素E和维生素K都属于脂溶性维生素,它们在增强免疫功能、保护皮肤、促进矿物质吸收、保护细胞等方面具有强大的生理功能,宝宝的健康成长离不开它们的参与,而这些维生素都存在于富含脂肪的食物中,食用充足而丰富的脂肪类食物可以保证这些脂溶性维生素的供给。

美味食物的伙伴

经过植物油或者动物油烹调的食物鲜香可口、色香味俱佳,宝宝十分喜爱这类食物,常常吃得不亦乐乎;富含脂肪的各种肉类不仅可以帮助饭菜增添风味,还能促进宝宝食欲、增加食量、保证各种营养素的摄取,帮助宝宝养成不偏食、不厌食的好习惯。

一、家常菜肉粥

原料:

白菜100克,梗米100克,香菇50克,瘦猪肉50克,植物油、味精、盐各适量。

制作方法:

1.将白菜洗净切成丝;香菇洗净后切成丁;猪肉洗净后剁成末备用;

2.锅中加适量植物油,烧至四成热后倒入猪肉末、香菇丁、白菜丝一起翻炒,加味精、盐调味后盛出备用;

3.锅中加适量清水,倒入洗净的粳米开大火煮沸后改小火熬至熟烂,放入炒好的肉菜丝,再次煮沸后即可食用。

营养价值:

猪肉和植物油中含有丰富的脂肪和多种脂溶性维生素,能够为宝宝提供丰富的能量和神经系统发育所需的营养素。白菜含有丰富的膳食纤维,具有刺激肠胃蠕动、促进大便排泄、帮助消化的作用。香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和维生素的菌类食物,多食能提高机体免疫功能。

二、三色面卷

原料:

瘦猪肉100克,白菜100克,胡萝卜50克,面粉300克,葱、姜各5克,花生油、发酵粉、酱油、盐各适量。

制作方法:

1.将面粉中加入发酵粉和适量清水进行发酵;

2.瘦猪肉洗净后剁成肉末;白菜、胡萝卜洗净后切成末;葱、姜洗净后切成末;

3.将切好的肉末、菜末一起放入大碗中,加葱末、姜末和适量花生油、酱油、盐调味,搅拌均匀作为馅料备用;

4.将发好的面团放在案板上,加少量碱水揉匀,然后用擀面杖将揉好的面团擀成薄面皮,表层涂满准备好的馅料,最后卷成圆柱形放入蒸锅中蒸熟,出锅后切成适合孩子食用的小段即可。

营养价值:

白菜味道鲜美,营养丰富,素有“菜中之王”的美称,所含的维生素C含量特别丰富。胡萝卜富含多种维生素,具有促进儿童生长发育、保护视力的功效。猪肉可以为孩子提供优质蛋白质、多种脂溶性维生素以及铁、钙等多种矿物质。这款面卷营养丰富而全面,可作为主食,也可作为零食给宝宝食用。

三、鸡丸油菜

原料:

鸡胸脯肉250克,油菜心50克,鸡蛋清50克,葱8克,植物油、淀粉、盐适量。

制作方法:

1.油菜心洗净后切成丝;葱洗净后切末备用;

2.鸡胸脯肉洗净后剁成末,加鸡蛋清、淀粉、盐、植物油一起搅拌均匀,搓成丸子备用;

3.锅中加适量清水,放入鸡肉丸,加盐调味;

4.待丸子煮至九成熟后放入油菜心丝,稍煮片刻,撒上葱末即可出锅。

营养价值:

鸡肉中含有多种脂溶性维生素和一定量的脂肪,宝宝经常食用有益于促进生长发育,尤其适合体质虚弱的宝宝食用。油菜中含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力;其含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。

同类推荐
  • 0~1岁婴儿营养食谱

    0~1岁婴儿营养食谱

    本书针对不同月龄婴幼儿生理特点,系统地介绍了成长发育期婴幼儿食谱的制作方法和营养搭配知识,科学地解决了婴幼儿吃什么、吃多少、怎么吃等营养进食的问题。
  • 每天给孩子一个成长哲理

    每天给孩子一个成长哲理

    青春是我们人生中最美好的时光。美好的青春应该是充满活力的,应该是求知若渴的,更应该是增长见识与明了事理的。
  • 上班族妈妈的教子百科全书

    上班族妈妈的教子百科全书

    本书详细讲述上班族妈妈如何平衡工作与育儿的超级实用方法,包括时间管理、抓住关键点、减轻劳动等方面,有许多解决育儿困难的金点子,具有很强的可操作性。另外,每部分都附送职场妈妈育子经,彻底为每个头疼孩子教育问题的上班族妈妈答疑解惑,详细阐述了新式教育理念和原则,既让自己有充裕时间和精力工作,又教育出优秀的好孩子。就从现在开始,化身为无敌上班族辣妈吧!
  • 初为人母百问百答

    初为人母百问百答

    《初为人母百问百答》内容包括产后的生理变化及特点、产后的康复及健美、宝宝的成长与护理、宝宝的喂养、新生宝宝的特点与护理5部分。
  • 再忙也能做个好爸妈

    再忙也能做个好爸妈

    一年五十二周,周周都是爱。这本书适合所有准父母、父母、祖父母和孩童教育者,它是您的育儿方法的源泉。我希望您能够保持开放的心态去读这本书,当然最后的分析和决定都取决于您,只有您自己才能决定为您的家庭使用何种育儿方法。请自由地从书中选择您觉得适合自己的模块,正如一位家长说的那样,“择其善者而从之,其余则忽略。”
热门推荐
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)
  • 枕边尸香

    枕边尸香

    从小我就有个未曾谋面的媳妇,十五岁那年爷爷去世,我给她做了倒插门……
  • 仙界大发明家

    仙界大发明家

    唐朝时期,地痞无赖刘杨在大牢中侥幸获取到了一份修仙秘典《无相魔佛》!柯南一梦,等到了渡劫时才知道世间早已改朝换代多时!渡劫成功之后要百多年的光阴才会被召唤飞升!而刘杨正好用百多年光阴体验了一把真正的现代生活。飞升后却意外发现自己居然只是个最低级的‘地仙’!功不成名不就的他,却把仙家术法炼器炼丹等等,跟现代科技相融合,开始了自己独特的称霸之路!
  • 柏歌

    柏歌

    公元前两百年,他出生在大秦。与周瑜同饮酒,陪李白吟诗歌。和王安石畅谈,送嘉靖帝逝去。他曾亲眼看着大秦王朝一朝瓦解。然后三国大乱,大唐覆灭,五代十国,两宋元明,清史民国。百年又百年,枯叶再枯叶。而他,一直活着。他来自大秦王朝最鼎盛巅峰的时代,一直活到现在。
  • 福妻驾到

    福妻驾到

    现代饭店彪悍老板娘魂穿古代。不分是非的极品婆婆?三年未归生死不明的丈夫?心狠手辣的阴毒亲戚?贪婪而好色的地主老财?吃上顿没下顿的贫困宭境?不怕不怕,神仙相助,一技在手,天下我有!且看现代张悦娘,如何身带福气玩转古代,开面馆、收小弟、左纳财富,右傍美男,共绘幸福生活大好蓝图!!!!快本新书《天媒地聘》已经上架开始销售,只要3.99元即可将整本书抱回家,你还等什么哪,赶紧点击下面的直通车,享受乐乐精心为您准备的美食盛宴吧!)
  • 无论何时whenever

    无论何时whenever

    她与他青梅竹马却在分离那么久后发现爱情,在分别的青春里她却又遇见了另一个侵扰她心的人。直到他们都出现等着她的回答。。。你说她到底爱的是谁?呐,她很贪心吧。但最后她却不至于在爱情里输的血本无归。。因为有人在无数个黑夜轻喃着她说--有我在。爱情不是命定,而是时间,他庆幸抓住了时间,抓住了她。
  • 铲屎官,请不推自倒

    铲屎官,请不推自倒

    作为一只高傲优雅的喵星人,居然在将自己的铲屎官给征服了。喵表示:她只是犯了一个错误!狂拽霸炫的铲屎官顿时不满意了,开始了诱惑猫主子之路,喵表示:抵抗不了肤白貌美大长腿!一而再,再而三的犯错之后,喵觉得味道还不错,砸吧砸吧嘴,将铲屎官成功晋升。情节虚构,请勿模仿
  • 传奇科技

    传奇科技

    修复地球,改造月球,征服火星,我们的目标不是星辰大海,我们的目标只是想让每个普通人都过上幸福生活!
  • 颠覆天下:魔妃逆乾坤

    颠覆天下:魔妃逆乾坤

    “苏月~我是你的师父啊~”“我还是你祖宗呢你谁啊!”她瞪着面前这个面善的帅哥,不买账!当她小孩呢!好糊弄呢?!她就算心性本就像个孩子那也不代表她会傻傻上当!消除她记忆吼?那等她处于万人之上,她要让他们全部忘掉他们不是人!“小苏月~我就是你那之上的一人!”“滚!”
  • 妻人太甚:老公太生猛

    妻人太甚:老公太生猛

    “这么盯着我干嘛,都不反抗一下?还是觉得我帅突然改变主意愿意负责?”“对呀,一开始我是拒绝的,可仔细看来,你长得这么帅,我不妨委屈下自己,收了你算了?”我不想招惹你,是你自己送上门,不要白不要。