为了配合营销渠道变革，绝味还策划了一系列紧跟社会热点的活动，比如运动会期间、新电影上映时，赠送球票、电影票等。例如，“绝味看痛快，‘抢座’赢好礼”活动：
绝味看痛快，“抢座”赢好礼！邀您一起来绝味影院疯狂抢座。只要您参与抢座抽奖活动，便有机会赢取40寸平板电视、暑期热映影票、腾讯Q币等缤纷好礼！
活动时间：
××××年×月××日0点—×月××日24点（以系统时间为准）
活动流程：
1.活动积分：在绝味门店购买指定金额产品，即可获得刮刮卡一张。登录活动网站，输入序列号，可获得50积分。
2.活动规则：进入“抢座”活动页面后，选择影院座位进行抢座，若座位上出现获奖提示框即为中奖。每次抢座消耗150积分，积分不足150时不能继续抢座。
3.转发有奖：通过发送活动网站链接的方式，邀请好友一起来玩。好友注册成为绝味“够味才痛快”会员，便视为成功分享，该用户将获得20分积分奖励。
此项活动的奖品设计得十分巧妙，平板电视这份大奖对于已经成家的中年人来说具有极大的吸引力，而电影票与Q币恰恰又是对年轻人非常有吸引力。这样的设计与绝味食品的目标消费者非常吻合，有利于吸引目标人群的关注。而活动规则的设计也非常独到，购买产品送积分，有了积分便可参与影院抢座，积分不足则无法参与，这就激发了消费者的购买热情，同时积分抢座位的玩法简单有趣，迎合了年轻人的喜好。规则中对于转发活动链接者给予积分奖励的设定，一来可以满足不愿再次购买绝味食品而想获得积分的人群的诉求，二来可以利用消费者进行二次推广，扩大活动影响范围，吸引更多的人群加入，此可谓一举两得。
三、大发展阶段的营销渠道变革
经过数年的打拼，绝味的市场份额不断壮大，并将自己定位于更加精准的鸭脖连锁领导品牌，现在的绝味所面对的挑战，是如何把鸭脖所强调的口味这样的形象变得丰富化、立体化。这一切表现在营销渠道的变革上，就是进入大发展、大发声阶段。
在媒介投放上，因为绝味的布局从之前数个省已经遍布全国，所以绝味的广告也开始从局部向全国迈进，绝味开始在湖南卫视等收视率比较高的全国性媒体上投放广告，甚至在电影、电视剧中植入广告。
当我们把电视机调到湖南卫视等着《快乐男声》开播时，一位美女忽然映入眼帘，非常陶醉地啃着手中金灿灿的鸭脖，然后出现一段语调极具诱惑力的旁白：“绝味鸭脖，鲜、香、麻、辣，越啃越有味，全国门店突破5000家，绝味，全国鸭脖连锁领导品牌！”不用惊奇，这就是绝味的广告，短短的17秒涵盖了绝味鸭脖的口味定位、声势浩大的门店规模与精准的品牌定位，简短的广告，突出的重点令人印象深刻。而这则广告的投放也正标志着绝味开始向全国市场迈进。
与此配合的策划活动，则是联合《快乐男声》等拥有较大影响力的著名娱乐节目，通过品牌影响力活动的开展，彻底摆脱绝味路边店的阴影！其中前不久开展的“啃绝味、评快男”活动便取得了可喜的成效。不过令人惊讶的是此项活动虽然借助了《快乐男声》的影响力，却不是与《快乐男声》节目的合作。
《快乐男声》开赛在即，绝味主动与节目主办方沟通，提出冠名赞助的合作计划，但主办方认为绝味食品与《快乐男声》内涵不符，没谈拢。出师受挫的绝味没有知难而退，随机应变与预测大师——舞美师合作，开展了一个预测比赛排名的活动：舞美师发布微博对快男排名进行预测，凡是舞美师预测失误，便从转发其预测微博的网友中随机抽取几位，送出绝味提供的10斤鸭脖。由于比赛排名是观众收看节目的重大焦点之一，伴着《快乐男声》的收视率随着比赛进程一路走高，绝味虽然没有获得《快乐男声》的冠名，却利用能够抓住观众眼球的排名预测，使得其知名度也跟着一路攀升。绝味活动策划的随机应变能力不得不让人佩服！
最初绝味营销的开拓阶段，媒介投放上用报纸做先锋，策划活动上以门店为中心，搞一些五六七八折的打折活动吸引人气；后来一步步发展到利用社交网络、分众传媒，策划一些时尚活动，开始自身的品牌建设；最后向电视投放广告，甚至跟一些大型娱乐节目、电影合作，把看得见的媒介投放和策划活动与看不见的品牌管理结合起来，每一步都走得十分漂亮。
根据现代营销历史的教训，一个企业在这种狂轰滥炸的营销下，很快取得了一定的市场份额。但是品牌一下子起来，企业成长很快，很容易被胜利冲昏头脑，失败也很快。老戴跨得过这个坎吗？
大胆探索，兼听则明
老戴在营销方面的长处，具有和巨人史玉柱、三株吴炳新这种商人一样大胆的战略想象力、抓住本质的创意能力，同时也有科学的理性，能够兼听则明。
老生常谈的一个问题，企业的营销和管理到底找那些策划大师、咨询公司有没有用？《学不会》中说，国外没有火锅，海底捞是中国火锅做得最好的，所以找咨询公司没用。但我觉得，这相当于病人找医生一样，对病人来说，如果你连自己的身体情况都不了解，遇到的也是二把刀的医生带你做CT，做脑电波，验血验尿……所有检查都做一遍，最后收了你很多钱，宰你没商量，最后还没把病治好。但这不能证明生病了看医生就没用。
经验总结：
今天看来这个名字就已经很大程度上决定了企业的优势，相对于久久丫和周黑鸭，绝味这个名字既能跟初期麻辣口味主打的鸭脖子相配合又具有开放性，目前已经朝一个开放的美食平台发展，不仅卖鸭脖子，还可以卖海带，卖毛豆，乃至未来的很多食品，到这个层次，相对于久久丫、周黑鸭这样和鸭概念捆绑太紧密的品牌，就在品牌的外延拓展上有了极大的优势。
如果你对自己的病有基本的判断，这段时间头晕，还是胃痛，怀疑是什么原因造成的，有目的地去求医、做检查，这样做就比较有用。老戴一开始就有把自己的想象力，跟科学决策的平衡相结合的应用实践。在他早期创办绝味的时候，他的小本子上写了很多名字，一个个去问，企业取绝味鸭脖这样的名字好不好？最后大家普遍觉得绝味跟鸭脖比较配，而且含义好。后来我遇到很多老戴当年的伙伴，知道他确实为了起一个好名字，几乎把能够想到的人都问遍了，最后选了绝味这个名字。
老戴在创业之初就有这种意识，一是自己要有创意的感受能力，二是兼听则明。公司规模还小的时候，很多创业伙伴都记得，老戴花很多工夫琢磨广告文案，每一个字都是他推敲出来的，但又听取了很多方面的意见。
等公司有了一些钱，他就开始跟咨询公司合作，并且始终与各种咨询公司保持合作。后来在公司有了规模以后，老戴更加注重借助外脑，甚至有一次为了营销策划，同时跟奥美、特劳特、罗兰贝格三家国际顶级的咨询公司合作，而且合作之后，尽管只主要采用了一家的方案，但给三家都毫不含糊地付钱。这是大多数人想不到的，老戴有些下属，都有些不理解地说：“我们老板好说话哦！”
经验总结：
在各个阶段审时度势，绝味因为兼听则明，不断地反思总结，有强大的自我纠错能力。
以我的理解，老戴并不是一定都要采用咨询公司的想法，但是他有意识地要综合各方面的意见，特别是外部的意见，也许是他意识到，公司内部的人容易形成对老板的崇拜，变成不知不觉中迎合老板的意见，在老板面前觉得老板说的都是对的，这样的老板也容易越来越飘飘然，当企业大了以后，就埋下很大的决策风险。
老戴尤其是在探讨过程中不断地比对，特劳特的战略、奥美的感性、罗兰贝格的视野，以此寻找思路和灵感，给自己的判断带来更科学的支撑。
口号背后的理性
营销在某种程度上和政治动员差不多，对于消费者具有直接的感染力，往往也是激情和肾上腺素的产物，但这种激情背后又有操作者的理性，而且那种激情也得合情合理才能持续。
绝味最早的营销口号是“味道真绝”，听上去不是很有诗意，但是仔细体会，不难发现传递的信息却非常准确，味道真绝，强调特点、味道。“越啃越有味”，啃的是鸭脖，强调产品。
有一个被绝味内部认为是犯过错误的口号：“生活有绝味，欢乐好滋味”。这个口号提出来后，听着很好，我乍一听也觉得挺好，但是检验效果不好。因为在绝味没有达到像麦当劳、肯德基那样一呼百应的影响力时，大家无法把生活、欢乐等元素跟绝味联系起来，单看口号很好，但是跟绝味发展阶段不匹配。这个口号经过一段时间的市场检验，消费者还是记不住。
绝味营销曾经走过一段弯路，为了凸显品牌多元化，喊出“享受美味，尽在绝味”的口号，这个口号强调的是门店，而不是鸭脖。此后，推出“绝的才够味，够味才痛快”，还有主打休闲卤制品，强调差异化口味。这些口号，在后来的市场调研中发现消费者都没记住。你再怎么强调主打的是卤制品都没有用，消费者记住的还是鸭脖。肯德基也曾面临这样的问题，大家记住的只是鸡翅，需要很长时间，大家才会记住，你还卖其他产品。
绝味现在的全国主打口号是：“绝味鸭脖，鲜香麻辣，越啃越有味，全国门店突破五千家，鸭脖连锁领导品牌”。这个口号是绝味经过多年实践检验，并向公司顾问咨询后的结果，把自己定位在鸭脖行业，凸显行业的领导地位，强调口味的特色。
现在的绝味口号，并不是显示绝味“土豪”，想不到动人的口号，而是绝味目前没有达到这个状态。现在的口号是目前最适合的一个打法。未来的绝味，发展到一定阶段后，可能打出“爱绝味，爱生活”这种具有号召力的口号，比如麦当劳打出“我喜欢”，百事可乐打出“我就喜欢”这样个性的口号。未来绝味会让消费者形成一种观念，到绝味不仅是买鸭脖，还可以买点休闲卤制品，好比去理发店不光是去理发，还可以去美个容。
步步为营的品牌积累
在绝味的决策过程中，也曾经过一些波折，而它在每一个阶段的发展周期，采用什么样的品牌定位，是跟领导人的洞察力，同时又跟科学扎实的市场调研、决策的支持系统结合起来的。这才使得绝味一路走来，没有在关键的地方犯原则性的错误。
把绝味八年时光浓缩起来看，没有什么特别惊天动地的口号和动作，但不知不觉就在我们身边占领了市场，初步形成一个比较清晰的品牌
形象。
这种风格就像一位日本围棋高手高川秀格，以行棋平实著称，史称“流水不争先”。高川秀格在下棋时，往往不追求棋路有多奇特，而是追求每一步都很准确，没有犯大错误，最后在不知不觉中形成无孔不入、排山倒海的力量。绝味企业这种不犯大错的能力，正是由领导人老戴的原创性和决策支持系统的绝佳结合产生的。
纵观中国企业家的失败案例，有一些企业家虽然很有想象力，但不相信别人能力，容易自我膨胀，例如曾经有位气吞山河的企业家自信到认为全天下的大企业家都不如自己，搞了很多类似炸开喜马拉雅山的设想，最后都以失败告终。他自己也承认：“破山中贼易，破心中贼难。”另一些企业家又或者太没想法，被各种咨询公司、策划公司牵着鼻子走，一会儿一个想法，搞得鸡犬不宁。
绝味老戴身上体现了一种平衡，把自己的主见跟兼听则明结合起来，形成一个既有灵感又科学的营销体系。
精英点评
绝味是个好榜样
戴总如何把一个街头食品打造为5000多家连锁店的休闲食品品牌的成功案例读来非常有启发，我也会推荐我们企业的同事多看
一看。
在很多人眼里，我们是服装行业，绝味是食品行业，行业隔得很远，但其实我们的企业基因都是直接面向消费者的消费品，我们追求的很多东西其实不谋而合。在我们小时候那个年代吃饭穿衣都是以功能性为主的，食品就是填饱肚子，衣服就是遮体避寒，但随着中国的发展，大家对吃饭穿衣的追求都发生了变化，回想起来我们企业的发展，就是满足了中国人对于服装品位、格调的追求，过去穿衣服是穿衣服，现在穿衣服穿的是时尚。绝味在发掘消费时尚元素方面的敏锐度非常值得我和我的同事们学习，一个原来在菜市场里卖的卤菜，能被发掘出时尚内涵，变成年轻女性都爱吃的街头时尚快销品，而且能持续这么多年稳步发展，把一个原来不起眼的小食品，做出这么大的生意。它在品牌定位、塑造、管理方面都有值得我们借鉴的地方。
周少雄 七匹狼董事长 开放力论坛理事
精英点评
虚和实要有机结合
绝味食品这个案例总结得非常好，我读了觉得非常有借鉴意义，一个企业一定要重视营销，要重视品牌。过去我们大午集团，在强调实在、强调童叟无欺方面所做的工作是比较多的，而对于企业产品的定位和形象打造方面重视不够。人家怎么能把一个鸭脖子卖成这样？我推荐我们大午集团里面卖酒的、卖烧鸡的、卖驴肉的同事们都要用心学习。
孙大午 大午集团创始人 开放力论坛伙伴
