人体对一日三餐的摄入量中，早餐的能量占总量的25%至30%，午餐占40%，晚餐占30%。对于学知识的孩子来说，只有这样才能满足大脑一天的营养需求。但是现实生活中，“早餐马虎，中餐应付，晚餐丰富”已经成为许多孩子用餐的习惯。据调查显示：现在中小学生一天的能量摄入中，晚餐为41%，早餐为20%，午餐为39%。显而易见，孩子早餐晚餐比例失衡，早餐应该补充的能量都加到了晚餐上。这样的状况，不但影响了孩子的身体发育，而且由于营养供给失衡，造成孩子大脑工作效率下降，进而出现了注意力不集中、记忆力减退的情况，严重影响了孩子的学习。
小亚的爸爸妈妈工作比较忙，早上顾不上照顾孩子，加上学校离家比较远，所以早晨小亚总是随便吃一点早饭就匆匆去上学了，有时时间一紧干脆不吃。可是这样下来，一上午的时间小亚上课都没精打采，浑身没劲，尤其不能集中注意力专心听讲。几堂课下来，小亚所获甚微。
不过妈妈还是很心疼孩子的，早上没吃，中午担心孩子在学校吃不好，就以晚饭为补充，给孩子好好补一补。于是晚餐就做得非常丰盛，她总是让孩子多吃，把没吃好的两餐都补回来，吃少了妈妈还不乐意，小亚每次都吃得打嗝。刚开始小亚还非常高兴，营养又丰富的晚餐，有鱼、有鸡、有肉、又煎又炸，味道好极了。可是几个月这样下来，身体胖了20多斤不说，学习上也出现了恶性循环，因为上午饥饿以致上课精力不集中，老师讲课听不进去，小亚被落下的课程越来越多，最终跟不上老师讲课，学习成绩大幅下降。
案例中的家长忽视了孩子的一日三餐，最终孩子因状态不佳影响了学习成绩。由于孩子正处生长发育旺盛的时期，一日三餐的合理摄入非常重要。
比如早餐就是绝不可少的。因为上午消耗的热量较多，主要靠早餐来提供。家长可能会认为不吃早餐，自己也感觉不到饥饿，身体照样很好。其实不吃早餐的害处极大。早餐与前一天的晚餐时间相隔约在10小时左右，如果人体没有早餐能量的摄入，大脑会处于饥饿状态，以这样的状态去上课，会精神不振，造成学习能力下降，进而影响了孩子的学习状态。时间久了还有可能得胃病。
午餐当然也是十分重要的。因为上午的学习已经耗费了孩子很大的精力，下午孩子还要继续进行学习，所以午餐是对孩子能量的及时补充，如果吃不饱，会直接影响到孩子的学习和身体健康。
另外，晚餐是不宜多吃的。一般来说，孩子多是在晚饭后做作业，如果将晚餐作为孩子一天中“补偿式”的一餐，是非常不可取的。一旦孩子晚餐摄入量过大，会加重消化器官的负担，使流经消化系统的血液量增加，这样大脑的血流量相对下降，脑神经细胞的功能也自然要差一些，给孩子造成一种昏昏欲睡的感觉。
爱心指导一日三餐的合理搭配方案
1.早餐。早餐是一天中最重要的一餐，一定要保证孩子精力充沛地去学习，帮助大脑高效工作，从而在生理上为孩子提高学习效率打好基础。一般来说，孩子早餐可以应干稀搭配（如稀饭馒头），以咸蛋、豆制品、黄豆、花生等作菜，经济实惠。
2.午餐。经过了上午的学习，孩子已经消耗了大量能量，同时也要为下午精力充沛地学习做好准备，因此午餐的进食情况对孩子全天的学习非常重要。午餐的热量供给比例较大，糖类、蛋白质和脂肪的供给量都要多一些。每天午餐饮食应做到多样化，注意色、香、味的搭配，以保证孩子食欲的旺盛。此外，主副食品、粗细杂粮都要调配好，可使营养成分较为全面。
3.晚餐。由于孩子正处于身体和智力生长发育的旺盛时期，他所获得的营养除了能够维持日常的活动，而且还要满足生长发育的需要，而这种发育一般都是在夜间睡觉时进行。因此，孩子的晚餐也要吃饱、吃好。在保证供应一天总热量30%的基础上，多吃富含淀粉的面类食物，以及蔬菜水果等低热量、高纤维素的食物，少吃富含蛋白质和脂肪的食物。
