内地姑娘起得早，欧也妮天微亮就起床，向上帝祷告完毕，开始梳妆打扮，从今天开始打扮已经包含一种特殊的意义。她先把栗色的头发梳光滑，然后很仔细地把粗大的辫子盘在头顶，不让任何零星的短发溜出辫子，整个发式非常对称，烘托出一脸的娇羞和纯真，头饰的简约同面部线条的单纯配得很协调。她拿清水反复地洗那在平日早已浸得通红、粗糙的手。她望着自己浑圆的胳膊，思忖堂弟怎么会手保养得又白又软，指甲修得那么好看。她穿上新袜和最喜欢的鞋子。她把束胸从上到下用带子收紧，每个扣眼都没有错过。总之，她有生以来第一次希望自己显得优美，第一次懂得了穿一件裁剪合适、惹人注目的新衣衫的乐趣。
打扮完了，她听到教堂的钟声，奇怪怎么只敲了七下。因为想要有充分的时间好好打扮，她不觉起的太早。她不懂得把一个发卷卷上十来次，也不懂得欣赏发卷的效果，她只会老老实实地合抱着手臂，坐在窗前，望着院子、小花园和花园上面高高的平台。的确，那里是一派凄凉的景色，也望不到远处，但也不乏那种神秘的美，是那种冷清的地方或荒凉的野外所特有的美。
厨房不远处有口井，四周围着井栏，辘轳吊在一个弯弯的铁杆上。绕着铁杆有一株葡萄藤，那时枝条已经枯萎、变红。藤蔓蜿蜒曲折地爬到墙上，沿着房屋，一直伸展到柴棚。棚下木柴堆放得十分整齐，如同藏书家书架上的书籍。院子里铺的石板路由于无人走动，加上年深日久堆积着青苔和野草，显得黑漆漆的。厚实的墙上披着绿荫，波浪似的挂着长长的褐色枝条。院子尽头，八级台阶七倒八歪地通向花园的入口，高大的植物淹没了幽径，好似十字军时代寡妇们埋葬骑士的古墓，掩盖在荒草之中。在一片石砌的台基上有一排腐烂的木栅，一半已经毁坏，但上面仍束缚着攀附的藤萝，纠缠在一起。栅门两旁，各有一株瘦小的苹果树，繁多的枝丫伸展着。三条平行的小径铺有细沙，它们之间隔着几个花坛，四周种了黄杨，便保持水土。花园的尽头，平台的下面，几株菩提树遮挡出一片绿荫。绿荫的一头有几棵杨梅，另一头是一棵粗壮的核桃树，树枝一直伸长到箍桶匠藏金的密室的窗前。天高气爽，卢瓦河畔秋天常见的灿烂阳光，开始融化夜间落在院子和花园的树木、墙垣以及一切如画的景物之上的秋霜。
欧也妮对那些向来不感兴趣的景色，忽然体会到一种新鲜的情趣，种种思想千头万绪、纠缠不清地涌上心头，并且随着窗外阳光的扩展，而越来越多，她终于感到有一种模糊的、说不出的愉快包围了她的神经，像一团雾，罩住了她的躯体。她的思绪跟这奇特的风景配合上了，同自然界和谐地融成一片。
当阳光照到一堵墙上的时候，墙缝里浓密的凤尾草像花鸽胸前的羽毛，变幻着颜色。这在欧也妮的眼中，简直是来自天国的光明，照出了她的希望。她从此爱看这堵墙，爱看墙上惨淡的小花、蓝色的铃铛花和桔黄的小草，因为这些都与一件开心的往事连接在一起，与童年的回忆息息相关。在这回声响亮的院子里，每一片落叶发出的声音，都像是这少女心中暗自发出的疑问；她可以整天靠在窗前，感觉不到时光飞逝。有时心头乱糟糟地一阵骚动，她突然站起来，走过去照镜，好比一个有良心的作家打量自己的作品，想吹毛求疵地挑剔一番。
“我的相貌配不上他。”欧也妮这样想着，这种谦卑的念头，带来无尽的痛苦。可怜的姑娘对自己太过苛刻，可是谦虚，或者不如说恐慌，的确是爱情的主要特征之一。欧也妮是那种身体结实的孩子，同小市民家的孩子一样，美丽得有点俗气；她的外貌虽然像米洛的维纳斯，可是，女性纯洁灵秀的基督徒的情操，自有隽永的气息，赋予欧也妮一种古希腊雕塑家少有见识的高雅气质。
她的脑袋很大，像菲迪亚斯雕刻的朱庇特的前额，虽然有点男子气概，但是很清秀，贞洁的生活使她灰色的眼睛晶莹剔透。圆脸蛋的线条原本清柔稚嫩，出过天花后，变得粗糙了许多，幸亏老天保佑，没有留下疤痕，只破坏了皮肤表面的一层绒毛，皮肤依旧柔软细腻，母亲慈爱的一吻会在她脸上留下稍瞬即逝的红印。她的鼻子大了点，但同朱红的嘴唇倒很合适，唇上一道道细纹显示出无限的深情和善意。脖子是滚圆的，遮得密不透风的饱满的胸部，惹起别人的注意与幻想，当然因为装束的过于严谨，缺少一点儿妩媚，然而，在鉴赏家看来，这种苗条身材的刻板挺拔，别有风韵。所以，高大强健的欧也妮并没有一般人所喜欢的那种漂亮，但是她本质上是美的，也许这种美，只有艺术家才会为之倾倒。如果想在尘世间寻找一个像玛丽亚那样圣洁的典型，如果从天生的女性身上想发现拉斐尔揣摩到的，那种纯洁无瑕的眼神和那些简洁端正的轮廓线，虽然往往出自构思的理想化，但是只有基督徒的清心寡欲的生活才能保持或培养出这样的典型。热衷于寻找这种求之不得的模特儿的画家，一定会在欧也妮的脸上发现，连她本人都没觉察到的天生的高贵气质：安静的额头下，有一个深情的世界，她的眼睛，连同眨眼的动作，都有一股子说不出的灵气。她的五官，她的面部轮廓，从没有为了狂悲狂喜的表情而有所改变，而显得疲惫，仿佛平静的湖水与青天相接处柔和的线条。恬静红润的脸庞，像向阳盛开的花朵，周边光彩夺目，令人心旷神怡，并让人感觉它映照出一股空灵的魅力，不由得回眸凝视。
欧也妮还只站在人生的岸边，那里幼稚的梦幻像花朵绽放，采一朵雏菊占卜爱情时，心情别提多痛快，这是历经沧桑后没法再有的胸怀。她并不知道什么是爱情，只是照着镜子想：“我太丑，他不会看上我的。”
随后，她打开正对楼梯的房门，探着脑袋去听家里的动静。“他还没起床。”她想。传来苔那每天例行的咳嗽声，在走来走去地清扫客厅、生火、拴狗，还在牲口棚与牲口说话。欧也妮立刻下楼去找苔那，看见她正在挤牛奶。
“苔那，我的好苔那，给我堂弟做些乳酪吧，让他喝咖啡时吃。”
“唉，小姐，那是隔天做的，”苔那大声笑道，“今天没法做奶酪的。你堂弟真标致，真俊俏，是个地地道道的俊小子。你没看见他穿上那件金丝绸睡衣的模样多俊俏呢。我看见了。他的内衣用细细的布料做成，像神甫先生的白祭袍一样。”
“苔那，做些千层饼吧。”
“哪来的木柴、面粉和黄油啊？”苔那以葛朗台内务部长的身份说。她有时候在欧也妮和她母亲的心中是很有权势的，“没办法去偷他的东西款待你堂弟吧？你去跟他要黄油、面粉、木柴，他是你的父亲，会给你的。瞧，他下楼检查伙食来了……”
欧也妮听到楼梯被她父亲踩得吱嘎作响，吓得急忙溜进花园。她已经感到心虚和害羞了。一个人碰到很开心的事时，往往——也许不无道理——以为自己的心思全写在脸上，让人一眼就看透。欧也妮感受到的正是发自内心的羞怯，害怕被人识破。可怜的姑娘发现自己傻呼呼的，一无所有，怎么也配不上堂兄弟的风雅，觉得很气恼。她强烈地感受到一种需要——非为堂弟做点什么不可。做什么呢？她也不知道。她天真而老实，听凭纯朴的心性自由奔放，不去顾虑自己的行为和感情不合情理。一看见堂弟，他那外表就早已在她的心中唤醒了天性中的爱慕，而且她毕竟已经23岁，正是智力和欲望达到高峰的年龄，而女性的自然倾向一旦产生，便来势猛烈。她第一次见到父亲感到害怕，悟出自己的命运原来操纵在他手里，认为有心事瞒着他真是一桩罪过。她匆匆忙忙地向前走着，奇怪空气比平时要新鲜，阳光比平时更灿烂，她从中感受到一种精神的温暖，一种新的生机。
正当她竭力思考用什么计策弄到薄饼的时候，大高个苔那和葛朗台吵了起来，这是少有的事，比冬天看见燕子还要难得。老头儿提着一串钥匙来分配当天吃喝所需的食物。
“昨天的面包还有剩余的吗？”他问苔那。
“都吃光了，一点儿没有，老爷。”
葛朗台从一只平底篮中拿出一只沾满干面的大圆面包，就要动手切，苔那说道：“家里今天有五个人，老爷。”
“没错，”葛朗台回答说，“这个面包足足有六磅重，一定吃不完。再说，巴黎的年轻人，你等着瞧吧，他们是不会吃面包的。”
“那就吃酱吧。”苔那说。
在安茹，平常所说的酱是指涂面包的东西，从最普通的牛油到最贵族化的桃子酱，统称为“酱”；只要小时候舔光面包上的酱之后，把面包剩下不吃的人都懂得苔那这话的意思。
“不，”葛朗台回答，“他们既不吃面包，也不吃酱，他们个个像等着出嫁的妙龄少女。”
他吩咐做几样特别便宜的菜，关上食品贮藏库，正要去水果房，苔那拦住他说：“老爷，给我一些面粉、黄油吧。为两个孩子做张千层饼吃。”
“为了我的侄儿，你想败掉我的家产吗？”
“我为了您的侄儿，并不比为您的狗少操心，更不见得比您少费心。瞧，这又是怎么搞的？我要八块糖，您却只给我六块。”
“啊！苔那，你疯了吗？我还从没见过你这种样子呢。你脑袋出什么毛病了？你是主人吗？糖，我只给六块。”
“那么，侄少爷喝咖啡要放糖吗？”
“放两块，我自己就不用了。”
“您这把年纪，喝咖啡不放糖！我掏钱为您买几块吧。”
“不相干的事你不用管。”
虽然糖价便宜了，但在老箍桶匠的观念中，糖始终是最昂贵的舶来品，仍然需要六法郎一磅。帝政时期节省用糖的义务，已成了他最牢固的习惯。女人们总有办法达成自己的目的，连最愚笨的女人也可以计上心来。苔那丢下糖的问题，来争取做千层饼了。
“小姐，”她隔着窗外喊道，“你不是要吃千层饼吗？”
“不，不。”欧也妮不敢承认。
“好了，苔那，”葛朗台听见女儿的声音，说，“给你吧。”他打开粮食柜，为她舀了一点面粉，又添上几两已切成小块的黄油。
“还有烤炉用的木柴呢。”取得胜利的苔那毫不放松。
“你想要多少就拿多少吧，”他无可奈何地说，“可是你得给我们做个果子饼，晚饭也要在烤炉上煮，不能生两个炉子了。”
“没问题！”苔那叫出声来，说，“那还用说。”葛朗台看了一眼忠实的内务部长，那种眼光简直像父亲看女儿一样充满慈祥。
“小姐，”厨娘喊，“咱们有千层饼吃了。”
葛朗台老爹双手捧着水果，在厨房的桌子上放了大约够装一盆的分量。
“您瞧，老爷，”苔那说，“侄少爷的靴子多好看。多好的皮子，还有香味呢。用什么东西擦这靴子？可以用您调了蛋清的鞋油吗？”
“苔那，蛋清会弄坏这种皮子的。而且，你得直接告诉他，你不会给摩洛哥皮子上油，不错，这肯定是摩洛哥皮子。这样的话，他便会自己上街买鞋油。听说有人在鞋油里掺糖，擦出来的皮子更亮呢。”
“这么说，还可以吃了？”女仆拿起皮靴，凑近鼻尖嗅了一下，“哎呀！就像太太的科隆香水一样香。这还真没见过。”
“少见！”主人说，“靴子比穿的人还值钱，你觉得这事儿少见？”
“老爷，”等到主人关好水果房的门，再走进厨房，苔那问，“您不想一星期用一次砂锅，款待一下您的……”
“行啊。”
“那我得去买肉了。”
“不用了。你为我们做罐闷野味汤吧，佃户们会令你满意的。我过一会儿就去告诉冈努沃耶，给我打几只乌鸦送来。这种野味炖汤，无比鲜美。”
“不会吧，先生，乌鸦是吃死人肉的吧？”
“你这笨蛋，苔那！它们跟人类一样，有什么吃什么。难道我们就不吃死人吗？什么叫遗产？”
葛朗台老爹都吩咐完了，掏出怀表，看到早饭之前还有半小时可以活动，于是拿起帽子，吻了一下女儿，说：“你高兴陪我上卢瓦河边遛遛吗？我到那儿有点事。”
欧也妮走过去戴上她那顶缝着粉红绸带的草帽，父女二人便沿着曲曲折折的街道往下城走去，一直走到广场。
“一大早两位往哪儿去啊？”柯利逊公证人遇见葛朗台，问道。
“去遛遛。”老头儿回答说。他心里明白，柯利逊通常不会清早散步。
当葛朗台老头有事儿的时候，凭经验柯利逊可以判断出，他准能从葛朗台老头那里得到一些好处，所以就陪他一块走。
“你来吗，柯利逊？”葛朗台对公证人说，“你是我的朋友，我想让你明白，在肥沃的土地上种植白杨木是多么白痴……”
“这么说，卢瓦河边你的那几片草地为你挣的60000法郎不算回事了？”柯利逊惊讶得睁大眼睛问，“你的运气还不好吗？……你砍树的时候，赶上南特缺少白杨木，卖到30法郎一棵！”
欧也妮听着，却不知道她已经面临一个重大的关头，至高无上的父母之命，马上要由公证人从老人嘴里给逼出来。葛朗台来到卢瓦河畔肥美的草场时，30个工人正在填平白杨树留下的树坑。
“柯利逊先生，你看一棵白杨树占多大的地盘？”葛朗台说。“让！”他对着一个工人喊道，“拿……你的尺子……四……四边量……量。”
“每一边八尺。”那个工人量完了，说。
“三十二，一棵白杨糟蹋三十二尺的土地，”葛朗台对柯利逊说，“我在这一排种植三百棵白杨，是不是？不错……三百……乘……乘……三十……二……也就是说……它们吃……吃掉我……五……五百堆干草。再加两旁的，一共一千五；中间几排又是一千五。就算……算一千堆干草吧。”
“嗯，”柯利逊帮着朋友计算，“1000堆这样的干草，大约值600法郎。”
