③烧热锅，下油2汤匙爆香姜片、葱段、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱等，加入牛腩爆炒片刻，加酒，放入辅料及八角烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以少许淀粉水打芡，上碟时放上香菜即成。
【特点】
肉类中，以牛肉的营养成分最高，能增长体力，补充原气。红萝卜含有大量维生素A，能增强抵抗力及保持良好视力，更是牙齿、头发和指甲的生长所必需的营养素。
青绿青衣片
【原料】
主料：小白菜、青衣鱼肉各400克，红萝卜花数片，蒜茸半茶匙，酒2茶匙，姜2片。
辅料：蛋白、油各1汤匙，淀粉1茶匙，姜汁、盐、酒各半茶匙，麻油、胡椒粉各少许，盐、糖各半茶匙，生抽1茶匙，淀粉1／4茶匙，麻油数滴，清水2汤匙。
【做法】
①小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。
②鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入辅料拌匀腌20分钟，泡嫩油。
③烧热锅，下油一汤匙爆香蒜茸、红萝卜花，鱼肉回锅，加酒，加入小白菜及芡汁料兜匀即可上碟。
【特点】
怀孕后期，由于子宫逐渐扩大而压迫到直肠，造成肠子蠕动减慢，以致产生秘现象，孕妇应养成定时上厕所的习惯，吃些容易消化的食物，以预防便秘发生。碧绿青衣片营养丰富，而且小白菜含有丰富纤维素，能帮助消化。
主食
鱼肉馄饨
【原料】
主料：净鱼肉125克，肉馅75克，绿叶菜50克。
辅料：绍酒5克，葱花5克，淀粉50克，味精0．5克，精盐1克，熟鸡油5克。
【做法】
①将鱼肉剁成膏，加精盐0．5克拌和，做成18个鱼丸；砧板下放淀粉，把鱼丸放在淀粉里逐个滚动，使鱼丸渗入淀粉后有黏性。并用擀面杖作成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮。
②将肉馅做成18个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。
③旺火烧锅，放入清水1000克烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免粘结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。
④在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放入绿叶菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒入盛有馄饨的碗中，撒葱花，淋鸡油即可食用。
【特点】
皮白肉红，质地滑嫩，鲜香可口。
阳春面
【原料】
主料：鸡蛋面条100克。
辅料：鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐、味精、香油、高汤、花生油各适量。
【做法】
①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒勺置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米长的段。
②锅中加水烧开，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
③将高汤倒入炒勺中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
【特点】
汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物。还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
藕丝糕
【原料】
主料：鲜藕1500克，糯米粉500克。
辅料：青梅50克，瓜子仁50克，红樱桃50克，白糖各适量。
【做法】
①将藕洗净，削去皮，切成细丝，再用清水淘洗干净，捞出控去水。把青梅、樱桃切碎。
②把糯米粉与藕丝掺和，并加少量清水拌匀。
③蒸笼上铺上笼布，再放上木框，将拌好的藕丝粉倒在木框内，铺平，撒上青梅、樱桃、瓜子仁，用旺火蒸20分钟至熟，取出晾凉，切成小方块，摆在盘内，撒上白糖即成。
【特点】
凉甜适口，糖质丰富，能供给人体较多的热能。还含有多种维生素和矿物质。
小米面发糕
【原料】
主料：小米面1000克，面粉100克。
辅料：红小豆250克，鲜酵母20克。
【做法】
①将红小豆煮熟，备用。
②将面粉加鲜酵母和多量的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后，再加入小米面和成软面团发好。
③将蒸锅内水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1／3，用手蘸清水轻轻拍平，将煮熟的小豆撤上1／2，铺平。再放剩余面团的1／2拍平，将余下的熟小豆放上，铺平。最后将面团全部放入，用手拍平，用刀蘸水切几条线（便于上汽和起锅），盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。
【特点】
暄软适口，米香宜人，营养成分高于馒头。此糕蛋白质、碳水化合物含量丰富，小米还是维生素B2的良好来源。
玉米面蒸饺
【原料】
主料：玉米面1000克，韭菜500克。
辅料：虾皮50克，泡好的粉丝400克，花生油、香油、精盐、面酱、花椒面、味精各适量。
【做法】
①将韭菜择洗干净，切成碎末。虾皮用清水洗净，控去水。粉丝用刀剁碎。
②将粉丝、虾皮放在小盆中，加入精盐、面酱、花椒面、味精，拌匀。再把韭菜放在上面，浇上花生油、香油，调拌均匀。
③锅置火上，加入清水750克，烧开，把玉米面向水中徐徐撒入，用筷子搅拌均匀，然后倒在案板上稍晾，用手揣和好，搓成长条，下40个剂子，按扁，包入馅心，呈大饺子状。入笼用旺火蒸15分钟即可。吃时可蘸醋、酱油等佐料。
【特点】
外皮筋道，馅散味美。不仅含有丰富的蛋白质，碳水化合物，而且还含有多种矿物质、维生素及纤维素。
小豆粥
【原料】
主料：红小豆500克。
辅料：淀粉15克，红糖、桂花酱各适量。
【做法】
将红小豆洗净，放入锅内，加水烧开，改用小火焖煮，煮至豆熟还未开花时，加入红糖，再用小火煮至小豆开花，放入桂花酱，用水淀粉勾芡，搅匀即可食用。
【特点】
香甜适口。含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。红小豆还有利尿消肿的功效。
莲子鸡头粥
【原料】
主料：糖莲子50克，鸡头米50克，糯米100克。
辅料：鲜莲叶1张，桂花卤10克，白糖150克，清水1500克。
【做法】
①鲜莲叶洗净，用开水烫过待用。
②将糯米淘洗净后放入锅内，加入空心糖莲子、鸡头米及清水，上火烧开，转用小火煮成粥。粥好撤火，覆以鲜莲叶，盖上盖，5分钟，拿掉莲叶，加入白糖、桂花卤即可食用。
【特点】
滋养之品，可补益心脾，对妊娠肿胀有一定疗效。麻雀粥【原料】
主料：麻雀4只，籼米100克。
辅料：葱、姜末10克，料酒10克，精盐10克，味精25克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。
【做法】
①麻雀去毛和内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等。
②籼米淘洗干净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，再加入麻雀肉及汤汁味精、胡椒、麻油等调料，稍煮片刻即可食用。
【特点】
性味甘温，富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，对妊娠肿胀亦有疗效。
怀孕后期常见现象的食疗食谱
浮肿
怀孕期间，母体积留大量液体，而下半身部位的血管又由于受到子宫的压迫而影响了血液畅通循环，尤其是双手、脚踝、小腿等部位的液体停滞增加，血液回流受阻，引致出现水肿的症状。
如果孕妇觉得脚部好像大了，鞋子崩紧不合穿；早晨起床时，感到手指活动不灵活，戒指也难脱下，这就显示已产生浮肿的现象。此时，孕妇应该尽量让双腿休息，避免长时间站立，每天的睡眠时间至少要有8小时，白天亦最好在中午或午后卧休1小时左右，睡时用枕头垫高双脚。饮食以清淡的食物为主，少食多餐，可随时辅之以副食品，但必须减少富含盐分、动物性脂肪及太多水分的食物。
在食疗方面，以下几款是既简单方便，又能对付浮肿的有益食谱。
卤水鸡肝猪肝
【原料】
主料：鸡肝4副，猪肝200克，花椒1茶匙，八角2粒，姜3片，葱2条。
辅料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，酒1茶匙，糖1汤匙，水1杯。
【做法】
①猪肝、鸡肝洗净，隔干水分待用。
②以油爆香姜、葱，加入清水，再放入花椒、八角及调味料，以文火煮约45分钟。
③先放入猪肝于卤水中，煮约20分钟后，再放入鸡肝，煮约10分钟后即成。
④将猪肝及鸡肝盛起切片，便可供食用。
【特点】
卤水食物，很方便，而且只要选用有益的食物，卤水烹调的方式亦很有营养。鸡肝、猪肝最能补血补肝，对于浮肿症状，也有帮助。
赤小豆粥
【原料】
主料：赤小豆、粳米各100克。
辅料：白糖100克。
【做法】
①将赤小豆拣去杂质，淘洗干净，用清水浸泡过夜后捞出，待用。
②把粳米淘洗干净，直接放入刷洗干净的煮锅内，加入赤小豆、清水适量，先用旺火煮沸，再用文火煮至豆、米熟透，以白糖调味，稍煮片刻，即可进食。
【特点】
利水消肿，健脾养肝，益气固肾。适用于孕妇妊娠水肿，脚气浮肿，肾炎水肿等症。常吃能减肥，也可以用于治疗肥胖症。
熟三鲜炒银芽
【原料】
主料：绿豆芽150克，熟瘦肉、熟鸡肉各85克，熟火腿丝50克。
辅料：油、麻油、清盐、白糖、味精各适量。
【做法】
①先将绿豆芽放入清水中去外壳，换水洗净，沥干水分待用。
②把炒锅刷洗净，置于火上，起油锅，放入少许精盐，绿豆芽入锅，用旺火快速煸炒数下。加入肉丝、鸡丝、火腿丝煸炒点入白糖、味精、精盐调味，淋上麻油拌和，即可食用。
【特点】
清热消毒，利尿消肿。孕妇食之，可以增加营养，防治妊娠期营养性水肿等症。
赤小豆花生大枣粥
【原料】
主料：赤小豆、砂糖各60克，生花生仁50克，大枣8枚，粳米100克。
【做法】
①将赤小豆、花生仁分别清洗净，用清水浸泡1小时后捞出，待用。
②把大枣剔去核，用水冲洗干净，待用。
③将粳米淘洗干净，直接放入洗净的煮锅内，加入清水，赤小豆、花生仁、大枣，置于火上，先用旺火煮沸，然后改用文火慢熬至成粥，以砂糖调味，稍煮片刻，即可进食。
【特点】
止血安胎，利水消肿。适用于孕妇胎动不安、水肿、体虚弱和营养不良等病症。
胃痛（胃灼热）
到了怀孕末期，孕妇常觉心口难受，以及感到体内湿热不适，这都属于正常现象。
因为胎儿日益长大，子宫的底部上升，压迫到胃部附近，影响了消化机能及有少量的胃酸反流进入食道，令人不适。
要减轻症状，首先减轻胃肠的负担，维持少量多餐的饮食习惯，睡前不进食。少吃酸味强及含强烈香料的食物，以免刺激肠胃。睡时在床上用软垫把自己垫起来，也有帮助。
在食物之中，木瓜最能对付胃胀痛，清热而不寒，常吃木瓜，对治疗胃痛很有帮助。可以选尚未熟透的小木瓜榨汁，每天在饭后饮1小杯，10多次后便可见效。亦可以直接吃瓜肉，每天吃小半个，七八天后便会感到胃痛减轻。以下介绍一款用木瓜烹制的清润甜品。
冰糖炖木瓜
【原料】
主料：长形小木瓜1个。
辅料：冰糖适量。
【做法】
①买熟木瓜（外皮金黄的），在瓜顶切开一小截作盖，用匙挖去木瓜籽。
②将冰糖放进木瓜内，盖上木瓜帽子，用牙签弄稳。
③将木瓜放锅中，隔水炖上一小时即成。饮汁吃木瓜，清甜有益。
【特点】
这款甜品有清润燥热的功效，更能健胃助消化。
心悸气喘
到了怀孕后期，孕妇常会出现心悸及气喘的现象。这是因为体内的血液循环量增加，心脏负荷加重，且兼子宫胀大，横膈受压迫，觉得呼吸急促而不畅顺。如果你睡觉时习惯平卧的姿势，更感气促不适。因为平卧时会将子宫及胎儿更推向上，抵住横隔。
因此，孕妇在怀孕末期宜采用侧卧的睡姿，以减少心脏及横膈的压力，令气喘的情况不恶化。平日减少活动多作休息，不要讲话太多，以免气促加重。
孕妇心悸气喘的现象是常见的，但是若再加上胸痛或有贫血的症状，便应就医诊治。
以下两款对心悸气喘有显著功效。
龙眼汤
【原料】
主料：龙眼干15克。
【做法】
用2碗水以温水熬成8分满一碗。
【特点】
对心悸、心虚有显著功效。
猪心党参黑豆汤
【原料】
主料：猪心1个，党参15克，黑豆1／4杯。
辅料：冬菇6个，葱1根，姜1片，盐适量。
【做法】
①黑豆预先浸过夜，冬菇浸软去蒂。
②猪心洗去血污，切成2块，放入沸水中略焯盛起。
③党参略冲洗后放入煲内，注入2杯清水，以中火煲成1杯水待用。
④注入适量水于煲中，放入猪心煲约10分钟，除去水上的浮油及泡沫，然后加入姜、葱及黑豆以慢火煲约1小时，放入冬菇、党参和水，改以中火煲约30分钟便可饮用。
【特点】
猪心对于虚悸气逆、心虚等有疗效，配以党参煲成汤，更能使血行通顺，补血强心。
脚部抽筋
