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第60章 做一个懂营养的魅力女人(15)

做法:将黑芝麻、花生、杏仁分别放入锅中炒熟,然后放入料理机中高速打碎。把糯米粉和面粉混合小火炒至微黄或者放入烤盘、烤箱烤制10分钟。(中途拿出来搅拌一次)把打碎的果仁和烤熟的粉类混合倒入烧开的牛奶中。冲调完毕后可根据个人口味适当地添加蜂蜜、冰糖或者砂糖搅拌即食。

功效:滋润养肤,养发乌发,治疗便秘。

【橘香甜汁】

材料:橘子3个、胡萝卜1根。

做法:将橘子去皮,剥成小瓣,放入果汁机中榨汁。将胡萝卜洗净,纵切成长条,放入榨汁机中榨纯汁。然后在橘汁中加入胡萝卜汁,搅拌均匀后即可饮用。

功效:美容养颜,补充维生素C和矿物质硒。

【草莓综合果汁】

材料:草莓100克,高丽菜40克,优乳酪1/2杯,柠檬1/3/个,冰片,方糖。

做法:将草莓、高丽菜洗净,柠檬去皮,全部放进榨汁机中榨汁。然后将榨好的果蔬汁与优乳酪混合拌匀,注入杯中,放进冰片与方糖调味即可。

功效:高丽菜有整肠作用,可活化胃肠功能。草莓是维生素C含量最高的水果,可预防面疱、粉刺。

【番茄柠檬汁】

材料:番茄2个,柠檬2个,蜂蜜适量。

做法:将番茄去皮切成块状,放入搅拌机中榨汁,再加进蜂蜜,与冷开水一起搅拌,最后加上柠檬汁和冰块即可。

功效:排毒美白,清热消暑。

【柳橙菠萝汁】

材料:菠萝100克,柳橙1个,芹菜5克,番茄1/2个,柠檬1/3/个,蜂蜜适量。

做法:将柳橙、菠萝、柠檬分别去皮,番茄去蒂,各切成适当大小,和芹菜一起放进榨汁机中榨汁,最后添加蜂蜜调匀即可。

功效:补充维生素A,提高皮肤的新陈代谢,增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力,促进血液循环,预防皮肤老化。

【青果薄荷汁】

材料:猕猴桃3个,苹果1个,薄荷叶2—3片。

做法:将猕猴桃去皮切块,苹果去核切块,连同薄荷叶放入果汁机中打成汁。搅拌均匀后,室温下饮用或冷藏后饮用即可。

功效:补充维生素C、维生素A,美白除皱,清凉香甜,风味独特。

最适合女人的果醋

果醋饮料一直深受女人的追捧和喜爱,它以独特的原料配方和口味引领着现代人绿色、健康的消费理念,同时也满足了现代女性保健和美容的需求。

果醋是以水果如苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等果品为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种饮品。果醋兼有水果和食醋的营养保健功能,对于女人来说,常喝果醋不仅有益健康,而且还有很好的美容养颜功效。

1.果醋能促进新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳

果醋含有人体所需要的多种有机酸和氨基酸,可以促进有氧代谢顺畅,起到消除疲劳的作用。经过长时间劳动和剧烈运动后,如补充果醋,能促进代谢功能恢复,从而消除疲劳。果醋中含有的钾、锌等多种矿物元素在体内代谢后会生成碱性物质,能防止血液酸化,达到调节酸碱平衡的目的。

2.果醋含有丰富的维生素,能够提高免疫力

果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧,能在体内与钙质合成醋酸钙,增强钙质的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C,能防止细胞衰老,还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成,保护机体免受侵害。山楂果醋对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有防治作用。

3.女人多喝果醋,有抗衰老的功效

果醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成,过氧化脂质的增多是导致皮肤细胞衰老的主要因素。因此常食果醋可延缓衰老。

另外,果醋中含有有机酸、甘油和醛类物质,这些物质非常有利于皮肤的健康。可以平衡皮肤的pH值,控制油脂分泌,加快皮肤血液循环,有益于清除沉积物,使皮肤光润。实践证明,经常食用果醋,能使皮肤光洁细嫩。

4.常喝果醋可以减肥

果醋中含有丰富的氨基酸,不但可以加速糖类和蛋白质的新陈代谢,而且还可以促进体内脂肪分解,使人体内过多的脂肪燃烧,防止堆积。长期饮用果醋具有减肥功效。

由于醋酸有抗菌消炎的作用,可以预防感冒。对于容易感冒的人来说,可以在早饭后出门前喝一瓶果醋,抵御早晨上班路上的寒冷,尤其是在冬天,可以把果醋加热来喝,醋的消毒杀菌效果会更好。上班族在工作之余可以来一瓶果醋,可以有助于提神解乏、缓解疲劳。

以下两种果醋的自制方法简便易学,不妨试一试。

【苹果醋】

材料:糯米醋300毫升,苹果300克,蜂蜜60克。

做法:将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内,将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入3倍水冲调,即可饮用。

功效:消除便秘,淡化黑斑,促进新陈代谢,解烦闷去疲劳等。

【柠檬醋】

材料:白醋200毫升,柠檬500克,冰糖250克。

做法:将柠檬洗净晾干,切片,取玻璃罐,放入柠檬片后加入白醋,密封60天即成。

功效:预防牙龈红肿出血,美白皮肤,预防黑斑、雀斑,增强抵抗力。

有益身心的女人专属红酒

红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素:维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分,是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有多种氨基酸,是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸大都来自葡萄原汁,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等,这些物质能够有效地调解神经中枢、舒筋活血,对脑力和体力劳动者来说,都是不可缺少的营养物质。

干红葡萄酒中含有多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等矿物质,其中矿物质与多种微量元素集合起来,远胜于最优质的矿泉水。红酒中含有丰富的多酸,对于预防心血管疾病有极好的作用,还具有减少骨质疏松症的危险和驻颜等功效。

女人常喝红酒对身体尤其有好处。

1.红酒可增进食欲

红酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,还有醇香的味道,可促进食欲,有利于身心健康。

2.红酒有滋补作用

红酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质,是人体必不可少的营养素。特别是对体弱者,经常饮用适量的红酒,对恢复健康有利。经常饮用适量红酒可防衰老、益寿延年。

3.红酒有助消化的作用

红酒能刺激胃酸分泌胃液,葡萄酒中的单宁物质,可调整结肠的功能。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防治便秘。

4.红酒有减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以女人经常饮用干葡萄酒,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

5.红酒有利尿作用

白葡萄酒具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

6.红酒杀菌作用

葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。葡萄酒的杀菌作用是因为含有抑菌、杀菌物质。

7.红酒可预防乳腺癌

最新试验结果显示,葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用,可预防乳腺癌。

8.红酒能抑制脂肪吸收

日本科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收。

9.红酒有养颜美容作用

女人通过喝红酒可以促进新陈代谢,清除氧自由基,使皮肤得到营养,使女士们的皮肤更加娇嫩,更具生命活力,光彩照人。

10.红酒有保护心血管健康的作用

红葡萄酒具有保护心脏、预防心血管并中风等功能。红酒是一种抗氧化剂,常喝红酒的人不易得心脏病。红酒能降血压、降血脂。

需要说明的是,红葡萄酒虽然好处多,味道好,但也不可多喝。一般每天饮用100毫升左右即可。

饭后喝咖啡有益

咖啡是时尚与美味的代表,也是生活品质和品位的象征。在休闲时刻或者工作之余,冲上一杯咖啡,可以振奋精神、缓解疲劳,对身体有好处。

咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高,此外还有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等成分。

咖啡对身体健康的作用主要有:可以促进代谢机能,有利于消化系统功能,改善便秘。咖啡还有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳。咖啡中的咖啡因进入体内后会促使交感神经兴奋,从而消除睡意、改善血液循环,达到提神的作用。咖啡还可预防胆结石、防止放射线伤害等保健功能。常喝咖啡,对情绪的缓解很有帮助。实验表明,一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对情绪会带来良好的影响。

但是,饮用咖啡如果不讲究时间反而会给女人的身体造成伤害。

1.饭后喝咖啡有益

喝咖啡虽然能促使交感神经刺激、兴奋,却影响了食欲,即食欲会减低,因此在餐前喝咖啡会让人不想吃东西。另外,由于胃部受到刺激而胃液分泌增加,刺激空胃,胃溃疡等患者不宜喝咖啡。但是在餐后饮用,对消化会有帮助。还可以在咖啡中加入牛奶,由于牛奶比咖啡多,虽然空胃饮用,仍有缓和胃液的作用。

2.饭后半小时后喝咖啡,减肥有效果

对于白领青年来说,午饭后30分钟至1个小时内,品尝一杯浓郁的不加糖咖啡,有助于饭后消化,并促进脂肪燃烧。下班前再喝一杯不加糖的咖啡,并配合步行,效果会更佳。喝咖啡瘦身时,最好在咖啡内不要加糖,可以加少许牛奶。最好选择热咖啡,热咖啡能够更快地消耗体内的热量。烘焙温度高的咖啡,味道虽然浓郁,但咖啡因含量比较少,不利于减肥,而味道比较淡的美式咖啡则有利于减肥。

3.咖啡饮用禁忌

咖啡中的单宁酸会让钙吸收降低,所以最好在正餐之间喝咖啡。

孕妇不要喝咖啡或含有咖啡因的饮品,否则会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。

想减肥的人不要多饮咖啡。常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪,咖啡本身可能刺激胃液分泌,增进食物消化和吸收,不但不能瘦腰,还会使人发胖。

咖啡以一天二至三杯为宜,不超过三杯为佳。咖啡饮用过量,会造成神经过敏,导致手心冒汗、心悸、耳鸣等症状。长期大量饮用咖啡,会增加高血压的危险,以及容易造成骨质流失。

红糖姜汁的益处

红糖是由甘蔗提取的未经精炼的粗糖,含有较多的维生素、矿物质和氨基酸。人们一般认为,红糖适合月经不调和孕妇以及哺乳期妇女吃。所以,红糖是女人生活中必备的营养补品。

中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。如果各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。

1.红糖的特殊作用得益于它的天然成分

未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力。其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据分析,每100克的红糖含钙90毫克,是白糖的3倍;含铁4毫克,为白糖的3倍。此外,红糖中蕴含的大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。

红糖虽然营养丰富,但也不能贪吃。建议每日摄入量为25克左右。患糖尿病的人应避免;便秘、口舌生疮的人,不宜吃红糖。

2.红糖的某些功能是白砂糖不可取代的

生活中不宜用红糖代替白砂糖。红糖的成分所含物质丰富,除了甜味外,还具有独树一格的特殊风味,适合用来制作红豆汤、红糖糕、红茶等。而白糖与冰糖甜度较低,但因为甜味的纯度高,可用来调制饮料或制作西点,具有使糕点质地蓬松的效用。

3.女人喝红糖姜汁好处多

红糖与一些具有保健功效的食物一起搭配食用,保健效果会更胜一筹。通过与红糖的合理配伍,达到强身健体、抵抗疾病的作用。其中最常见的就数红糖姜汁。

孕妇产后失血多,体力和能量消耗大,在产后的7—10天中若喝一些生姜红糖水,能补充能量、增加血容量,有利于产后体力的恢复。

红糖姜汁有驱寒暖胃,预防感冒,增强抵抗力的作用。女人喝红糖姜汁,可缓解因寒凉引起的肚痛、经痛。女人一般都体寒,多喝点姜汁红糖有利于缓解女性的生理痛,月经来的时候喝对治疗痛经效果最好。在月经前5天喝,更加有助于减轻月经的疼痛。红糖姜汁对胃寒的人也有非常好的作用。

经常喝红糖姜汁,可使身体保持温暖,增加能量,活络气血,加快血液循环,有利于月经顺畅。经后若感觉精神差,气色不好,可以在每天中餐前,喝一杯浓度约20%的红糖姜汁。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯,持续一星期即可有效改善。红糖姜汁不可每天喝,以隔天或两天喝一次为佳。

除了饮用之外,红糖姜汁也能外敷,具有排毒滋润的功效,秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒,可用红糖姜汁洗擦、清洁,可有效地缓解症状。

【自制红糖姜汁】

做法:将生姜去皮,切成细末,也可用榨汁机榨成碎末。红糖两汤匙,放入姜末,用沸水冲开即可。也可以加入白木耳、枸杞、红枣或红豆一起煮,有利水利尿的功效。月经期间能缓解腹胀、腰酸症状。加入桂圆、姜汁共煮,有补血效果。

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