常言道，常吃八分饱，延年又益寿。这一点，很多人都知道，但很多人都做不到，甚至都没有尝试去做，因为他们觉得每次都吃饱是一件令自己开心的事，而且吃饱喝足好像并没有给自己带来什么麻烦。
其实不然，这句话的益处不在当下，而在10年、20年甚至更久之后。
20世纪30年代，美国营养学家、康奈尔大学的教授克莱德·麦卡做了这样一个实验。
首先，他将小白鼠分为两组，给每一只小白鼠的食物都是相同的。所不同的是食物的量。对于第一组，麦卡教授每顿只给它们提供正常食量的80%；对于第二组，则提供给它们无限制的食物。
175天后，第二组小白鼠的骨骼开始停止生长，第一组小白鼠的骨骼继续生长。
第300天、第500天、第900天，第一组小白鼠的骨骼还在继续生长，而第二组的小白鼠却在这段时间内全部死亡。第一组小白鼠直到第四年结束，才全部死亡，而且它们的肿瘤发病率也比第二组要少得多，最常见的肾硬变几乎没有发生。
由此，麦卡教授推断：节食可以长寿；饱食会加速衰老、降低抵抗力，感染疾病。
之后，澳大利亚的科学家在研究中得出了进一步的结论：如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将会增长20%～30%。
可见，寿命是自己从嘴里省出来的。如果你习惯在饭后揉着肚子、扶着腰或者打着饱嗝，那么你的身体在未来的几年内可能会开始向你讨债，而还债期可能是几十年。而要避免这种情况发生，我们就需要尽早养成“吃饱只吃八分饱”的习惯。
那么，“八分饱”究竟是一个什么样的概念呢？
从感觉上来说，“八分饱”就是可吃可不吃的时候。那时，你可能会觉得胃里没满，甚至还会觉得意犹未尽，但是不吃下一口，也不会让你感觉身体不舒服。当然，要做到这一点，最好的办法就是一小口一小口地含、一小口一小口地嚼以及一小口一小口地咽。
从数量上来说，“八分饱”就是吃饱的80%。而“吃饱”时的热量呢，有这样一个计算公式，即“吃饱时所需的热量=（身高？105）×30（千卡/天）”。比如，对于身高165厘米的成人，如果她是在电脑前工作的，那么她全饱时所需要的热量是1800千卡/天；如果她饭后要进行体力活动，那么可将“30”增至“35”，即所需的热量是2100千卡/天；如果她在减肥期，那么可将“30”减为“25”，即所需的热量是1500千卡/天。而八分饱，只要在此基础上乘以80%即可。以上三种情况的“八分饱”所需的热量分别为1440千卡/天、1680千卡/天、1200千卡/天。然后，你就可以根据所需要的热量搭配一天的食物了。
