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第19章 日常应酬中的礼仪(1)

人情练达,应酬得体

生活中的应酬,是一门人情练达的学问。应酬是一门社交艺术,只有善用心思的人,才能达到联络感情的目的。为人处世,同事之间有许多事需要应酬:张三结婚,李四生日,王五得了贵子,赵六新升了职务,这些事要躲当然也能躲开,但别人会说你不懂得人情世故。善于社交的人,常常会伸长耳朵来打听这一桩子事,帮人凑份子、送礼请客,皆大欢喜。为什么?因为他把日常生活中的应酬,看做是一门人情练达的学问。

一位同事生日,有人提议大家去庆贺,你也乐意前行,可是去了以后发现,这么多的人,偏偏来为他贺岁,他们为什么不在你生日的时候也来热闹一番?这就是问题所在,这说明你的应酬还不到位,你的人际关系还有欠佳的时候。要扭转这种内心的失落,你不妨积极主动一些,多找一些借口,在应酬中学会应酬。

比如你新领到一笔奖金,又适逢生日,你可以采取积极的策略,向你所在部门的同事说:今天是我的生日,想请大家吃顿晚饭,敬请光临,记住了,别带礼物。在这种情形下,不管同事们过去和你的关系如何,这一次都会乐意去捧场的,你也一定会给他们留下一个比较好的印象。

重视应酬,一定要入乡随俗。如果你所在的公司中,升职者有宴请同事的习惯,你一定不要破例,你不请,就会落下一个小气的名声。如果人家都没有请过,而你却独开先例,同事们还会以为你太招摇。所以,要按约定俗成来办。这是请与不请,当请则请的问题。

重视应酬,还有一个别人邀请,你去与不去的问题。人家发出了邀请,不答应是不妥的,可是答应以后,一定要三思而后行。

对于深交的同事,有求必应,关系密切,不论何种场面,都能应酬自如。

浅交之人,去也只是应酬,礼尚往来,最好反过来再请别人,从而把关系推向深入。

能去的尽量去,不能去的就千万不能勉强。比如同事间的送旧迎新,由于工作的调动,要分离了,可以去送行;来新人了可以去欢迎。欢送老同事,数年来工作中建立了一定的情缘,去一下合情合理;欢迎新同事就大可不必去凑这个热闹,来日方长,还愁没有见面的机会吗?

重视应酬,不能不送礼,同事之间的礼尚往来,是建立感情,加深关系的物质纽带。

同事在某一件事上帮了你的忙,你事后觉得盛情难却,选了一份礼品登门致谢,既还了人情,又加深了感情。同事间的婚嫁喜庆,根据平日的交情,送去一份贺礼,既添了喜庆的气氛,又加深了自己的人缘。像这种情况,送礼时要留意轻重之分,一般情况到了就行了,千万不要买过于贵重的礼品。

同事间送礼,讲究的是礼尚往来,今天你送给我,我明天再送给你,所以,不论怎样的礼品,一般都不好拒绝。他来送礼,你执意不收,岂不叫人没有面子?倘若你估计到送礼者别有图谋,推辞有困难,不能硬把礼品推出去,可将礼品暂时收下,然后找一个适当的借口,再回送相同价值的礼品。实在不能收受的礼物,除婉言拒收外,还要有诚恳的道谢。而收受那些非常礼之中的大礼,在可能影响工作大局和令你无法坚持原则的情况下,你硬要撕破脸面不收,也比你日后落个受贿嫌疑强。这叫做君子爱礼,收之有道。

参加宴会礼仪

从一个人餐饮的礼仪,便可观察出这个人教养的良好与否。所以,你若注意餐桌礼仪,久而久之,这些礼仪自然会成为一种习惯,无论何时何地,它都会自然流露出来,显得你是个有教养的人。

身为现代社会的年轻人,更要懂得这些基础的礼仪。因为现代人与人的交往频繁,参加正式宴会的次数也越来越大。如果你能懂些宴会礼仪,在宴会的场合中,才不会因此贻笑大方。

中国社会除了对座位席次有讲究外,宴会上我们还应该注意:

餐具的使用

中国人最特殊的餐具是筷子,还有碟子、汤匙、碗。如果用自己的筷子或汤匙直接取用,不只显得自己没有常识,而且不太卫生。此外,应避免左手拿汤匙、右手拿筷子,两手并用的情况出现。

佐料的取法

如果距离太远,可以麻烦邻座帮忙传一下,如果自己站起来勉强地伸手去拿,那是非常不雅的举止,应尽量避免。

西式餐饮要注意一些细节

①餐具的使用方式

左手拿叉,右手拿刀。比较大块的食物无法直接放进嘴里,就必须先用叉子把食物按着,然后用刀把食物分割成小块。吃第一道菜时要用最外面的一副刀叉,然后再依序用第二、第三副……不用时应该将刀锋向内,叉齿向下摆。喝汤时,必须用汤匙(由里往外)舀着喝。汤喝完了,只要将汤匙放在空盘子上面,侍者就会自动来收。

②餐巾

有的餐厅把餐巾叠成方形,也有的叠成帽子的形状。当你入座以后,应该等主人摊开餐巾以后,再将自己的餐巾打开。餐巾最正确的使用方式是打开后对折,平放在大腿上。

③自助餐的礼仪

吃自助餐是既经济又实惠的一种方式,一方面能吃到自己喜欢的食物,另一方面大伙儿的态度也能放得轻松自然,不会那么拘谨。吃自助餐取菜时要把握一个原则:动作要干净利落。每样菜的取用,都用公用的汤匙或勺子、叉子。当自己用好后,记得将它放回原位,这样当他人要取用时,才不至于不方便。切记不可用自己的餐具去取菜。调味料应直接放在自己的碗内,因为每个人的口味不同,不可以直接加入盘里的食物上。

吃自助餐要注意的是,一次不要拿太多的东西,把整个盘子堆得满满的,实在不好看。反倒不如每次少拿一些,吃完再取用。如果拿得太多又没吃完,那是非常不礼貌的。

婚丧礼仪

参加婚礼让人感觉到幸福,参加葬礼让人也不免悲伤。除了这些情感因素外,还要知晓相关的礼仪。

参加婚礼不必华服

不少人一定以为参加婚礼穿华丽的衣服,才能在正式场合中显现自己的漂亮,风光一下。其实这种想法是不正确的,因为在婚宴上,主人是新郎和新娘,他们才是受人注目的焦点。假如你打扮得花枝招展,穿得像新娘一般,会引起别人的笑话。

少女的你,穿着的服装应以纯朴可爱才适合,不要学大人艳丽的装扮,失去少女纯真的美。随你的喜欢选择,洋装或套装都相配,你也可以在胸前佩一朵胸花装饰,会使你看来更漂亮。

需要注意的是,忌穿黑色的衣服,白色洋装也应避免,因为白色是新娘服饰的主要色彩,相信和新娘抢风采不是你愿意的事吧?服装颜色不宜太过鲜艳,淡雅一点的颜色,才能显少女的柔和感,如粉红、浅绿、淡紫等色彩。

喜宴上的言谈举止

在喜庆婚宴上,不可因太高兴了,就大声放肆地谈笑,或过分地狂欢,表现出少女不应该有的越轨举动,引人非议。

在喜庆婚宴上,随意说笑,虽无可厚非,但要特别注意一点,千万不能说不吉利的话,破坏气氛,如切断、完了、离别等伤情的话,人家最引为忌讳了。相反的,要尽量说祝福的吉利话,否则,就是一个不懂得礼仪的人。

丧礼的穿着

丧礼是人生悲伤的告别,丧服应该是黑色的,或是没有色彩的白色、灰色等较适当。少女的你,只要穿上制服,在左臂带上黑色的臂章即可。

①步行走到告别场所

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