补阴药是以滋养阴液、生津润燥为主要作用，治疗阴虚液亏症的一类药物，包括百合、麦冬、天冬、石斛、枸杞子、桑椹、黑芝麻、鳖甲等。阴虚是指体内阴液不足，多见于热病后期及久病阴液耗损者。中医辨证中的阴虚证患者会出现如下临床表现：头晕耳鸣、眼干眼花、潮热颧红、手足心热、口燥咽干、盗汗心慌、失眠多梦、大便干燥等。气虚与阴虚，或血虚与阴虚，或阳虚与阴虚，或阴虚与内热常常并见，因此在临床用药时，中医师需要根据不同的症状配伍补气药、补血药、助阳药或清虚热药，以气阴双补、滋阴养血、阴阳双补或滋阴清热，达到调节机体气血阴阳平衡的作用。另外需注意，补阴药多滋腻，会妨碍消化，因此脾胃虚弱、湿浊中阻、腹胀、大便稀薄者不宜服用。
百合
又名：野百合、山百合
性味归经：味甘，性微寒，归肺、心经。
治咳嗽不止之要药
百合是老少皆宜的药食佳品，具有润肺止咳、清心安神的功效。因“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而得名。我国百合有39种，10余个品种可供食用，3个品种被药典收载作为药用百合。《本草纲目拾遗》中记载，百合能够“清痰火，补虚损”。《日华子本草》中说，百合能够“安心，定胆，益智，养五脏。”
【百合小档案】
百合属百合科多年生草本植物，主产于江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州等地。药用部位为卷丹百合和细叶百合的肉质鳞茎。一般在秋季采挖，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥，即为生百合；用炼蜜拌匀，焖透，用小火炒至不粘手，干燥，即为蜜炙百合。清心宜用生百合，润肺宜用蜜炙百合，外用宜取鲜百合捣敷。
【功效主治】
功效养阴润肺，清心安神。
主治1．用于肺阴虚引起的干咳无痰或咳嗽日久、痰中带血等。2．用于热病后余热未清引起的心烦、口燥、小便短赤等。3．用于阴虚内热引起的心烦失眠、神经衰弱等。4．用于疮肿不溃等。
【鉴别选购】
有研究发现食用百合与药用百合不能混用，两者的化学成分有明显的差异，其中兰州百合为川百合变种，也叫菜百合、大百合，鳞茎白色，球形或扁球形，鳞片扁平，肥厚宽大，洁白如玉，品质细腻无渣，纤维少，含糖量高，香棉纯甜，无苦味，故称兰州甜百合，是食用百合的最佳品种，但兰州百合不能作为药用百合用于临床，对一般症状无明显改善。
【注意事项】
风寒咳嗽、脾胃虚寒型大便稀薄或有长期轻微腹泻的寒性体质者忌用。
【药膳养生】
1、清心安神
百合枣仁汤：生、熟酸枣仁各15克，水煎，过滤留汁。用药汁煮新鲜百合50克，每日1剂，分为早晚2次服用。此汤可滋阴清热，可用于更年期综合征的治疗。
2、养阴润燥
百合银耳莲子粥：百合30克，莲子15克，银耳10克，冰糖适量，煮粥，每日1剂。此粥具有清心安神、润肺止咳、补肾强身的功效。适用于失眠多梦、焦虑健忘。另有免疫、抗癌等作用。
3、滋阴清肺，止咳化痰
百合荸荠雪梨羹：百合30克，荸荠30克，捣烂，去核雪梨1个切小块，炖熟后加冰糖、藕粉汁适量，每日1次，连续10～15日。适用于阴虚内热型慢性支气管炎。忌用铁锅炖煮。服用期间忌食辛辣肥腻之物。
4、痛风病的辅助治疗
百合慧米粥：干百合60克，薏米60克，粳米50克，煮粥，每日分中、晚2次服用。适宜作为痛风病人主食，连服，症状改善后仍须坚持，每周至少1～2次，预防痛风复发。
【古今验方】
1、滋阴润肺清热止咳
百合30克，去皮去核枇杷30克，鲜藕片100克。用水煎，每日1剂，分早、晚2次服食。
2、润肺止咳
新鲜百合40克，蜂蜜15克，拌匀，蒸透，每次取数片嚼食，每日数次。适用于燥热咳嗽、咽喉干痛等。服用期间宜辅食枇杷、香蕉、甘蔗、柿饼等润肺止咳之品，忌食辛辣之品。
3、清凉滋润，营养头发
百合、生姜皮煮水外洗。适用于油性肤质或脂溢性皮炎造成的毛发稀疏、白发等。
麦冬
又名：寸冬、麦门冬
性味归经：味甘、微苦，性微寒、胃、心经。
治胃阴亏虚之佳品
麦冬有养阴润肺、清心除烦的功效，是老年人阴虚、燥热，津亏之常用药。《本草汇言》记载，“麦门冬，清心润肺之药。主治心气不足、惊悸怔忡、健忘恍惚、精神失守，能益精强阴、解烦止渴、美颜色、悦肌肤、退虚热、解肺燥、定、噘嗽。真可持之为君，而又可借之为臣使也……”。
【麦冬小档案】
麦冬属百合科多年生草本植物，主产于浙江、四川、江苏等地，尤以浙江杭州一带所产品质最佳，亦称“杭麦冬”。药用部位为麦门冬的块根，一般在夏季采挖，反复暴晒，七八成干时，除去须根，干燥。传统用法多为“去心”后入药。清养肺胃之阴多去心用，滋阴清心多连心用。
【功效主治】
功效养阴润肺，益胃生津，清心除烦，润肠通便。
主治1．用于肺阴虚引起的干咳痰黏或无痰，甚至痰中带血等。2．用于胃阴亏虚引起的咽干口渴、大便干燥等。3．用于心阴虚或热病后引起的心烦失眠等。4．用于内热伤阴引起的消渴（糖尿病）等。
【真伪鉴别】
临床上常用的有麦冬、山麦冬、大麦冬，假麦冬为萱草根。麦冬呈纺锤形，两端略尖，表面黄白色或淡黄色，质柔韧，中央有细小木心（中柱）。山麦冬呈纺锤形，但外表粗糙，不如麦冬柔软、滋润、洁白。大麦冬呈矩圆形，块根较其他麦冬大，两端钝圆，干后坚硬。假麦冬呈纺锤形，表面灰黄色或土黄色，有少许横纹，质疏松而轻，易折断。
【注意事项】
风寒感冒、痰湿咳嗽或脾胃虚寒泄泻者忌用。用麦冬引起过敏表现为恶心、呕吐、心慌、烦躁、全身红斑、瘙痒。
【药膳养生】
1、润肺止咳
麦冬粥：麦冬15克，枸杞子15克，粳米50克，冰糖适量，煮粥，早晚食用。适用于肺燥、干咳、无痰等。
2、美容养颜
麦冬饺：猪肉500克，笋50克，切碎。麦冬50克，用水泡涨，切碎，加适量蛋清、盐、鸡精、植物油、白糖等，将上述材料混匀做馅，包饺子。
3、滋阴润肺，清心除烦，化痰
麦冬鸭梨汤：麦冬10克，水煎20分钟，留药汁，加入梨1个（切片），冰糖适量，稍煮即可。
【古今验方】
1、养阴安神，清心除烦
炒枣仁10克，麦冬6克，远志3克，水煎，于晚上睡前顿服。用于虚烦、失眠等症。
2、治疗乳头皲裂
麦冬50克，研末装瓶内。治疗时，首先用生理盐水将患处洗净，然后取适量麦冬末用食醋调成糊状，均匀地敷于患处，每隔5小时换药1次，3天为1个疗程。用药期间忌食辛辣食物，暂停哺乳。
3、养阴清肺，润燥利咽
沙参20克，麦冬10克，煎水取汁，入鲜萝卜汁适量，以白糖调味，1次饮，每日2次。主治肺肾阴虚之咽炎。
4、养阴润燥
麦冬、粳米各15克，党参9克，半夏5克，大枣4枚。水煎服，为麦门冬汤。用于燥伤津液、咽燥津亏，亦宜于肺痿咳吐涎沫者。
5、清热除烦
麦冬、党参各12克，酸枣仁、柏子仁各9克，五味子6克，分2次水煎服。适用于烦热失眠。
天冬
又名：天门冬、明天冬
性味归经：味甘、苦，性大寒；归肺、肾经。
润肌悦颜健身延年
天冬具有清肺滋阴的作用，还能益气延年、养颜美容。《神农本草经》记载，“久服轻身，益气延年”。《日华子本草》记载，天冬可以“润五脏，益肌肤，悦颜色，补五劳七伤”。《慈禧光绪医方选议》的“长春益寿丹”中即有天冬在内。
【天冬小档案】
天冬属百合科多年生攀援草本植物，在全国各地均有分布，主产于贵州、广西、甘肃、云南、安徽、河南、湖南、湖北、四川、江西等地。药用部位为天冬的块根，一般在秋、冬二季采挖，洗净，除去茎基和须根，置沸水中煮或蒸透，再趁热除去外皮，洗净，干燥。
【功效主治】
功效清肺降火，滋阴润煤。
主治1．适用于阴虚肺热引起的燥咳、干咳无痰、痰少而黏或痰中带血。2．用于热病后期咽干口燥等。3．用于肾阴不足及阴虚火旺引起的潮热盗汗、消渴、遗精、便秘等。4．用于虚火上炎引起的咽喉肿痛等。
【真伪鉴别】
正品天冬呈长纺锤形，略弯曲，表面黄白色、棕褐色或淡黄棕色，半透明，光滑或有深浅不等的纵皱纹，有的残存灰棕色外皮，断面质硬，折断面角质样，中柱黄白色，气微，有黏性。伪品是羊齿天门冬，呈纺锤形，表面为灰棕色、黄棕色或褐色，皱缩，内部干瘪呈空壳状，质坚硬，易折断，断面黄白色，有黏性。
【注意事项】
脾胃虚寒腹泻或外感风寒咳嗽者忌用。
【药膳养生】
1、益肾养阴
天冬枸杞粥：天冬30克，枸杞子15克，温水浸泡5分钟，水煎，留汁，加入粳米90克，煮粥。每曰分为2次食用。
2、益肝补肾，滋阴养血，固齿乌发
天冬黑豆粥：天冬30克，黑豆30克，糯米50克，黑芝麻30克，煮粥。待粥将熟时，加入冰糖适量，再稍煮，每日2次，连续1，周。适用于头晕眼花、耳鸣、发白枯落、腰腿酸软、神经衰弱、大便干燥等。
3、治疗乳腺小叶增生
天冬炖猪肝：天冬25克，生地50克，陈皮1个，用水浸泡后，水煎30分钟。再加入事先用酱油、生油、盐腌制15分钟的猪肝、瘦猪肉各150克，鲜菊花10朵，煮熟，加入盐适量调味。适用于肝血不足、肝气郁结引起的视物不清、心烦失眠、口干口苦等。
4、乌发抗脱
天冬饼：天冬1000克，白蜜60克，芝麻12克，黑大豆500克。将天冬加水浓煎，取汁300毫升，加蜂蜜熬炼，再入芝麻、黑大豆粉，共和为饼，1日3次佐餐食用。抗发早脱、发早白等早衰现象。
【古今验方】
1、治疗百日咳
天冬15克，百部10克，麦冬15克，瓜萎仁6克，陈皮6克，水煎服，每日1剂。
2、治疗急、慢性气管炎
天冬15克，麦冬15克，水煎，加蜂蜜适量，每次1汤匙，每日3次。适用于急、慢性气管炎干咳无痰者。
3、治疗乳腺小叶增生
每日以天冬63克，剥去外皮，放瓷碗中加黄酒适量，隔水蒸0．5～1小时，分早、中、晚3次服完。适用于多数患者。或用鲜天冬90克，捣碎榨汁，以适量黄酒冲服，适用于早期患者。
石斛
又名：吊兰、金钗
性味归经：味甘，性微寒，归胃、肾经。
滋阴生津救命仙草
石斛具有养阴、清热、生津的功效。《本草纲目拾遗》中说，石斛能够“清胃、除虚热、生津、补劳损。以之代茶，开胃健脾”。著名京剧表演艺术家梅兰芳先生也常用铁皮石斛煎汁代茶饮，以护嗓养生。在民间还曾将铁皮石斛列为中华“九大仙草”之首。据说，过去人们将新鲜铁皮石斛的原汁喂入极度虚弱的重危病人口中，使其慢慢复苏。因为石斛附生于悬崖峭壁上，加上滥采，资源已经减少，目前已被列为国家二级保护中药材。
【石斛小档案】
石斛属兰科多年生常绿草本植物，主产于四川、云南、贵州、广西、广东、湖北等地。药用部位为金钗石斛、铁皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛等同属多种植物的茎。其中，茎圆、外皮呈铁绿色者被称为“铁皮石斛”，作用较强；而茎扁、外皮呈黄绿色者被称为“金钗石斛”，作用较弱。全年均可采收，但在秋后采收者质量最好，用沸水略烫，边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥；或者鲜用。鲜石斛清热生津之力强，干石斛滋阴作用较好。
【功效主治】
功效养胃生津，滋阴除热，明目强腰。
主治1．用于阴伤津亏引起的口干舌燥、烦渴汗出、食少干呕、大便秘结等。2．用于阴虚内热引起的虚热不退、余热不清等。3．用于肝肾阴虚引起的头晕眼花、视物不清等。
【真伪鉴别】
伪石斛有石仙桃、云南石仙桃、细叶石仙桃等，伪品与正品石斛的主要区别如下：
1．伪品均为石仙桃属植物的假鳞茎，非正品的药用部位茎。
2．假鳞茎呈干瘪、有强烈纵皱的纺锤形、长纺锤形或卵形或卵状长圆形，中段粗，两段较细。
3．顶端均有类圆形的叶痕，叶痕表面有多数凹点，中间有马蹄形的分界线（为二枚叶痕的分界线）。
4．无环节及节间，质轻或较松泡。
【注意事项】
1．石斛中的有效成分主要为生物碱，大多难溶于水。在煎药时，为了增加其有效成分的溶解度，应延长煎煮时间，可先煎1～2小时后，再与其他药一起煎煮。2．石斛易敛邪，故温热病不宜早用。3．石斛易助湿，湿温未化燥者忌用。4．脾胃虚寒者忌用。
【药膳养生】
1、清热除烦，养阴生津
石斛茶：鲜石斛15克，开水冲泡10～15分钟，代茶饮。适用于虚热久咳或肺气虚咳不止、嗓音嘶哑等。
2、养肝明目
石斛菊花汤：石斛、杭菊花、草决明各10克，用纱布包好，兔肝50克，同煮，熟后，取出药包，加入盐、鸡精各适量，喝汤食肝。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、咽干舌燥、目赤肿痛等。
3、清热止烦
石斛猪肺汤：石斛10克，猪肺300克，沙参10克，盐5克，料酒10克，葱段适量，姜2片，胡椒面2克，猪骨汤1000克。沙参泡软、切片；石斛切段；猪肺洗净，氽烫过，切成块，备用。汤锅内放入猪骨汤，投入石斛、猪肺块、沙参片，再加盐、料酒、葱段、姜片、胡椒面调味，煲50分钟左右至熟即可。
【古今验方】
1、治疗阴虚盗汗
石斛10克，先水煎，再加山茱萸、五味子各10克，水煎服，每日1剂，分为2次服用。
2、治疗肝火上炎型高血压
石斛15克，石决明30克，先水煎，再加入桑寄生15克、草决明10克，水煎服，每日1剂，分为2次服用。
3、补肝肾，舒筋脉
石斛、牛膝、木瓜各15克，枸杞子30克，菟丝子10克，水煎服，每日1剂。适用于肝肾不足、阴血虚弱引起的步履无力、腰膝酸痛等。
枸杞子
又名：枸杞
性味归经：味甘，性平；归肝、肾、肺经。
补肝肾之佳品抗衰老之良药
枸杞子具有滋肾、润肺、补肝、明目、益寿等作用。古时曾有记载：蓬莱县南丘村民喜欢食用枸杞子，因此长寿。《神农本草经》记载，枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老。”《本草经疏》还记载，“枸杞子润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。”现代研究证实，枸杞子还可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容。
【枸杞子小档案】
枸杞为茄科植物，主产于宁夏、青海、甘肃、河北等地，以宁夏枸杞最为著名。药用部位为宁夏枸杞的成熟果实。多在夏、秋二季采收，晾至皮皱后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软。现代研究发现，鲜枸杞子含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B1、维生素B2、类胡萝卜素、维生素C等成分。
【功效主治】
功效滋肾润肺，补肝明目。
主治1．用于肝肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪等。2．用于肝肾不足、阴血亏虚引起的面色暗黄、须发早白、失眠多梦等。3．用于肺阴虚引起的虚劳咳嗽等。4．用于阴虚内热引起的消渴。
【真伪鉴别】
正品枸杞子，呈类纺锤形，略扁，表面鲜红色或暗红色，顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕，果皮柔韧、皱缩，果肉厚、柔润而有黏性，种子多于20粒，类肾形，扁而翘，表面浅黄色，味甜微酸，嚼后微有苦感，能将唾液染成红色。
伪品之一为北方枸杞，呈椭圆形或类球形，表面红色，无光泽，瘪瘦皱缩，种子20粒以下或更少，肉少，味香甜不酸，可用于食品工业。
伪品之二为首阳小檗，矩圆形，暗红色，有皱纹，种子2粒，无果肉，微涩而酸苦，用干原料。
【注意事项】
1．脾胃虚弱、大便稀薄者不宜多食，脾虚有湿及腹泻者忌用。2．感冒、发热和消化不良者应暂时停用。
【药膳养生】
1、治疗阳痿
枸杞子酒：枸杞子30～60克，白酒500毫升，浸泡15天，每次5～10毫升，每日2次。适用于阳痿伴有眼花、腰膝酸软等。枸杞粥：枸杞子30克，决明子25克，粳米100克，煮粥，每日1～2次。
2、养肝益肾，清肝明目
枸杞炒肉丝：瘦猪肉500克，笋100克，加盐、糖、酱油、料酒、鸡精等各适量，稍炒，再加入枸杞子100克（鲜品或用水泡好的枸杞子），炒熟。适用于体虚乏力、肾虚视物模糊等。
【古今验方】
1、治疗血脂异常症
用枸杞子、女贞子、红糖各适量，研末，制成冲剂。每次6克，每日2次，4～6周为1个疗程。
2、滋阴，补心，明目
枸杞子15克，麦冬10克，菊花9克，开水冲泡，每日1剂。可作为糖尿病患者的常用饮料。
3、补气，滋阴，生血
滋阴枸杞汤：枸杞子10克，大枣10克，莲子10克（蒸10分钟，去芯），山药30克，水2000毫升，大火煮沸，再改为小火煮50分钟，加蜂蜜10克，饮用。适用于脾胃虚弱引起的食少倦怠无力、面色无华、心烦不寐、大便秘结等。
4、清肝明目，滋肾养阴
枸杞子15～20克，用沸水泡30分钟后代茶饮。能降血糖，降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。
黑芝麻
又名：黑脂麻
性味归经：味甘，性平；归肝、肾经。
补血养发食疗佳品
黑芝麻具有滋补肝肾、养血润肠等功效，其药性平和，不伤脾胃，滋补效力尤佳。《本草备要》中称，黑芝麻“补肝肾……滑肠……乌须发。”晋代葛洪在《神仙传》中讲述：有一女子以胡麻为食，到80岁时，容貌肤色仿若少女，健步如飞。虽是一则传说，但现代药理研究显示，黑芝麻确有延缓衰老的作用，另外还可以降低胆固醇，降血糖等。
【黑芝麻小档案】
黑芝麻属脂麻科，为一年生草本植物，在我国各地均有栽培，西藏高原除外。药用部位为脂麻的成熟种子，以色黑者入药最佳。一般在秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，再晒干；或用小火炒至有爆声，放凉，捣碎，即为炒黑芝麻。现代研究发现，黑芝麻主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、硬脂酸、芝麻素、芝麻酚、卵磷脂、组氨酸、色氨酸、维生素E、叶酸、蛋白质、磷、钾等。
【功效主治】
功效补肝肾，益精血，润肠煤。
主治1．用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、须发早白等。2．用于血虚精亏引起的女性乳少、便秘等。3．外敷用于疮疡痛痒及诸虫咬伤等。
【真伪鉴别】
黑芝麻与胡麻仁易混淆：黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽约2毫米，表面黑色，平滑或有网状皱纹，一端尖，有棕色点状种脐。另一端圆，种皮薄，子叶2片，白色，富油性，气微，味微甘，有油香气。胡麻仁是胡麻科植物胡麻的种子，呈扁平状卵圆形，长约4～6毫米，宽约2～3毫米，表面红棕色或灰褐色，平滑而有光泽，一端钝圆，另一端尖而略偏斜，种脐位于尖端凹处，种背浅棕色，位于一侧边缘，种皮薄，胚乳棕色，薄膜状，子叶2片，黄白色，富油性，嚼之有腥味。
【注意事顶】
因黑芝麻有滑肠的作用，故大便稀薄者不宜服用。
【药膳养生】
1、补肝肾，益五脏
黑芝麻粥：炒黑芝麻30克研末，与粳米100克煮粥，早晚服用。适用于体虚头晕耳鸣、须发早白、大便干燥等。
2、增强记忆力
黑芝麻蒸饭：黑芝麻100克，芋头100克，米饭蒸熟后，将黑芝麻和芋头放于其上蒸熟，每日分为3次食用。
3、治疗气虚子宫脱垂
黑芝麻炖猪肠：升麻9克用布包好，黑芝麻100克，一同放入猪大肠内，炖熟，除去升麻，加入适量盐、鸡精等调味，喝汤食肠，每周2～3次。
【古今验方】
1、治疗皮肤千爆综合征
芝麻龙眼膏：黑芝麻40克，龙眼肉100克，黑桑椹50克，玉竹30克，用水浸泡1小时后，煎煮30分钟，共煎煮3次，药液混合后浓缩成膏，再加入蜂蜜等量，稍煮即可，每次用开水冲服1～2汤匙。
2、治疗老人便秘
黑芝麻50克，核桃仁30克，捣碎，每日早、晚各服1汤匙，温水送服。
3、通乳
炒黑芝麻研末，加盐适量，产妇可常服。
4、治疗疮疡
炒黑芝麻50克，研末，用米醋调匀，外敷患处。适用于疮疡未破损者。
5、养心补肾，凉血生津，养发护发
葛根500克，五味子250克，水煎2次，过滤留汁，将药汁与炒黑芝麻500克、蜂蜜500克隔水蒸2小时，冷却装瓶，每次1汤匙，每日3次，温水冲服。适用于血热、津枯、便秘的动脉硬化患者。
鳖甲
又名：甲鱼、上甲
性味归经：味淡，性寒；归肝、肾经。
治疗阴虚发热之要药
鳖甲能用于热病后期阴血被伤，为治疗阴虚发热之要药，具有滋阴潜阳、软坚散结的功效。目前，正品鳖甲药源紧缺，周边国家如缅句、越南、马来西亚等国的鳖甲流入，致使鳖甲品种增多。《本经逢原》记载：“鳖甲，凡骨蒸、劳热、自汗皆用之，为其能滋肝经之火也。然究竟是削肝之剂，非补肝药也。”“煅灰研极细末，疗汤火伤，皮纵肉烂者并效，干则麻油调敷，湿则干掺，其痛立止。”现代药理研究显示，鳖甲还具有抗疲劳、抗辐射、抗突变、抗癌等作用。
【鳘甲小档案】
鳖甲主产于湖北、安徽、江苏、河南、湖南、浙江、江西、四川、福建等地。药用部位为鳖科动物鳖的背甲，一般秋、冬季节捕捉杀死，置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时，取出，剥取背甲，除去残肉，晒干；或将锅炒热，再放入鳖甲，烫至表面淡黄色，取出，醋淬，干燥，即为醋鳖甲；或煅烧存性，研末，外用。现代研发现，究鳖甲中含有骨胶原、磷酸钙、角蛋白、维生素D、多种氨基酸、钠、钙、锰、铜、锌、铝等成分。
【功效主治】
功效滋阴潜阳，软坚散结。
主治1．用于阴虚液亏引起的手足蠕动等。2．用于阴虚内热引起的潮热盗汗、低热不退等。3．用于疮肿痈疡等。4．用于闭经。
【真伪鉴别】
正品鳖甲呈椭圆形或卵圆形，上下端几乎相等，外表面黑褐色或墨绿色，具细网状皱纹及灰黄色或灰白色斑点，内表面类白色，椎骨板两端略膨大，两侧呈细齿状，一端不整齐突起，另一端有一枚钝齿状突出，颈骨、脊椎骨散落。而伪品多为山端鳖甲，呈倒三角卵形，前端宽末端窄，外表面黑褐色或墨绿色，具细网状皱纹及灰黄色或灰白色斑点，内表面类白色，椎骨板两端呈分叉状，有的周边可见刀割痕，饮片呈不规则形，可见明显的刀切痕。
【注意事项】
1．鳖甲是介壳类药物，药力不易煎出，故宜打碎先煎1小时。2．因鳖甲性寒，故脾胃虚寒、食欲不振、大便稀薄者忌用。3．鳖甲易引起堕胎，故孕妇不宜服用。
【药膳养生】
1、治疗阳痿遗精
甲鱼汤：甲鱼500克，枸杞子30克，女贞子15克，熟地黄15克，先将甲鱼去头，去肠，再与药材一同水煮，食肉喝汤。
2、抗疲劳
虫草甲鱼汤：先将甲鱼1只去内脏，稍煮，割开四肢，剥去腿油，放入汤碗中，上放虫草10克、大枣10枚及适量的料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡汤，隔水蒸2小时，除去葱、姜，喝汤食肉。
3、治疗慢性肾炎
甲鱼大蒜汤：甲鱼肉250克，大蒜30克，白糖、白酒各适量，炖熟，食肉喝汤。
4、补肾养阴
鳖甲酒：鳖甲9克焙黄研末，用酒送服。适用于早婚或分娩次数过多损伤肾气引起的带下量多、淋漓不断、腰胀等。
5、治疗甲亢
鱼壳莲子汤：甲鱼壳5克，莲子肉20克，煎一碗汤一次服下，一日3次，连用10天。
【古今验方】
1、补阴活血，清肝化风
苏木15克，炙鳖甲15克，马鞭草15克，生地30克，龙胆草9克，研细末，每次3克，每日3次。适用于血虚肝旺引起的外阴白斑、刺痛、瘙痒、失去弹性等。
治疗女性闭经
鳖甲20克（先煎），制香附10克，当归10克，路路通10克，水煎，每日1剂。
3、滋阴，软坚，散结
炙鳖甲120克，烧酒250毫升。将上药研末，置容器中，加烧酒，密封，浸泡7天后即可取用。每次服15毫升，每日服2次。适用于瘰疬、瘘疮及疥癣等。
【益气滋肾，通经散结】
鸽子1只，剖净，去内脏，洗净，沥干。鳖甲30克打碎，入鸽腹内，用线缝合，放入容器内，加适量水、盐，置锅内用小火隔水炖2小时即可。用于血虚所致的月经闭止、月经不调、面色苍白、头晕、心悸、失眠等症。
桑椹
又名：桑果、桑椹子
性味归经：味甘，性寒；归心、肝、肾经。
滋阴补血果品之冠
桑椹具有滋阴补血、补肝益肾、生津润燥、润肠通便等多种功效，其营养成分为果品之冠。《本草经疏》云：“桑椹者，桑之精华所结也。其味甘，其气寒，其色初丹后紫，味厚于气。合而论之，甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阴之药无疑矣。”
【桑椹小档案】
桑椹全国各地均有种植，以江、浙、蜀等地较多，以个大、肉厚、乌、紫者为佳。药用部位为桑科落叶乔木植物桑的果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。现代研究发现，鲜桑椹中含有转化糖、苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、粗蛋白、胡萝卜素、芦丁、杨梅酮、芸香苷、鞣质、铁、钙、钾、磷等。
【功效主治】
功效滋阴补血，生津润燥，润肠通便。
主治1．用于肝肾亏虚、阴血不足引起的头晕、眼花、耳鸣、失眠、须发早白、腰膝酸软等。2．用于各种原因引起的津伤口渴和内热消渴。3．用于大肠津亏引起的便秘、口干。
【注意事基】
脾胃虚寒、大便稀薄者不宜食用。
【古今验方】
1、滋阴补血
黑紫色桑椹，铁质及植物色素含量丰富，适用于女性产后或血虚体弱者食用。
2、益气血，强筋骨，益寿延年
桑椹、枸杞子、大枣各100克，水适量，熬膏。适用于病后乏力、头晕、贫血、失眠、风湿性关节痛、神经衰弱、中风后半身不遂等。
3、治疗久咳
桑椹200克，熬膏装瓶，温水冲服，每次2汤匙，每日2次。
