实力重于学历
日本SONY公司的社长盛田昭夫在1966年写了一本史为《学历无用论》的畅销书，在日本企业界引起很大的震撼。
盛田昭夫深恐读者把“学历无用论”误解为“教育无用论”，曾经郑重表示，他写该书之动机乃鉴于日本社会重视学历甚于重视实力，并把学历作为评判一个人的标准的不正常现象。
换言之，“学历无用论”并非否定学历，而是肯定实力的重要。
既然空有学问无用，那么实力从何而来呢？实力是从实际经验得来的，王永庆说：“我是一个没有受过正式经济教育的人，可说全凭经验。为了求生存，我在一切条件不利之下搞起。”
“中国博士在外国开餐馆，我碰到好几位。为什么会这样呢？因为，中国人要到美国工业界发展有两点困难。第一，因为语言、风俗习惯等的因素，美国人用中国人的比例就比较少；第二，我们的留学生已经是博士、硕士，要到工厂中工作，他们绝对不愿当一般职员、作业员，而公司内高的职位，不要说美国人的公司，就是我也没有办法特别安排给他们。在美国，公司主管大部分是高中、高工、高商等，因为这些人在工厂已经比大学、研究所的人多磨炼了若干年，经验相当丰富，每个人对于自己的工作范围，都有单独作战的力量。如果想在工业界寻求发展，还是工厂的实际经验有用些。”
1967年左右，台塑公司曾经请了国内外的学者去演讲。台塑里各级主管都很用心听讲，渴望从中学到东西。学习的场面很热烈，但收效很有限。其问题在于，学者所谈的，不一定能够适合听者实务方面的需要；而且学者所讲的内容，听者不一定能引用来配合自己的实务需要。
这就是理论与实务之间的问题。
汽车大王福特认为，经验乃是世界上最有价值的东西。王永庆也说：“钱是没有用的，钱人家可以从你的手中抢走。只要有足够的力量你就会成功，而且，无论如何，力量是人家抢不走的，培养自己的力量是最重要的。”
他还说：“天下事情，你有没有实力，是最实实在在的事。怎样和人家竞争呢？就是你做的东西能不能更便宜、更好，最后是消费者承认不承认你的问题。”
幼年生活的困苦，令王永庆觉得唯有刻苦耐劳方能补其身无专长的不足，这“刻苦耐劳”不但是他的座右铭，也是他成功的主要动力。
即使在被公认为大富豪的今天，王永庆也不改其刻苦耐劳的本色，而且生活节俭，极看不惯奢侈和浪费，这同他的惊人毅力、信守诺言一样为人们津津乐道。
面对越演越烈的石化工业，王永庆毫不畏惧，他打算以坚强的实力去打这场硬仗。
麦当劳创始人克洛
美国卖牛肉饼的餐馆不计其数，但只有雷·克洛被称为“牛肉饼大王”。因为他把牛肉饼这行业看得那么重，甚至设立了一间“牛肉饼大学”。
雷·克洛的创业很有传奇性，它向人们证明：关于抓住机会的人最可能成功。这样的人独具慧眼，一个买卖，一笔交易，一项工作，一顿饭，都不会轻易放过而不加利用。
克洛在高中二年级休学离校后，在几个旅行乐团里做过钢琴师，在芝加哥无线电台做过音乐节日导播，在佛罗里达推销过房地产，还在中西部卖过纸杯。他知道失败的滋味。“在佛罗里达的房地产热潮消退之后，我彻底破产了，”他回想，“我没有大衣，没有外套，连副手套都没有。我在冰冷的街道上驾车回芝加哥，到家之后我已冻成冰棒，满怀失意，一文不名。”
克洛在1937年开始自己做生意，担任一家推销混乳机小公司的头头。混乳机是一种能同时混合拌匀五种麦乳的机器。1954年，他在加利福尼亚州圣伯纳地诺城发现了一家小餐厅，老板是麦当劳兄弟——马克和狄克，他们要买八架机器。没有人曾买过那么多，克洛决定亲自去看看麦氏兄弟的工作。他到了圣伯纳地诺城，马上看出麦氏兄弟已经踏进了一座金矿。……顾客们为了能买他们的牛肉饼而不惜排队抢购。
克洛问麦氏兄弟为什么不多开几家分店，狄克摇摇头，指着附近小坡上，“看到上面那幢房子吗？”他说，“那就是我的家，我喜欢那边。如果我们开了连锁餐馆，我们就永远不会有闲暇回家了。”
聪明人处处都是机会
克洛看到他的机会来了，而且立刻把握住。麦氏兄弟很快就答应给他经销权在全国各地开分店，条件是抽取5％的利润。克洛专心致志地干了起来。
他拥有的第一家麦氏餐馆于1955年4月15日在芝加哥郊区开张。第二家在同年九月在加利福尼亚州的弗列斯诺市开业，第三家，还是在这一年12月在加利福尼亚州雷萨达市开业。后来增设分店的速度越来越快，到1960年，一共有280家麦氏餐厅分设各地。1968年前，每年大约有100家陆续开张，以后更增加到每年200家以上。
1961年，克洛以270万美元向麦氏兄弟买下主权——包括名号、所有商标、版权以及烹饪处方。自此以后，他跟这两位兄弟彼此就很少联络。克洛说：“他们比我年轻，可是他们歇手了。我可不能抛锚，当你年轻的时候只要能奔，就得前进；到你老了，一停手就会僵化。”
虽然狄克和马克是创始者，但是显然他们不是属于做大生意的人。
麦氏餐馆需要雄心勃勃的人。雷·克洛已是董事长兼首席主管，69岁仍活跃一如往昔。他这样说，“我们需要的是把全部力量投到事业中的人，如果他的野心仅止于养家活口，过得安适悠闲，麦氏餐馆就不需要他。”
也许甚至连年轻时代的雷·克洛——更不必提驾车回芝加哥时冻成冰棒、分文不名的雷·克洛——都够不上今天麦氏餐馆的要求。一公里长的名单上排队求职的人，都要经过严格的筛选和淘汰。
“只有有成功潜力的人才被录取。”当人们询问这种选取法有无标准的时候，公司负责人员告诉说没有。“基本上，我们要的人是能与人处得来的人，”他解释道，“可以说我们一心要找的人是推销员而不是会计师或厨子。”
公司夸口说他们每家分餐馆的主持人都是了不起的知名人士，可能是夸张了一些。但平均年龄为35岁的麦氏公司餐馆的主持人都是在另一行生意上有了相当的成就，银行账户上的数字也很可观的那一类。公司指出，一开始的现金投资要求，可以“吓退那些能力不足或不合适的应征者。”
取得每一家麦氏的分餐馆的经销权（包括地租设备以及营养费用）要消耗11万~12万5000元，看主持人所需要的餐馆大小及位置而定。其中大约六万五千美元必须是现金，余款要由主持人以自己的名义筹措，由公司选择地点建造餐馆。当主持人开始营业时，他要付给麦氏公司每月销售额（扣税后）的11.5％——其中3％是服务费，8.5％是租金。
听起来这是很苛刻的条件，但记录显示出，主持人还是大有赚头。公司声称一家营业良好的餐馆，在三到五年内就能赚回原来的投资额，以后每年税前的利益可达到12％至15％。由于平均每有餐馆每年营业额约为43万至50万美元，这样一个还算不差的主持人，每年可以赚进50000~75000美元。
公司对好的主持人的一种奖励方法是，当有销售权空缺时，他们可以优先购买。有些主持人拥有四家、六家或者八家餐馆，赚的钱堆得老高。雷·克洛估计约有60~70个主持人是百万富翁。
最近一次在迈阿密海滩杜罗旅馆中举行的主持人会议上，一位衣着华丽的主持人的妻子走向克洛，开始谈起以前的日子，那时她每天要帮忙炸法式土豆片，突然她举起一只手指，上面闪耀着一颗巨大的钻戒。
坚韧和决心是无敌的
不错，麦氏公司需要独立奋发的人才。但它不要太独断专行的人。公司的制度总还是必须遵守的。数年前，克洛把这种经销方式称作“美国式梦想的新实现”。问他这句话的意义时，他说：
“让我们面对现实看一看，一切事情都和以前不同了。一个人不能像他父亲那样租个铺子就开起杂货店，他知道争不过大超级市场的连锁商店。但是这里你办得到，我们给大家一个自己开业的机会，不要一个冒全部的险。我个人的唯一要求是，要他们照我们的方法做事，因为这是个已经证实有效的方法。”
那好，就像克洛所说，让我们也面对现实看一看。麦氏餐馆不只是个卖吃食的店，它更是一个制度体系。它的食物并没有什么了不起。
麦氏公司所鼓吹的牛肉饼——机器处理，498克重，9.8公分宽，煮熟了以后它会缩小零点陆公分厚，拨上7.8克的洋葱，盖上芥末泥、番茄酱和一片酸黄瓜，全部塞在1块10.8公分宽的面包中—就算你喜欢吃的话，它的味道和其他十几种牌子的牛肉饼也没什么两样。有一些麦氏公司的高级主管承认他们并不怎么喜欢他们自己的牛肉饼。“如果你不透露的话，”一位说，“我承认我从来不吃。”法式炸土豆片是另一样食物，大多数主持人说它最受欢迎。“毫无问题，法式炸土豆片是我们的王牌食物。”我请教一位我认识的专爱吃快餐的朋友，他证实这种说法：“对，我可以说麦氏餐馆的法式炸土豆片最好，它们比别家的稍微脆一点点。但是并不见得差太远，大多数人分不出差别。”
如果大多数人分不出差别，那么是什么使得麦氏公司与众不同呢？雷·克洛把他成功的秘方表示为——“质量、服务、清洁”——经常简称为Q.S.C。但是其他好公司照样遵守这个信条。麦氏公司的最大劲敌是勃根牛肉饼店，他们也有勃根4个信条：质量、服务、清洁及礼节。
在观察麦氏公司工业业务两周内之后，人们得到的结论是：使得麦氏公司与众不同的原因是，麦氏公司把牛肉饼这一行业看得比其他公司要慎重得多，的确他们把它看得很慎重。
在麦氏公司新的总部办公室中，许多主管的办公桌上都有铜饰，上面刻有雷·克洛最爱用的座右铭：
世上没有任何事能取代“坚定”；
“才能”不能，因为有太多有才能的人并未成功；
“天才”不能，因为被埋没的天才屡见不鲜；
“教育”不能，因为多的是受过教育的废物；
只有“坚韧”和“决心”方是无敌的。
最能看出麦氏公司的经营态度是多么慎重的地方，是他们在艾克市创办的“牛肉饼大学”。其他的连锁中心也有训练课程和讨论会，但是只有麦氏公司有一家“大学”——19天的课程，毕业者可得到“牛肉饼学硕士”，副修课目是法式炸土豆片。
公司不允许在菜单或装潢上有什么尝试性改变。1968年出任的公司经理福烈·透纳曾说：“在这样多的美国人都在变动的时代中，我们最主要的资产之一就是我们的‘协调和一致’。这点很重要，一个习惯在伊利诺伊州汉司市的麦氏餐馆吃饭的人，知道他到俄马哈的麦氏餐馆中也会得到同样的食物和服务。我们已经找到有效的作风了，所以一定要坚守它。”
为了保证所有单位都坚守它，公司安插了一批“地区顾问”人员（“我们不愿意把他们称作督察”，一位负责人解释），每一位地区顾问负责30家餐馆，经常做访问——有些事先知道，有些事先不知道。
偶尔，几位顾问一同“突击”一家餐馆——大批地买牛肉、煎肉及饮料，然后质问主持人，“你看，其中200个是冷的。”大多数的主持人都顺从顾问的批评和意见而改进工作，只有极少数公司要强迫取消某些不听话主持人的经销权。这不包括过去公司中35到40名丧失经销权的主持人，因为他们付不起每月租金，或是自然放弃这一行，而不是因为他们抵制地区顾问的批评。在这种情况下，主持人取回他们的15000美元的保证金存款和他们的折旧费，当然先要扣掉他欠公司的钱。
两个引人注意的主持人被迫放弃经销权的例子均发生在加利福尼亚州。其中一个拒绝供应菜单上新添的鱼片，另一个不照配方来烧牛肉饼，而且拒绝地区顾问进入他的餐馆。
配合当地口味来促销
公司允许少数变通，以适应当地的口味：在长岛，牛肉饼上不加芥末；在曼毛斯特，芥末加多而减少番茄酱；在德克萨斯州，芥末要多，番茄酱要少；在新英格兰的一些地区，除了巧克力、香草和草莓外，还有牛奶、咖啡、饮料。
多年来，公司在原来“牛肉饼—土豆片—饮料”的菜单上已有增添，但一定是在原处设的实验室中做了无数次试验后才决定的。1963年增添了双份牛肉饼及乳酪双份牛肉饼；1964年增添了鱼肉三明治；1967年增添了苹果派；1968年，在几个月的神秘实验之后推出“大马克”（两个牛肉面饼，中间三层芝麻馁，上面浇有菜果屑、乳酪、酸黄瓜片以及一种“特种酱油”）。公司在达特成试验炸鸡肉，在西海岸试验大型1/4磅的牛肉饼。每当实验失败，其公司马上承认。最近烤牛肉三明治和鱼片被放弃了。还有一串名叫珍杜彬（以克洛夫人而命名）的糕饼和名叫雷蒙的豪华牛肉饼连锁商店也都被放弃了。
麦氏公司也有严格的标准来要求雇员的衣着、修饰及仪态。手册中明文规定：
侍役和服务生必须要使顾客留下他们是“纯美国式”男孩的印象。他们一定要有这些可爱的特征，像真挚、热心、自信和幽默感……在麦氏公司，仪容外表是很注重的。男人必须每天刮胡子，修指甲，随时保持口腔清洁，经常洗澡，使用除臭剂以及防止腋下及其他部分发出体臭。应该穿深色裤子、擦亮的黑皮鞋、头发整洁，脸色明朗。牙齿不整齐、雀斑太多或有文身的人不宜做招待工作。
