1.嫦娥究竟为何奔月
“嫦娥奔月”是一个美丽的神话故事，在遥远的上古时代，我国人民就已幻想飞向月球去了。
谈到嫦娥奔月，那得从后羿射日说起。传说中后羿和嫦娥都是尧时候的人。尧的时候，天上有10个太阳同时出现，把土地都烤焦了，庄稼也枯干了，人们热得喘不过气来，倒在地上昏迷不醒。因为天气酷热的缘故，一些怪禽猛兽，也都从干涸的江湖和火焰似的森林里跑出来，在各地残害人民。
人间的灾难惊动了天上的神，天帝命令善于射箭的后羿下到人间，协助尧来解除人民的苦难。后羿带着天帝赐给他的一张红色的弓，一口袋白色的箭，还有他美丽的妻子嫦娥一起来到人间。
到达人间后，后羿立即开始了射日的战斗。他从肩上解下那张红色的弓，取出白色的箭，一支一支地向骄横的太阳射去，顷刻间10个太阳被射去了9个，只因为尧认为留下一个太阳对人民有用处，才拦阻了后羿的继续射击。这就是有名的后羿射日的故事。但是后羿的丰功伟绩，却受到了其他天神的嫉妒，他们到天帝那里去进谗言，使天帝疏远了后羿，最后把他永远贬斥到人间。受了委屈的后羿和妻子嫦娥只好隐居在人间，靠后羿打猎为生。那嫦娥又是怎样奔月的呢？在古书上有种种不同的说法。
根据《淮南子》的记载是，后羿觉得对不起受他连累而谪居下凡的妻子，便到西王母那里求来了长生不死药，好让他们夫妻二人在世间永远和谐地生活下去。嫦娥却过不惯清苦的生活，乘后羿不在家的时候，偷吃了全部的长生不死药，奔逃到月亮里去了。另一种说法是屈原所做的《天问》中的记载，说后羿后来对嫦娥有不忠行为，和河伯的妻子发生暧昧关系，因而引起嫦娥极大的不满，便离开后羿跑到天上去了。嫦娥奔月以后，很快就后悔了，她想起丈夫平日对她的好处和人世间的温情，对比月亮里的孤独，倍感凄凉。所以，唐代李白、杜甫、李商隐等诗人都对嫦娥给予了深厚的同情。李白《把酒问月》诗：“白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻？”杜甫《月》诗：“斟酌嫦娥寡，天寒耐九秋。”也很同情嫦娥的寒冷寂寞生活。李商隐《嫦娥》诗：“嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。”虽然对偷药的事念念不忘，但对嫦娥在碧海青天寒夜中的孤单心情，也深表体谅之情。
关于后羿之死，战国时思想家孟子所著《孟子》和西汉初年刘安编成的《淮南子》都说他是被恩将仇报的徒弟逢蒙暗害的。暗害的手段记载各不一样，有的说是用桃木大棒打死的，有的说是用暗箭射死的。总之这位盖世英雄死在阴谋家的手里。有的传说里还说，后羿死后英魂不散，变成了打鬼的钟馗神。这一说法是我国著名史学家顾颉刚根据《淮南子》等古书的记载考证出来的。这种说法，实际上反映了我国古代人民对这位不幸死去的英雄的无限怀念。
现在，随着时间的推移，嫦娥在人们心中像美丽的月亮一样，成为温柔、聪明、善良的美人了。这些都说明了人们对嫦娥的同情和对美好事物的向往。
2.茶俗趣谈
茶俗是民间风俗的一种，它是民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，内容丰富，各呈风采。
1.茶与婚礼
茶与婚礼的关系，简单来说，就是在婚礼中应用茶作为礼仪的一部分。它起源于何时呢？
从唐太宗贞观十五年（641年），文成公主入藏时，按本民族的礼节带去茶开始，至今已有1300多年了。唐时，饮茶之风甚盛，茶叶成为婚姻不可缺少的礼品。宋时，茶由原来女子结婚的嫁妆礼品演变为男子向女子求婚的聘礼。至元明时，“茶礼”几乎为婚姻的代名词。女子受聘茶礼称“吃茶”。姑娘受人家茶礼便是合乎道德的婚姻。清朝仍保留茶礼的观念，有“好女不吃两家茶”之说。由于茶性不二移，开花时籽尚在，称为母子见面，表示忠贞不移。《红楼梦》书中，王熙凤就曾诙谐地对林黛玉说：“你既吃了我家的茶，怎么还不做我家的媳妇？”
如今，我国许多农村仍把订婚、结婚称为“受茶”、“吃茶”，把订婚的定金称为“茶金”，把彩礼称为“茶礼”等。在婚礼中用茶为礼的风俗，也普遍流行于各民族。蒙古族订婚、说亲，都要带茶叶表示爱情珍贵。回族、哈萨克族、满族订婚时，男方给女方的礼品都是茶叶。回族称定婚为“定茶”、“吃喜茶”，满族称为“下大茶”。
至于迎亲或结婚仪式中用茶作礼物，主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊长敬献的“谢恩茶”、“认亲茶”等仪式。
总之，从古到今，我国的许多地方，在结婚的每一个过程中，往往都离不开茶来做礼仪。
2.茶与祭祀
我国以茶为祭，大致是在南北朝时逐渐兴起的。南北朝齐武帝萧颐永明十一年（493年）遗诏说：“我灵上慎勿以牲为祭，惟设饼、茶饮、干饭、酒脯而已，天上贵贱，咸同此制。”齐武帝萧颐是南朝比较节俭的少数统治者之一，他提倡以茶为祭，把民间的礼俗吸收到统治阶级的丧礼中，并鼓励和推广了这种制度。
把茶用作丧事祭品，只是祭礼的一种。我国的祭祀活动，还有祭天、祭地、祭灶、祭神、祭仙、祭佛，不可尽言。古代用茶作祭，一般有这样三种形式：在茶碗、茶盏中注以茶水；不煮泡只放以干茶；不放茶，久置茶壶、茶盅作象征。
我国许多少数民族，也有以茶为祭品的习惯。如布依人的祭土地活动，每月初一、十五，由全寨各家轮流到庙中点灯敬茶，祈求土地神保护全寨人畜平安。祭品很简单，主要是用茶。再如云南丽江的纳西族，无论男女老少，在死前快断气时，都要往死者嘴里放些银末、茶叶和米粒，他们认为只有这样死者才能到“神地”。
祭祀活动中的以茶作祭品，可以说是茶文化发展过程中衍生出来的一种带封建迷信的副文化，但真实地反映了人类的历史现象。
3.饮茶习俗
我国地域辽阔，人口众多，民族众多，其饮茶习俗千姿百态。就武夷山饮茶习俗而言，自古以来就有以茶待客、以茶会友、以茶联谊等形式。由古代沿袭下来的饮茶习俗至今在有的农村或茶艺馆还依然可见，形成了独特的茶文化。
（1）敬茶
在武夷山的农村较为普遍的茶俗便是“客来敬茶”，“一杯香茗暂留客”，表达了武夷山人对客人的问候和敬意。
宋代以来，武夷山民间流传着“客至莫嫌茶当酒”的风俗，大抵客至，寒暄问候，邀请入座，主人的家属，立即洗涤壶盏，升火烹茶，冲沏茶水，敬上一杯香茶。主人讲究“端、斟、请”；客人则留意“接、饮、端”的举动。主人以左手托杯底，右拇指、食指和中指扶住杯身，微笑地说：“请用茶”。饮茶人应双手接杯，道声谢谢，端杯细啜，赞主人茶叶佳、好，一道茶后，寒暄叙话，主人复斟茶，饮毕不能将余泽倾倒，主人要待客人离开后方可清理、洗涤茶具。
（2）擂茶
武夷山有的村流行着一种“喝擂茶”的习俗。擂茶是农家招待客人必备的饮料，其原料一般只用茶叶、大米、桔皮。讲究的还放入适量的中药茵陈、甘草、川芎、肉桂等。擂茶喝起来特别香甜，是一种可口的饮料，特别是在炎夏，具有清凉解暑的功效。在喝擂茶的同时，还备有佐茶的食品，如花生、瓜子、炒黄豆、爆米花、笋干、南瓜干等，具有浓厚的乡土气息。
敬茶时擂茶碗内溢出的阵阵酥香、甘香、茶香，扑鼻而来，沁人心肺，令人心驰神往，实在是待客的佳品。
（3）“三道茶”
“三道茶”是武夷山御茶园根据武夷山民间饮茶习俗，以“和、敬、怡、真”的思想为指导，整理出来的。也可以说是一种现代的饮茶方式（一般适用于茶馆）。“三道茶”包括“迎客茶”、“留客茶”、“祝福茶”。
“迎客茶”是为远道而来的客人送上的第一盏茶，并配有茶点。茶点是具有武夷山区特色的米焦、芝麻果、咸笋干、芋果等。香醇的茶和甜美的茶点，表示欢迎客人的到来。“留客茶”是让客人既能看到泡茶的技巧又能品尝到茶的色、香、味。一边品茶，一边交谈，无拘无束，其乐无比。“祝福茶”是在客人即将告辞时，送上一杯桂花金桔茶，并送上祝福的吉言。
4.古代的“斗茶”
中外历史上有“斗鸡”、“斗牛”，可在中国古时还有“斗茶”之事。斗茶始于唐代，据考此举创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡。每年春季新茶制成后，茶农、茶客们按新茶优良次劣排列顺序进行比赛，有比技巧、斗输赢的特点，富有趣味性和挑战性。一场斗茶比赛的胜败，犹如今天一场球赛的胜败，为众多市民、乡民所关注。唐叫“茗战”，宋称“斗茶”，这种具有很强的胜负色彩活动，其实是一种茶叶的评比形式和社会化活动。
决定斗茶胜负的标准，主要有两方面：
一是汤色，即茶水的颜色。一般标准是以纯白为上，青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处；色发青，表明蒸时火候不足；色泛灰，是蒸时火候太老；色泛黄，则采摘不及时；色泛红，是炒焙火候过了头。
二是汤花，即指汤面泛起的泡沫。决定汤花的优劣要看两条标准：第一是汤花的色泽。因汤花的色泽与汤色是密切相关的，因此，汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜。如果茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花匀细，有若“冷粥面”，就可以紧咬盏沿，久聚不散。这种最佳效果，名曰“咬盏”。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就露出“水痕”（茶色水线）。因此，水痕出现的早晚，就成为决定汤花优劣的依据。
斗茶，多为两人捉对“厮杀”，经常“三斗二胜”，计算胜负的单位术语叫“水”，说两种茶叶的好坏为“相差几水”。
3.凤凰的原型谁知道
龙飞凤舞，是中华民族传统文化的象征。然而，凤凰的原型究竟是什么？对此，历来说法不一。
有人说凤凰是鸵鸟，也有人说凤凰是极乐鸟，更有人说凤凰是某种早已灭绝的巨鸟。但是，细加考辨后便会发现，鸵鸟之类我国根本没有，说它是某种早已灭绝的巨鸟也欠证据。于是，有人主张凤凰的原型应是与其形状较相似的孔雀。主要依据是《尔雅·释鸟》的记载：“鸥凤其雌皇。”郭璞注曰：“鸡头，蛇颈，燕颔，龟背，鱼尾，五彩色，高六尺。”可见，凤凰和孔雀形状有相似之处。
但是，最近有人提出凤凰的原型不是孔雀。理由是纵观有关孔雀的资料，没有一条是来自先秦的，最早关于孔雀的记载是在秦汉时期的典籍当中。这表明，在先秦时代，黄河流域与长江中下游，没有孔雀。因此，可以断定，黄河流域的上古人民所创作的凤凰，当然就不会以他们从未见过、听过的孔雀为原型。
实际上古人也是极少将两者联系在一起的。这样，又产生另一种说法，认为凤凰的原型是雉类，即俗称的山鸡、野鸡、锦鸡等，它以雉类为主体，融合了鹰等许多种鸟的典型形象，应是以雉类为代表的艺术结晶。此说的主要理由是：
一、两者形貌十分相近。《说文解字》云：“凤之象也，五色备举。”也即凤凰的羽毛五彩斑斓，而雉类也是“丰采毛之美丽兮有五色之名”（《文选·射雉赋》）；凤凰之首为鸡头、蛇颈，而雉类之首也如此；凤凰之尾羽修长、雅丽，而雉类与之同。
二、从古代留传的字画中，可见两者非常相近。古代卜辞中的一些象形“凤”的字，与雉类接近。又据郭沫若《关于晚周帛画的考察》（《人民文学》1953年第11期）介绍，战国时楚国的一幅帛画中绘有一只凤凰，其整个体态极像雉类。
三、雉类善良、勇猛的禀性，是古代人民所尊奉的，它融化进凤凰的形象里，使凤凰成了吉祥之鸟。人们祈求凤凰运用神力保天下安宁，以此有了强劲的精神寄托。因而，在上古人民的幻想中，凤凰又是一位强劲有力的保护神，是威猛而大有利于人的火的化身：“凤凰，火精，生丹穴。”人们常常祈求凤凰运用神力，打击害人的凶神恶煞。凤凰的这一特性，和雉类密切相关。雄雉勇于搏斗，顽强果敢，所以武官侠士多喜欢用雉尾饰冠。
四、雉类还以良好的两性关系引起人们的赞赏。雉类求偶的情景，也与凤凰类似。《诗经·小雅·小弁》云：“雉之朝滩，尚求其雌。”雉类往往偶居，形影不离，而凤凰也是“凤侣鸾俦”，意味着最佳的姻缘。正因为如此，古代妇女既爱好用雉类作装饰，如用雉羽饰车舆，又喜欢凤冠、凤佩、凤钗、凤衣、凤鞋之类的饰物，寓含着对幸福爱情的憧憬。
4.名人饮食风俗趣闻
中国人特别讲究吃，讲究色、香、味俱全，因此也形成了历史悠久的八大菜系。然而在中国的民间流传着许多关于名人与饮食之间的传说故事。名人也是人，和普通人一样要食人间烟火。但由于名人身份不同，所以名人和饮食之间便有了许多说不完、道不尽的趣闻轶事。
1000多年前，西汉唐蒙奉命出使南越。筵席上，他第一次喝到了醇香可口的酱酒，大为赞赏。回朝时带了几瓶献给汉武帝。汉武帝金口一尝，立即钦定为贡酒，酱酒顿时身价百倍。清朝时王致和官运不通，就做起豆腐生意来。后来他做的豆腐被慈禧太后偶然尝到，慈禧一称赞，竟成了御品，王致和从此生意兴隆，财源滚滚。
“涮羊肉”是名特风味，但能流传下来却和忽必烈有关。700年前，元世祖忽必烈率军征途中，突然想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉，不料敌情突发，做“炖羊肉”来不及了，厨师忙将羊肉切成薄片，放在锅里一搅和就捞出来，放点调料送了上去。忽必烈饥不择食，吃罢迎敌并获全胜，还朝后命厨师如法炮制，并建议放了许多佐料，群臣吃后赞不绝口。忽必烈赐名“涮羊肉”。
“金华火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不完，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几天，挂在风中晾干，日子一久，腿肉红得如火，大家都叫它“火腿”。
在饮食上，名人各有癖好。明代戚继光喜吃猪头，在他戍守关外时，为了过一过猪头瘾，不惜派快马长驱北京的抄手胡同，专买那里的华家猪头。刘邦爱吃凉皮，他封汉王时在汉中吃当地的凉皮吃上了瘾，当了皇上后，还不忘记要吃汉中的凉皮。据说有人因给刘邦进贡凉皮还被升了官。咸丰皇帝爱吃凉粉，咸丰十年的一天，咸丰走出宫门在大街上吃了两碗凉粉，觉得味道极佳，竟把卖凉粉的请到宫里住了一个月，传授制作凉粉的技艺。此外还有，慈禧饮茶成癖；李鸿章爱吃咸菜；郑板桥爱吃狗肉；魏征爱吃芹菜等等。
“西施舌”是杭州的名点，因美女西施而得名，形似西施娇小的舌头，光洁清香甜润可口。“昭君皮子”是甘肃人夏日常食的酿皮子，据说王昭君出塞后吃不惯面食，厨师遂将面粉分离成淀粉和面筋。用淀粉制成的面条，昭君十分爱吃。“贵妃鸡”是上海名菜，借用杨贵妃酒醉百花亭的故事命名。“汉宫藏娇”原名“泥鳅钻豆腐”，是江西名菜，以豆腐形容貂蝉之纯，以泥鳅比作董卓奸滑。
