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第14章 优质茶园的建设及高效管理(7)

(2)提高土壤肥力

茶园土壤养分含量直接关系着茶园鲜叶产量。丘陵红壤低产茶园土壤有机质含量大多在20%以下,少数还不足10%。低产茶园与丰产茶园相比,土壤的有机质、全氮、全磷、碱解氮、速效磷、速效钾等含量均明显较低。因此低产茶园土壤改良时,应做好养分补充,提高土壤肥力。可以采取增施有机肥、茶园铺草、种植绿肥等措施,增加土壤有机质含量。土壤有机质含量提高以后,其养分供应能力增强的同时,土壤结构也得到改善。

(3)改善土壤结构

协调土壤中固、液、气三相比的关系是改善土壤结构的关键。对于大多数低产茶园,通过适当提高土壤空隙度,增加团粒结构,协调土壤固、液、气三相比,避免液相、固相过大、气相太小,土壤结构可以得到改善。通过增施农家肥、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥等有机肥,增加土壤有机质含量,也是改良土壤结构的有效方法。

调整土壤pH可以增进茶树根系对养分的吸收利用,显著提高土壤养分的有效性。土壤pH<;45时,应适当施入碱性肥料,不施或少施酸性肥料;土壤pH>;60时,应该多施酸性肥料或生理酸性肥料。

合理地控制地下水位也是调整土壤结构的有效措施。地下水位过高的低地茶园,土壤中含有过多的还原性物质,如亚铁离子、硫化氢等。改造这类茶园应设法降低地下水位,增加土壤通透性,不断提高土壤养分的有效性。

二、换种技术

低产茶园换种更新的方式有改植换种和嫁接换种,其中改植换种又包括全面改植换种和新老套种两种方式。

1全面改植换种

全面改植换种,即挖掘老茶树,按新茶园建设的标准重新规划设计,布设道路、水利和防护林系统,全面运用深翻或加客土,施足底肥等改土增肥措施,重新种上新的良种茶苗。适用于那些缺株率大、行距不合理、树龄老、品种种性差和园地规划设计不合理的茶园。

进行全面改植换种时,对原来老茶树长期生长造成的异株克生因素应注意消除,包括:

淤老茶树积累的有害物质,如不利于新植幼树生长的根系分泌物。操作时,可将原来的老茶树连根拔除,拾尽残留老根,深翻和晒土,并种植1—2季绿肥。

于对前期长期大量施用酸性肥料导致酸化严重的土壤,必须采用深耕、施石灰和有机质肥等方式矫正。

由于长期连作和施用固定的肥料,造成茶树所需的某些养分缺乏,改植前应予以克服。

2新老套种

新老套种,即在老茶树行间套种新茶树,等新茶树成园投产后再挖去老茶树。全面改植换种法虽然改造最为彻底,但具有重新成园慢、投资大的不足。为不使生产间断,可以采用新老套种的方法。

一般采用新老套种法的茶园为平地或缓坡地,不需进行地形调整;而且老茶树种植规格比较一致,条列式种植,行距在15—20m内。具体步骤是:

(1)处理老茶树

改植换种首先要对老茶树进行重修剪,剪口高度离地面35—40cm。通常在冬末春初进行。

(2)深翻改土

在原来老茶树行间进行深50—60cm、宽80—100cm的深翻改土,切断改植沟内的老茶树根系,沟内施足有机肥。将基肥与土壤充分拌匀,然后在此已深改的土壤上开出种植沟。

(3)定植茶苗

2月份以前种植新茶苗,行距与原来的老茶树相同。假如老茶树行距15m,新茶树单行栽植,株(穴)距25cm左右;假如老茶树行距接近2m,则新茶树宜双行栽植,小行距与株(穴)距均为25—30cm。每丛栽1—2株茶苗。定植时需浇足安蔸水。

(4)新老套种后的管理

原有已修剪的老茶树和新植幼树是一个人工组合的新群体,存在对立统一的关系:老茶树的存在一方面为新植茶树提供遮阳适当、减弱光照的作用,另一方面又与新茶树竞争水肥和生长空间。所以必须采取有效的协调措施:

淤新植茶树应加强的抗旱保苗措施,干旱严重时应浇水保幼树。

于为使新茶树有一个较为开阔的生长空间,同时缓和新老茶树对光、水、肥需求的矛盾,可以通过强采和修剪措施控制老茶树树冠扩展。

新老茶树同时生长需要大量的土壤养分,应增施肥料,既保证幼树生长,又提高老茶树的产量,更好地发挥新老套种这种更新换种方式的优越性。

耕作施肥和采摘时需要特别谨慎,以免伤害幼龄茶树根系。幼树在第三次定型修剪前不得任意采摘。

新茶树种植3—4年后,可将老茶树一次或分批挖去,但应注意保护新树根系。

3嫁接换种

嫁接是低产茶园换种更新的技术,特点是成园早、见效快。嫁接换种是利用原来的老茶树为砧木,借助其原有庞大根系的吸收能力和营养库,使新品种(接穗)新枝生长加快,成园时间显著缩短。与改植换种相比,嫁接换种可提前3年成园,1—15年即可收回投资。但茶树嫁接换种的技术性很强,如果技术掌握得当,可以收到良好效果;但如果技术掌握不好,其成活率很低。

(1)准备工作

在进行茶树嫁接前,准备工作应充分做好。包括:

淤遮阳材料。在茶树嫁接之前,必须准备好遮阳材料。如果采用遮阳网遮阳,需事先准备好木桩、竹竿、铁钉、绳子、遮阳网等物,以便嫁接过程中随时搭棚遮盖;如果用山上采集的狼箕草进行遮盖,这种材料,各地山上均有生长,使用成本低,而且狼箕草干燥后也不会落叶,始终能起到遮盖的作用。

于嫁接工具。茶树嫁接使用的工具主要有台刈剪、整枝剪、手锯、嫁接刀、凿、锄等。台刈剪手柄较长,用来台刈茶树较为省力。整枝剪主要用来剪除1cm以下粗度的茎秆,并使切面平整。有些茎秆较粗,不能用整枝剪或台刈剪来剪除的茶树可用手锯进行锯割。嫁接刀应该选用既能切削接穗,又能劈切和撬开砧木的刀具,有一定的强度,不然难以撬开砧木,使接穗顺利插入。有些特别粗的茎秆,无法用刀具撬开砧木,可用凿或其他代用品来辅助完成该项工作。锄头一般用来清理地表杂物、培土等。有条件的单位,也可用台刈机进行茶树的台刈。

留养优质的接穗。适合用来嫁接的接穗,最好是经一个生长季的枝条,如果准备在5月下旬至6月进行嫁接,应该在春茶前对留穗母本园进行修剪改造,剪去上部细弱枝条,使新抽出的枝条粗壮,春茶期间留养不采,这样留养的接穗质量较好,有较高的嫁接成活率。如果随便剪些漏采的芽叶作为接穗,嫁接成活率很低。打顶可在留养枝条下部开始转变为红棕色、顶端形成驻芽时进行,即将枝条顶端1、2叶嫩梢采下,以促使新生枝条增粗、腋芽膨大,经过1—2周后可剪下嫁接。

(2)嫁接方法

茶树嫁接有两大特点:一是采用低位劈接。将老茶丛离地2cm以上的枝条全部剪去,每根砧木枝条用利刀纵切一刀,切缝应略长于接穗斜楔面长度,砧木特粗大者,宜用切接。每支接穗长3—4cm,要有一个饱满腋芽和一片健壮叶片,削成斜楔形,削面长1—15cm。削好后插入已切开的砧木中,插入时必须使接穗靠在砧木切口的一边,两者的形成层应吻合对齐。二是嫁接不捆绑,以培土代绑。即低位劈接后直接把接合处埋入土中,培土高度达接穗叶柄基部,最好将留出叶片和腋芽。培土时应一边培土一边用手稍压实,但注意不要引起砧木和接穗移位。嫁接完成后立即浇水湿透土壤,然后进行遮阳覆盖。

嫁接过程中,应做好几个技术环节:

淤老茶树台刈。将改造茶园的茶树(砧木)在齐地面处剪断或锯断,切勿用力过猛而使茎秆被撕裂。剪截砧木留下的树桩应表面光滑、纹理通直,并及时清理干净茶园杂物。老茶树的台刈,要与嫁接同步进行。一般根据每半天可以完成多少嫁接任务,决定剪砧木多少,不要一下子把一块地的茶树都剪去然后分几天来完成。于砧木劈切。剪锯后的砧木,有些剪口比较粗糙,需用刀、剪将其削平。根据粗度用劈刀在砧木截面中心或1/3处纵劈一刀,劈口深约2cm。劈切时不要用力过猛,可以把劈刀放在劈口部位,轻轻地敲打刀背。注意不要让劈口内落进泥土。

接穗切削。接穗的削面要求平直光滑,粗糙不平的削面不易接合紧密,影响成活。

穗砧插结。用劈接刀前端撬开切口,把接穗轻轻插入,如果接穗削有一侧稍厚,一侧稍薄,则应厚面朝外,薄面向内,使插穗形成层和砧木形成层的一侧对准,然后将劈刀轻轻撤去,使接穗被紧紧夹住。

培土保湿。接穗插入后,在接口处覆上不易板结的细表土,接穗芽、叶露在土层外,以保持接口处湿润,利于伤口愈合抽芽。浇水遮阳。嫁接过程中要做到及时浇水和遮阳,一般嫁接工作做到哪里,浇水、遮阳工作进行到哪里。培土之后,立即浇水,使穗与新培上的土壤紧密结合。

(3)嫁接后的管理

从嫁接完成到接穗与砧木有机结合并萌发生长所需要的时间,因嫁接季节而有所不同;夏季嫁接仅需1—1.5个月,冬季嫁接则需4—5个月。这段时间应精细管理,做好遮阳、浇水、保温三项工作。接穗愈合抽生后要控制树高,促进分枝。淤遮阳浇水。遮阳和浇水是夏季嫁接后的主要管理工作。嫁接后立即浇水湿透土壤,用遮阳材料覆盖,避免阳光直晒;以后根据实际天气情况隔1—2天浇水1次,保持土壤湿润。冬季嫁接以薄膜覆盖保温为主,嫁接后立即浇水,使土壤湿透,再用薄膜覆盖,至翌年3月下旬将覆盖膜移去。

于除草抹芽。嫁接地的杂草生长很快,必须及时拔除。在拔除杂草时注意不要松动接穗。当接穗愈合,开始抽芽时,老茶树的根茎部也会抽生一些不定芽,与接穗争夺水分与养分,因此,在根茎部的枝叶抽生高度达15cm左右时,应用手紧握抽生枝叶的基部将其抹除。打顶修剪。由于有庞大的根系供给水分和养分,嫁接成活后的茶树的新梢抽生很快,在嫁接一个月以后的时间里,日平均生长量几乎达1cm左右。为促进茎秆增粗和下部侧枝的生长,在新梢生长超过40cm时可进行打顶,采去顶端的1芽1—2叶。为促使树冠向行间扩大,当年生长超过50cm时可在25cm高度上进行第一次定型修剪,这一工作可在次年的春梢萌芽前进行。嫁接后的第二年,可在每茶季的末期进行打顶采,并在当年生长结束时,在第一次剪口上提高20—25cm再定剪一次,经两次定型修剪,茶树高度达50cm左右。根据茶树生长情况,嫁接后的第三年应进行适当留养采摘。

防风抗冻。愈合后的接穗,芽梢生长速度很快,叶张大,接口容易被外力作用撕裂,应注意风害的侵袭,尤其在有台风发生的地区。嫁接后的当年,枝梢生长超过40cm后,可在新抽生的枝梢旁插上台刈茶树的老枝,以支撑新生枝梢。越冬期间,根茎的接口处易受冻害。为防冻保暖,可在根茎部培土,再盖上草料,此法还能抑制次年根茎部不定芽的发生。

气候条件对嫁接的适期和成活率有一定的影响。茶树年生育周期中,如长江中下游茶区的气候条件,11月至次年2月的气温过低,3月常有倒春寒发生,4月至5月中旬茶叶正处生长季节,接穗难以采取。因此,嫁接不适合在这段时期进行。该茶区的嫁接适期为5月下旬至9月。7月嫁接,接后持续高温、低湿,一方面能促使接口快速愈合,接后抽芽始期缩短;另一方面也容易使接穗因失水过多而枯死。如果受管理条件的限制,可避开7—8月的高温干旱季节。接后芽梢抽生初始日,5月、6月嫁接约35天后,新芽开始生长;7月嫁接的茶树,接后25天就有芽梢抽生,时间最短;9月嫁接,因10月气温降低,芽梢抽生时间推迟,若接穗在10月下旬还未抽生,将进入休眠状态,直到来年春季再生长。不同地区进行茶树嫁接适期应结合各地气候条件来确定。

嫁接换种茶园相比改植换种茶园,成园时间可提前2—3年,在生长季节里,接后3个月苗高可超过40cm,使一直以来老茶园改植换种周期长、投资大及老茶园重新种茶苗生长受抑制的状况得以改变,并减少了改植换种过程中挖去老茶树、重新开垦园地、育苗移植等工作,对老茶园改植换种、加速茶树良种化进程有积极的作用。

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