（1984年1月6日）
人们盼望已久的《中国食品报》今天创刊了。我们表示热烈祝贺。
我国社会主义建设进入了一个新时期，与人民生活密切相关的食品工业得到了党中央、国务院的极大关怀，其地位由被挤让路变为优先发展，其原料由供应困难变为货源充足，其技术条件由长期陈旧落后变为不断改造、进步，其市场需求由保证生活基本需要变为多样化、方便化和包装美化。世界上食品工业技术日新月异，对我们是促进，是挑战。为实现党的十二大提出的宏伟建设目标，为满足人民生活不断增长的需要，食品工业要有一个大的发展。这个发展要求我们要深入宣传党的食品工业方针、政策，广泛交流科学技术、工艺和管理经验。由此，《中国食品报》应运而生了。
食品是人们赖以生存的物质条件。我国人民的消费支出，食品居于首位。人们职业不同，年龄不同，生活水平不同，对食品的要求也就不同。一日三餐之外，各种风味、营养、方便、卫生、美观的食品日益为人们所欢迎；因而，大力生产上述食品，已成为食品工业发展的必然趋势。
食品工业是农业的继续，而农业又是我国经济建设的战略要点。现在，大量农业资源弃置未用；已利用的缺乏深度加工和多层次加工，食品工业产值只占农业产值的1/3.消费食品中，加工食品只占30%。食品工业潜力大，门路广，投资少，见效快，市场广阔，前途无量。
通过食品加工，可以开辟食物资源，扩大食物领域，调整食品营养；通过食品加工，可以最大限度地利用资源，调剂地区和季节的需要，增加国民经济收入；通过食品加工，可以方便人民消费，使人们饮食科学化，提高民族身体素质。再不能让“小锅小灶”的传统观念束缚我们了！
中国食品工业的发展要走出具有中国特色的新路。这是一条宽广的道路：依靠技术进步，提高经济效益；搞好技术改造，内涵发展扩大生产；发挥品种资源丰富的优势，搞好综合利用；适应市场要求，生产多层次产品；发展和提高我国传统食品，变一地生产为多地生产；做到工业农业结合发展，实行原料产地加工，促进小城镇建设，使食品工业星罗棋布；建立稳定的、专用的食品工业原料基地；发展方便食品、冷冻食品，使一日三餐方便化；开发新的营养源，促进食物构成的改变，提高人民营养水平。
食品工业面临着上述艰巨的任务，要求我们及时向群众传达党中央、国务院对食品工业的指示，宣传发展食品工业的方针、政策；经常交流各地、各方面的经验；广泛介绍国际、国内食品工业先进科学技术；不断传递食品生产、流通、消费的各种信息；总结、挖掘、整理、提高、推广我国传统食品的技艺；大力宣传食品营养卫生知识。这些任务，今天落到了《中国食品报》的肩上。
《中国食品报》是专业性报纸。但她服务面广大，从餐馆、商店，到学校、家庭；从机关、部队，到工厂、乡村，一切有食堂、厨房之处，一切从事食品科研、生产、贮藏、运输、销售等活动之处，都将有许多人欢迎她，阅读她。
《中国食品报》问世了。这是轻工、商业、粮食、农业和一切与食品有关的部门、企业、院校、科研单位共同的宣传阵地。让我们支持她，爱护她，帮助她，使她在促进我国食品工业发展的工作中，做出令大家满意的贡献。
