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第16章 茶树树冠的优良管理(2)

茶树经深修剪后重新形成的生产枝层比修剪前的粗壮、均匀,育芽势增强,但仍需在此基础上进行轻修剪,隔几年后再次进行深修剪,修剪程度一次比一次重。深修剪大体上可每隔5年或更短的时间进行一次,具体应根据各地茶园状况、生产要求而定。深修剪的时间通常在春茶萌动前,也可在春茶采后进行,留养一季夏茶,秋季便能采茶,以减少当年产量的损失。有的在夏茶后剪,留养秋茶。第二年早春伏旱的地区,为避免干旱影响新梢的萌发和生长,不宜在夏茶后剪。

深修剪尽管可以恢复树势,但由于剪位深,对茶树刺激重,因而对当年产量有一定的影响,剪后的当季没有茶叶收获,下季茶产量也较低。在茶园一切管理正常的条件下,气候没有剧烈变化,而茶叶产量却连续下降,树冠面枝梢生长势减弱时,可以实施深修剪。

3疏枝及边缘修剪

针对成年茶树树冠比较郁闭,行间狭窄的情况,可以在轻、深修剪的同时,辅助进行疏枝及边缘修剪措施。由于病虫害及采摘不合理的影响,致使茶丛内出现有枯枝、衰老枝、健壮枝和根茎部萌发出来的“土蕻子冶(根茎枝),形成“两层楼冶的茶蓬。对这样的茶树,可以进行疏枝。具体方法是:用整枝剪剪掉茶丛内的枯枝、衰老枝、纤弱的荫枝和病虫害枝,留下健壮枝和根茎枝。然后再用水平剪平剪掉健壮枝和根茎枝的1/2或1/3高度,这样可使茶树通风透光,减少不必要的养分消耗,促进茶树健康生长。

上述修剪除疏枝用整枝剪外,其他都采用篱剪或修剪机修剪,要求修剪器具锋利、剪口平滑,避免枝梢撕裂,否则会引起病虫侵袭和雨水浸入,枝梢枯死,影响发芽。

三、重修剪和台刈

经过多年的采摘和各种轻、深修剪,茶树上部枝条的育芽能力逐步降低,即使加强轻、深修剪及培肥管理,树势也无法再保持较好的恢复,具体表现为发芽力不强,芽叶瘦小,对夹叶比例明显增多,开花结实量大,产量和芽叶质量下降,根茎处不断有新枝(俗称地蕻枝、徒长枝)发生。对于这类茶树,应该更新树冠结构,重组新一轮茶树树冠,可以按衰老程度的不同,采用重修剪或台刈方法进行改造。

1重修剪

重修剪对象包括未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老,但主枝和一、二级分枝粗壮、健康,具较强的分枝能力,树冠上有一定绿叶层,采取深修剪已不能恢复树冠面生长势的茶树。重修剪程度要掌握恰当。修剪程度过轻,可能达不到改造目的,甚至改造后不久又较快衰老,失去改造意义。修剪过重过深,树冠恢复较慢,恢复生产期推迟。因此,要求根据树势确定修剪深度。通常的深度是剪去树高的1/2或略多一些,长年管理缺失的茶树,由于茶树高度过高,不利于管理,重修剪时应留下离地面高度30—45cm的主要骨干枝部分,以上部分统统剪去。重修剪进行前,应对茶树进行全面调查分析,以确定大多数茶园的留养高度标准。对个别衰老的枝条,可以用抽刈的方法,避免因修剪不恰当带来不理想的效果。

茶树休眠期是重修剪的最佳时期。但半衰老或未老先衰的茶树,为收获一定的产量,可在春茶采后重修剪,剪后当年发出的新梢不采摘,在次年春茶萌动前,于重修剪剪口上提高7—10cm修剪,重剪后第2年起可适当留叶采摘,并在每年初春在上次剪口上提高7—10cm修剪。树高超过70cm后,可每年提高5cm左右进行轻修剪。没有经过定型修剪、树冠参差不齐、树势尚未十分衰老的旧式茶园,也可以按照上述方法进行重修剪,然后轻修培养树冠。

2台刈

台刈就是把树头全部割去,是彻底改造树冠的方法。台刈的茶树应当是树势衰老,无法采用重修剪方法恢复树势,即使加强培肥管理产量仍然不高,茶树内部都是粗老枝干,枯枝率高,起骨架作用的茎秆上地衣苔藓多,芽叶稀少,枝干灰褐色,不台刈不能改变树势的茶树。

由于台刈后新抽生的枝梢都是从根茎部萌发而成,生理年龄小,因而比前几种修剪获得的枝梢更具有生命力。恰当地台刈,并加强培肥管理,可以使茶树迅速恢复生产,达到增强产量品质的目的。但台刈后会影响初期一二年的产量,所以树势不是十分衰老的茶树不宜采用。

台刈高度是关系着今后树势恢复和产量高低。实践证明,台刈留桩过高,会影响树势恢复,生产中通常在离地面5—10cm处剪去全部地上部分枝干。但不同类型的茶树台刈高度掌握有所不同,小乔木型茶树和乔木型的茶树台刈留桩宜适当高些,过低往往不易抽发新枝,甚至会逐渐枯死,可在离地20cm左右处下剪。灌木型茶树,台刈高度可稍低些。

台刈最好采用圆盘式台刈机,可以免树桩的撕裂。也可以用锋利的镰刀自下而上拉割,使切口呈光滑斜面,以利于不定芽的萌发。粗大的枝干可用手锯或台刈剪,千万不能砍破桩头,否则伤口腐烂,难以愈合和抽发新枝。

早春是茶树的休眠末期,根部积累了较多的养分,可以较好地满足新枝萌发的营养需要,因此台刈的时间在早春为好。同时,初春台刈,茶树新枝的全年生长期长,有利于形成健壮的骨干枝。有些茶区考虑到当年茶叶产量和收入,也可在春茶采后的5月间台刈。气温高、茶树终年生长、没有明显休眠期的部分南方茶区,茶树根部积累的碳水化合物少,较重程度的修剪后不利于恢复。这些茶园可以在树冠上留少数健壮枝条,以这部分留下的枝条继续进行光合作用,积累养分,供台刈后枝梢抽生时营养的需要,等剪口抽出的新枝生长健壮后,再剪去这部分枝条。在云南省还有一种收效更佳的“环剥冶法,具体做法是:在离地20cm处用利刀环剥树皮圆周的2/3,保留1/3,环宽约2cm,使营养物质积聚在在切口处,促进环剥处新芽的抽生。1个月后,切口以下不定芽陆续萌发,2—3个月后,新梢长到60—80cm时,将环剥以上部分的老枝条剪去,重新形成以新发枝条为基础的树冠。

台刈后发出的新枝,在一年生长结束后,离地40cm左右进行修剪,剪后2—3年内逐年在上次剪口上提高10cm左右修剪,待树高到70cm以上时,每年按轻修剪的高度标准进行修剪。台刈后发出的新枝生长旺盛、芽叶肥壮,但切忌过早、过度采摘。通常情况下,台刈后的一年生枝条不要采摘,第二年采高留低,打顶养篷;第三年开始适当留叶采摘,如此才能养成骨架健壮、分枝适密、采摘面广的高产树型。

§§§第三节茶树修剪后的树冠维护

茶树修剪的作用是刺激茶树腋芽、潜伏芽的萌发,促进发芽壮、育芽力强,达到提高茶叶产量和质量的目的。在修剪前后,要注意施肥,以利于促使新生枝条的健壮,这是修剪必须具备的物质基础。为最大程度的发挥修剪的作用和效果,还要配合合理采摘、防治病虫害等农业技术措施。

一、茶树修剪后的培肥管理

茶树修剪后伤口的愈合和新梢的抽发,依赖于贮存在树体内的营养物质,尤其是根部养分的贮藏量。衰老茶树更新后能否迅速恢复树势、达到高产,很大一部分决定于根部营养状况,也就是土壤营养状况。所以为使根系不断供应地上部再生生长,必须保充足的肥水供应。同时,在缺肥少管的情况下修剪往往消耗树体大量的养分,加速树势衰败,不能达到更新复壮的目的。

茶树经过定型修剪后,可以按茶树的生长规律,一年多次进行养分的补充,可以是一次基肥二次追肥,也可多次追肥,但应避开夏季连续高温干旱时期。

轻、深修剪的茶树,树冠面还保留较多的部分,可以在行间进行边缘修剪后,开施肥沟,施入一些速效氮肥和体积小的有机肥。时间在修剪前后均可。

茶树经过较重程度的重修剪和台刈措施后,应立即进行土壤的耕作与施肥,改良土壤,并施入较多的有机肥和磷、钾肥,促使茎秆生长健壮。并在修剪后的新梢萌发时,及时追施催芽肥,促使新梢尽快转入旺盛生长。

施肥量的大小应根据土壤养分、茶树树势等情况因地制宜,一般修剪程度越重,所需施肥量越多,即重修剪茶树用肥量少于台刈茶树,深修剪茶树少于重修剪茶树。台刈茶园通常每公顷施22500kg左右的有机肥,或1500kg以上的饼肥,并根据土壤情况适当配施氮素每公顷75—150kg,磷素100—225kg,钾素150kg左右,这些基肥在年末秋冬深耕时施下;生长期间应分次施用追肥,每公顷年用氮量不少于225kg。修剪程度重,适当增加磷、钾肥比例可以促使茎干生长健壮,氮、磷、钾的配合使用以3颐2颐2为好。另外,修剪枝叶还园对改良茶园土壤、增加土壤有机质的作用十分重要。重修剪和台刈茶园的茶行间空旷面积大,茶行间可以间作些豆科作物和高光效牧草,以增加产业链的循环环节。例如,牧草养殖食草动物,食草动物的有机粪肥直接改良土壤,或先通过沼气池的循环,然后进入茶园,取得以无机促有机,以有机改良土壤的效果。

二、茶树冠面叶片的采摘与留养

合理地进行采摘与留养是修剪后的一项重要管理措施。生产上常有两种不合理的采留方式,一种是不考虑茶树长势和树冠基础的培育,只顾眼前利益,急于求成,不适当的进行早采、强采;另一种是该采的不采,实行“封园养蓬冶,导致树体不能扩大,形成不合理的分枝结构,无法实现高产目标。

在树冠养成的一段时期内应坚持多留少采,例如,茶树在春茶后经过台刈、重修剪,只能在秋茶后期进行适度打顶养蓬;第二年春前定型修剪,春末打顶采,可视茶树长势决定最后一季茶的采摘强度,长势强的可执行留1—2片新叶采,长势差的则只可以适度打顶或蓄养。重修剪、台刈后的茶树长势较旺,新展枝叶生长量大,叶大、芽壮、节间长,必须像幼年茶树一样,以养为主,适当在茶季末期打顶,经2—3年的定型修剪、打顶和留叶采摘后,才正式投产。如果只看重眼前利益,不合理地进行早采或强采,就无法达到应有的更新效果。成龄茶树深修剪后初期,光合同化面积小,第一个茶季不能采茶,第二个茶季可实行季末打顶采,一开始多留少采,以尽快恢复树势。留养1—2个茶季后,视树势逐步转入正常采摘。幼年茶树定型修剪后则应以养为主,假如年生长量大,可在茶季结束前适当打顶轻采。

三、修剪茶树的保护

茶树经过不同程度的修剪后,新抽生的芽叶生长势强,生长量大,嫩度好,容易受各种自然灾害的危害。为确保茶树的正常生育,修剪后要尽可能减轻或避免各种灾害性因素对茶树的干扰、损伤或破坏。例如,江北茶区和江南的高山茶区应特别做好寒冻害的防御;江南茶区春季和夏初要注意做好山地茶园的水土保持工作,夏季防高温干旱的伤害,秋季防旱热灾害。

无论全国各大茶区,病虫害的防治都是一项经常性的重要工作。修剪后的茶树,枝叶繁茂,芽梢持嫩性强,为病虫滋生提供了鲜嫩的食料,非常容易发生病虫危害,因此修剪后应积极展开病虫防治,及时处理一些被剪下的病虫危害枝叶。在修剪的同时,应清除茶丛内外枯枝落叶和杂草,除去病害寄主,破坏害虫越冬场所。为避免病虫害蔓延感染改造后的茶树,对四周没有进行改造的茶树也应加强防治措施。原来病害较重的茶园,此时,可用石硫合剂在茶丛根茎部周围喷施,以确保复壮树冠枝壮叶茂。老茶树通常有寄生有病虫和低等植物,一些枝干上的病虫害不易防除,所以应在修剪更新时剪去被害严重的枝条。

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