1以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年乙肝患者肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年乙肝患者肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。
2以味补肝，首选食醋。另外，春季的时令水果，大多味酸，酸入肝，有滋养人体肝的作用。成熟于春季的水果有草莓、青梅、杏、李、桑椹、樱桃等。
3补肝血，食鸭血。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
4疏肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
春季食治乙肝
医学上认为：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。也就是说，酸、辛、苦、咸、甘五味分别对不同的五脏产生特定的联系和亲和作用，它们进入哪一脏，就会对该脏器发挥有益的养生作用。
长期偏嗜某一味食物必然要造成相应脏腑的偏盛和偏衰，也会造成脏腑之间的营养过盛或匮乏，从而产生各种病症。适量吃一些酸性食物对肝脏有一定的好处，但也要根据自身情况而定。中医饮食原则“补而不过，补而不滞”，因此对慢性肝病患者来说，饮食调养的科学性非常重要。大多数酸性食物富含维生素C，可以适量多吃些酸性水果！
乙肝患者的中医食疗忌吃的食品：肥猪肉、鹅肉、胡椒、虾、蟹、公鸡、竹笋、酒、狗肉、韭菜以及辛辣刺激的食品、油炸熏炙等。
依据中医的药食同源，推荐下面的中医食疗方法。
泥鳅豆腐汤：泥鳅500克，豆腐250克，食盐，加入清水煮熟而成。具有清利湿热、利小便，适用于黄疸型肝炎、肝硬化腹水。
红枣花生汤：红枣、花生、冰糖各50克，加入清水先煮红枣和花生后加冰糖。适用于慢性肝炎、肝硬化转氨酶升高者。
冬菇玉米冬瓜瘦肉汤：冬菇100克，玉米500克，冬瓜500克，瘦肉150克，食盐少量，加入清水煮熟即可。具有健脾利湿热、利小便，适用于慢性肝炎、肝硬化腹水。
西洋参田七煲瘦肉：西洋参30克，三七15克，瘦肉290克，加入清水煮熟即可。具有益气活血作用，适用于慢性肝炎、肝硬化气虚血瘀。
冬虫夏草炖瘦肉：冬虫夏草5克，瘦肉150克，加清水炖120分钟即可。具有滋补肝肾，适用于慢性肝炎、肝硬化腹水、低白蛋白者。
茯苓红枣粥：茯苓粉30克，粳米100克，红枣（去核）20枚。先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮沸即成。具有健脾利水渗湿，养心安神。适用于慢性肝炎脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。
鲫鱼冬瓜汤：鲫鱼1条，冬瓜皮200克，生姜3片。加入清水共煲烂。退黄利水，用于肝硬化腹水和黄疸型肝炎。
山药桂圆炖甲鱼：山药片30克，桂圆肉20克，甲鱼1只（约重500克）。先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。具有滋阴潜阳，软肝散结。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大者。
养阴里脊肉：里脊肉300克，鸡蛋2个，女贞子5克，墨旱莲5克，桑椹子5克，菜油、湿淀粉、绍酒、白糖、精盐、醋、蒜、姜、麻油、葱花各适量。炒锅下油烧至七成热，分散投入肉条，炸至金黄色，表面发脆时捞起，另放入猪油、姜、蒜炒出香味。烹入药汁拌匀，放入里脊肉，醋拌匀，淋上麻油入盘即可。适合平素身体虚弱，血虚头晕，腰酸乏力者。尤其适合乙肝病毒携带者，慢性乙肝之肝肾阴虚型患者。症见胁痛隐隐，头晕眼花，耳鸣，口干咽燥，心烦少寐，视力下降，须发早白，腰膝盖酸软等。
猪肝四物汤：猪肝150克，熟地黄10克，当归5克，白芍10克，炒酸枣仁5克，枸杞子10克，水发木耳20克，熟猪油、鸡汤、绍酒、酱油、湿淀粉、味精、精盐、胡椒粉各适量。炒锅炒旺下药汁、鸡汤、木耳。煮开后将木耳捞入碗内，肝片抖散下锅，汤开后去浮沫。肝片浮起时，加入精盐、胡椒粉、味精、熟猪油，片刻后关火，盛入碗内即成。适合乙肝携带者，慢性乙肝炎症日久迁延、阴血亏损、气血不足或肝肾阴虚型患者。症见头晕眼花、耳鸣、肝区隐隐作痛、心悸失眠、疲乏倦怠等。平素血虚头晕，失眠多梦，面色萎黄者也可服用。
春季运动疗法
丽日轻风，春回大地，人们穿上运动鞋，趁这大好春光锻炼一番，的确是件十分有利健康的事。这对调动人体的精神情绪与促进生理功能都有很大的作用。春天阳光充足，环境气温一般在20℃上下，是最为适合人体的气温，具有较好的运动条件。而且，参加者的情绪受到春光的激发，必然兴致高昂。在这样一种良好的情绪支配下进行各种锻炼，自然会充分发挥主观能动性，从而获得最佳的健身效果。
从人体的生理功能来看，春天也是唤起运动的欲望及促进机体活跃的最好时节。人们在经过一个冬天的相对静息（冬天虽然也运动，但毕竟天寒地冻而受到环境条件的限制）之后，有一种较强烈的冲动要去投身于各种运动。生理功能，主要指内脏的功能活动，如心血管系统、呼吸系统、泌尿系统、消化系统的各种功能，都能通过参加适当运动而得以展开，同时机体的适应功能也因而增强。运动系统的功能，更是首当其冲地得到极大的调动与激发，如骨骼、肌肉、关节、筋膜、肌腱……都在运动过程中，一步步地得到强化。在中枢神经系统的精确指挥下，肌肉之间的协调动作在参与运动时得到增强，协调动作良好，也有助于塑造健美的形体。
春季是乙肝患者进行运动调养与治疗的最佳时机。《黄帝内经》中指出：“春三月，此为发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，厂步于庭，被发缓形，以使志生。”现代医学研究证明，坚持在春天进行体育锻炼，人体会增加免疫力，不易患病。春季里，个人可以根据不同的体质来选择户外锻炼项目，如体操、慢跑、散步、郊游、垂钓、练气功、打太极拳、放风筝、荡秋千、登山，乃至骑单车游山水等。让身体沐浴在明媚春光之中，吸取大自然活力，以化精血、充养脏腑。实践证明，春季进行锻炼的人，抗病力强，一年中很少患呼吸系统疾病和其他传染病。
清晨是一天中阳气始生之时，晨起运动既锻炼身体，又可调神养性，练气保精，实乃乙肝的调养与治疗之一大法。
