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第18章 聚会中的教养(3)

咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,连续喝三四杯,而应以正式的咖啡杯的分量为最好。普通人喝咖啡以80-100ml为适量,若想连续喝三四杯,这时就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量的牛奶。不过仍然要考虑到生理上需求的程度,来加减咖啡的浓度,也就是不要造成腻或恶心的感觉,而在糖的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。趁热喝是品味咖啡的必要条件,即使是在夏季的大热天中饮热咖啡,也是一样的。

正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来,让舌头上的每一颗味蕾都充分作好感受咖啡美味的准备。喝咖啡要趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,使口味变酸,影响咖啡的味道。

最后建议你先喝一口黑咖啡,你所喝的每一杯咖啡都是经过多年生长才能够开花结果的,经过了采收、烘焙等等繁复程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。所以,先趁热喝一口不加糖与奶精的黑咖啡,感受一下咖啡在未施“脂粉”前的风味。然后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。

当然,咖啡虽好还要适量饮用,咖啡中含有咖啡因会使你精神焕发,也会令你辗转反侧无法入睡哦!

品茶

如同西方人热爱咖啡一样,东方人对茶也有着说不清的迷恋。随着世界联系越来越紧密,在咖啡走入东方的同时,茶也在全球范围内得到广泛的传播。正是出于对茶的热爱,有教养的人在饮茶的时候总是心静如水。

衣装大方仪表整洁

茶的本性是恬淡平和的,因此,有教养的人会精心挑选干净整洁的服装。有教养的女士不会浓妆艳抹或是大胆暴露;有教养的男士也应避免乖张怪诞。没有人在品茗的时候不注重自己的着装,认为穿什么样的服装都无伤大雅。

敬茶的礼仪

我国历来就有“客来敬茶”的民俗。当今社会,客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。有教养的人放置茶壶时不会把壶嘴正对他人,因为那是表示请人赶快离开;斟茶时只斟七分即可,俗话说,“茶满欺客”即是此意。奉茶时应注意:水温不宜太高,以免客人不小心被烫伤。如有茶点心,应放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边。以红茶待客时,杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边。此外还要替每位客人准备一包砂糖和奶精,将其放在杯子旁或小碟上,方便客人自行取用。

饮茶的礼仪

不论是作为主人还是客人,有教养的人都不会大口吞咽茶水,或喝得咕咚咕咚直响。他们会慢慢地一小口一小口地仔细品尝,遇到漂浮在水面上的茶叶时,他们会用茶杯盖拂去,或轻轻吹开。没有教养的人会用手从杯里捞出来扔在地上,有时候还会吃茶叶。

我国旧时有以再三请茶作为提醒客人应当告辞了的做法,有教养的人不会一而再、再而三地劝客人饮茶。在茶馆里遇上外宾同桌饮茶,有教养的人会不卑不亢、以礼相待,既不会过分冷淡,也不会过于热情。

品茶的细节

细节之处往往是最容易看出一个人的教养和修为的,有教养的人不会轻易忽略细节。有教养的人邀请客人品茶,一定会注意下面几点。

冲泡开始前,他们会简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称,以及这种茶的文化背景、产地、品质特征、冲泡要点等。在冲泡过程中,对每一道程序,他们都会用一两句话加以说明,特别是对一些富有寓意的操作程序,更会及时指明,起到画龙点睛的作用。

有教养的人在泡茶待客前,会先拿出一些名优茶放在茶盘中,供客人挑选,以表达主人对客人的尊重,同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。将茶筒中的茶叶放入壶或杯中,使用竹或木制的茶匙摄取,不会用手抓。若没有茶匙,他们会将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中,这是讲卫生、讲文明的表现。

将泡好的茶端给客人时,他们会使用托盘,若不用托盘,也会注意不用手指接触杯沿。端至客人面前,他们会略为躬身,说“请用茶”。可能也会伸手示意,同时说“请”。

有教养的客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶时,会在座位上略为欠身,说声“谢谢”。如人多、环境嘈杂时,他们会行叩指礼表示感谢。品茶后,有教养的客人会对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时会再一次对主人的热情款待表示感谢。

派对晚会

悠扬的音乐,香醇的红酒,还有风度翩翩的白马王子和亭亭玉立的白雪公主,如此梦幻般的派对聚会是很多人心目中的盛典。为了让我们梦幻般的派对之旅变得完美无缺,我们需要下很大的工夫。有教养的绅士与淑女是派对上当之无愧的王子与公主。

细节体现修养

淑女们参加派对,要在服装上精心准备一番,不能穿着平常的休闲装就出现在派对聚会上,那样就真的成了没有变身前的“灰姑娘”了,想要引起王子的注意恐怕是没有希望了。淑女的打扮要得体大方,过分的修饰与夸张的造型只能让你看起来像是参加“万圣节”的“女妖”,展现真实的自我是最佳的选择。但是一定要化妆,这会让你看起来神采奕奕,光彩照人。淑女们坚信尊重自己就是对他人尊重,所以她们不会应付了事,而是要“盛装出场”。

绅士们虽然不用靠化妆来装扮自己,但这并不意味着他们无须注意自己的形象。绅士在参加派对的时候,要着正装,一套深色的西装最合适不过了,配上干净的衬衫和漂亮的领带,清洁面庞,剃须,整理好头发后,一个现代的优雅绅士呼之欲出。

派对上,女士最怕穿着礼服坐下去、站起来之后就变成了“三宅一生”的褶皱风格。因此,为了避免出现这样不雅的情况,坐下时应该用手轻轻地压一下或撸一下礼服裙摆的后面,使其在坐下后,处于完全平整的状态。当然,坐下后臀部一定要安分守己地待在一个地方,千万不能时不时地来回移动。

另外,除了入座时的手部技巧以外,双腿摆放的方式也是影响美观的关键。正确的方法是将双腿交叉,小腿呈一边倾斜的姿势,关键是小腿交叉时一定不能太用力,如果挤出小腿上多余的赘肉就不太雅观了。

比起男士们,女士们好像更愿意“抱团”,尤其是年轻的女士,她们喜欢站在一起旁若无人地说笑,甚至是哈哈大笑,这种举动很没有礼貌,也会把绅士们吓走。

派对是绅士们体现风度的最佳场所

进大厅时,绅士要走到女士前面,替女士开门,待女士进去之后才进去。坐下之前,如果身边有女士,一定要先给女士移动凳子,然后再坐。用餐时,如果和别人同时看中了某样点心,一定不要和别人争先,要礼让。如果和女士站在一起,拿饮料时,要帮助女士拿饮料。吃东西时不要发出太大的声音,和其他人交流,声音不要太大,以免影响旁人交谈。

交谈的话题很重要,要选择对方感兴趣的话题,不要一开始就去要别人的电话。常用的话题有旅游、电影、上网、音乐等,一般在谈话结束时要对方的电话比较礼貌。如果对方婉言谢绝,不要强求。交谈时,出于对女性的尊重,要保持一定距离,最好不抽烟。说话时要看着对方,如果东张西望,是对别人不尊重。如果想提前结束谈话,最好委婉一些。

SayHello!

如果你没有携带同伴出席派对,那么进入派对以后,第一件事就是寻找认识的目标。这时候,就需要我们找到伙伴“SayHello”。

当你认识的人身处遥远的地方时,千万不能大声地招呼对方,应当慢慢地走到对方身边。这时,不应该用手重重地拍对方的肩膀或拉扯对方。一般来说,比较熟悉的朋友之间可以轻轻地抱一下、碰一下脸颊(太过深情的拥抱,会互相沾到彼此小礼服上的珠片)。

另外,年轻的女士之间打招呼往往会出现比较夸张的姿态,除了踱小碎步以外,还会发出“哇”、“啊”的惊呼,这些都是不高贵、没有修养的表现。所以,淑女们要注意了,在派对上应当尽量避免这些举动。

香槟与红酒

香槟与红酒是派对上不可缺少的配角,绅士和淑女在饮用香槟和红酒的时候,也有一定的礼仪。

派对上,会有服务生端着香槟和红酒穿梭在人群当中,当你感觉口渴,服务生却离你很远的时候,千万不能大声叫他,一定要等服务生走到你的近前,或自己委婉地走上前去。一般来说,派对上服务生所走的路线都经过专门的培训,绝对不会有疏忽遗漏的角落,所以不要着急,等到服务生询问:“小姐,需要来杯香槟吗?”你再优雅地伸出手来拿吧!

拿香槟的手势也是表现派对礼仪的一个细节,正确的方法不是用整个手掌握住杯壁,而是用手指轻轻地捏着杯柄,这样不仅优雅,手的温度还不会破坏了香槟原本的口味。

愉快的聊天

参加派对的主要任务就是为了交流感情,而不是为了来“饱餐一顿”。绅士与淑女会抓住这个难得的机会,和老朋友叙叙旧,结交新的朋友,扩大自己的交际圈。派队的气氛比较轻松活跃,所以我们的话题也要选择一些轻松愉快的,避开那些令人郁闷,沉重的话题。

另外,还要注意,派对上不要说家乡话。我们常常会看到这样一个场景:在一个聚会里,当两个同乡用方言叽哩咕噜说着的时候,其他人根本不能插上话。的确,“他乡遇故知”是人生一大乐事,能与同乡说两句故乡话当然更好。但在派对聚会上,一种你听不懂的语言在你耳边萦绕,你是否会有一种不被尊重的感觉?而且若用方言论及隐私的话题,那更是严重触犯了国际礼仪的禁忌。方言的使用取决于场合,如果是同乡聚餐,讲方言有助于增加凝聚力,说说也无妨!相反,若在一般聚会场所,最好学会尊重别人,使用共同的语言。

优雅的进餐

派对上除了会提供一些饮料以外,还会有一些精致的一口小食。首先,应当认识到派对上的食物并不是为了让你吃饱的,而是让你在喝酒前先填一填肚子,不至于马上喝醉,所以千万不能贪吃!

当服务生拿着品种纷繁的小食走到你面前时,先决定你选择哪一个再下手,千万不可以东挑西拣,否则太失礼了。

巧妙化解尴尬

派对是个热闹的交际场合,常常会遭遇一些尴尬的事情。其中经常遇到的一大尴尬事是,一个面孔熟悉的陌生人跑上来与你打招呼,你却已经遗忘了他。

绅士与淑女碰到这种情况,不会惊慌失措,也尽可能不流露出不认识对方的神情,因为这样会显得很没有礼貌,也会让对方觉得很尴尬。他们会通过一些技巧性的交流方式,帮助自己恢复记忆。

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