南方有嘉木，紫笋尽风流。
自从“茶圣”陆羽当年在长兴慧眼识得此茶并命名“紫笋”，一千多年来，紫笋茶享有“茶中极品”之美誉，成为我国茶园中的一朵奇葩。
又到春茶飘香时节，尽管天公不作美，适逢今年第二场严重“倒春寒”侵袭，我们在长兴采访时，感觉这里的茶农心态平和。
“作为长兴农业的一个主导产业，紫笋茶的起起落落，本身就是一部新茶经，也是这些年来农业产业化发展的一个样本。”县农业局经作站站长李淦成的话，吊起了我们的胃口。
“有了品牌不等于品牌化”
1979年4月14日，中断了300多年的紫笋茶试制成功，一上市即获好评。1985年，紫笋和龙井、碧螺春、黄山毛峰等一起被评为全国十大名茶。一时间，紫笋贡茶声名鹊起，各地客商纷至沓来，不仅进入了北京、上海等国内大都市，还出口到日本、韩国等地，紫笋茶确实卖火了！
然而好景不长，再现大唐盛事的辉煌并没有按茶农想象中的方向发展。进入上世纪90年代，紫笋茗香渐渐消散，1995年，紫笋竟然在浙江省名茶评比中名落孙山。
“这一下，整个长兴都震惊了。”长兴大唐贡茶有限公司总经理林瑞满说。
李淦成介绍，陷入这个窘境的原因有三条：一是良种率太低，80%都是“鸠坑群体种”，后代变异性大，开摘时间较迟，削弱了市场竞争力；二是加工工艺、设备老化，造成品质不稳定，外形难看；三是茶树管理跟不上，重采摘，轻投入。
“还有一个很重要的因素是卖牌子的投机现象，许多外地茶叶运进来，粗加工后装进紫笋茶盒子当紫笋茶卖，没多久，有客户给紫笋取了个新名字叫‘霉干菜’。”林瑞满补充说。
“有品牌不等于品牌化，市场是不容你忽悠的。”就这样紫笋被兜头泼了盆冷水。
“散户经营实现不了品牌化”
从上世纪80年代后期陷入低谷，长兴茶产业经历了近10年的调整期。
这期间，长兴茶农都没闲着。李淦成告诉记者，他们主要做了3件事：一是改良品种，二是改进制作工艺，三是培育经营主体。
“这3件事，不是一家一户的茶农能做成的，得由政府挑头担当。”他说，“近3年，县财政投入在茶产业发展的各项补助就达2000多万元。”
改造品种，茶农势必会有眼前的损失，积极性并不高。县政府采取整体规划、分步实施的方式，并出台补助政策，对规模种植的茶农引种龙井43等新品种，一次性每亩补助300～500元。到去年，全县8万多亩茶地良种率达到65%以上。
紫笋茶一直以口感、回味好而著称，但一直囿于外观不够好看，影响市场营销。为此，该县与浙大联系，请来龚淑英教授帮助制作新的工艺流程与标准，并指导培训茶农。
“龚教授几次专门来厂培训，经过这些年的摸索，我们现已总结出机器配合人工制茶工序，既保证了好的口味，也保证了好看的外形。”林瑞满说，他们现在的新品种都是浙大繁育出的优质品种，比其他品种可提前半个月左右上市，这半个月的价格与之后不可同日而语。
出台扶持政策，加快培育经营主体，成为长兴发展现代茶产业的重头戏。“散户经营，农户自采自制，质量难以统一，严重影响品牌化战略的实施。”李淦成说。经过多年的努力，目前全县拥有基地＋加工＋经营的茶产业经营主体60多家，其中40多家茶厂经过标准化改造，大多通过Q S认证，并已建立省级示范基地、优势农产品2个。
和平镇是长兴县一个新兴的茶叶种植基地，近年来发展了3万多亩茶叶面积。与水口乡大面积由农户分散种植不同，这里从一开始就实现了基地化建设。
地处和平镇与吴兴区妙西镇交界的基隆坞白茶场，是茶叶经营大户杨强华于2001年开始建立的。目前种有紫笋茶80亩、白茶470亩，并自创“霞幕山”品牌。
记者沿着山间小路来到吴村的霞幕山下，山坡上数百采茶员工穿着雨披在抢摘青叶。负责人杨强华外出营销，接待我们的是茶场负责制作专抓茶叶质量的林厚青。“维护品牌，重要的是要保证质量，我们从采摘到最后的包装，每道工序都有专门监管人员，严把质量关。”他说。
吴村老村支书杨根林正好在场，他告诉记者，吴村1万多亩茶山，都是由大户经营，种植、管理、加工、经营一条龙，经济效益稳步提高。“规模经营是创牌的基础。”他说。
“仅仅依靠市场化是不够的”
在发展现代茶产业的过程中，长兴县的思路越来越清晰。
“农产品精不精，品牌响不响，效益相差几位甚至10倍也不止。”县农业局长倪建忠说，“发展精品农业、品牌农业，实现效益的最大化，仅仅依靠市场化是不够的，提高组织化程度是关键。”
上世纪90年代后期，长兴注册“紫笋”商标，由县紫笋名茶开发公司使用与管理，作为长兴精品紫笋茶的统一品牌。
2001年，开始执行枟紫笋茶省级地方标准枠，开始标准化生产。
2007年，茶叶产业纳入县政府重点扶持发展的现代农业七大主导产业，开始步入快速发展期。
2008年，长兴茶产业引进“母子商标”管理模式，并以每年一次评茶会来引导竞争，提升质量。
不仅如此，近年来长兴县每年都到上海、杭州等地开茶叶推介会，为茶农宣传。
历经多年的产业结构调整，长兴茶产业得到了迅猛发展。目前，全县茶叶种植面积共8畅43万亩，比2007年翻了一番多，其中紫笋茶4畅1万亩，而1985年紫笋茶种植面积仅1000亩。
进入新世纪，“紫笋”先后在上海、杭州、北京茶博会夺得金奖，千年贡茶一雪前耻，重振雄风。2009年，全县茶叶总产值4畅2亿元，比2008年增加了1畅7亿元，是2007年的3倍多。
（原载2010年4月17日枟湖州日报枠）
