§§§第七节 番茄配方施肥技术
一、番茄的营养特性
番茄有很广泛的种植区域及种植面积。其一生有发芽期、幼苗期及开花结果期组成。
发芽期从种子萌动到子叶展开直至第一片真叶显露。幼苗期从真叶显露到第一花序现蕾。此期为营养生长与生殖生长的并行时期，在光照充足、通风良好、营养完全等条件下能培育出适龄壮苗。从第一花序现蕾直到将果实采收完的这一阶段是开花结果期，又分成始花结果期和开花结果盛期。从第一花序现蕾到坐果是始花结果期，是以营养生长为主向生殖生长为主过渡的阶段；从第一花序坐果到果实采收完毕是开花结果盛期，为形成产量的主要时期。
番茄对养分的吸收是随着生育期的推进而增加的。在生育前期吸收养分量小，从第一花序开始结果，养分吸收量快速变多，到盛果期养分吸收量可占总吸收量的70%~80%。番茄对氮、磷、钾的吸收呈直线上升趋势，对钾的吸收量比氮多将近1倍，吸收钙的量与氮类似，能避免出现脐腐病。
番茄缺氮，会造成植株瘦弱，叶色发淡，呈淡绿色或浅黄色。叶片小而薄，叶脉从黄绿色向深紫色转变。主茎变硬呈深紫色，花和蕾变成浅黄色且极易脱落。不但果穗又小又少，而且果实还小植株很容易出现疫病及灰霉病。
番茄苗期缺磷时，叶片背面呈淡紫红色，而且叶脉上最初出现部分浅紫色的小斑点，随后逐渐扩展到整个叶片，叶脉、叶柄也会变成紫红色。主茎细长，茎变为红色。叶片窄小，后期有的叶片会卷曲。成熟期变晚，结的果实也小。
番茄缺钾时，幼叶卷曲，老叶最初呈灰绿色，然后叶缘呈黄绿色，直至叶缘干枯，叶片向上卷曲。有时叶脉失绿和坏死，甚至扩大到新叶。重症时卷曲和变黄的老叶会掉落。成熟时间变晚，裂果和落果很多，而且成熟不一致、果质差。
番茄缺钙，上部叶片褪绿变黄，叶缘较重，逐渐坏死变成褐色。幼叶较小，畸形卷缩，易变紫褐色而枯死。花序顶部的花易枯死，产生花顶枯萎病。果实顶腐，在果实顶端有呈黑褐色的圆形水浸状腐烂斑块出现，向内凹陷，叫做脐腐病。
番茄缺镁，则下部叶片失绿，叶脉及叶脉附近保持绿色，形成黄绿斑叶，严重时叶片有些僵死，叶缘上卷，叶缘间黄斑连成带状，并出现坏死点。如果番茄进一步缺镁，则老叶枯死，全叶变黄。如果叶片缺铁，基部就会先变黄，变成金黄色，而且会扩展至叶顶，叶前缘可见残留绿色，叶柄紫色。如果幼叶缺硼，叶尖会变黄，叶片会变形，严重时，叶片和生长点枯死，茎短而粗，花和果实的形成受阻，嫩芽、花和幼果易脱落，叶柄变粗，坐果少，果实起皱，出现木质化斑点，成熟不一致。缺钼时中下部老叶变黄或黄绿，叶片边缘向上卷曲，叶片较小并有坏死点；重症者，就会没有叶片，只形成鞭条状中肋，叶片最终变白、枯萎。缺锌时叶片间失绿、黄化或白化，叶片变小，节间变短，类似病毒病。如果番茄缺硫，则植株变脆、变硬、变细。上部叶片变黄，茎和叶柄变红，节间短，叶脉间出现紫色斑，叶片由浅绿色变为黄绿色。
二、番茄的施肥技术
1.基肥
番茄露地栽培要重施基肥，即在施用有机肥的基础上，施35~40千克/667平方米的硝酸磷。
2.追肥
在第一果穗膨大时结合浇水施20千克/667平方米的硝酸磷，在第一果穗采收后追施20千克/667平方米的硝酸磷肥作为盛果肥。在盛果期用20%硝酸磷肥、1%磷酸二氢钾、0.1%硫酸锌、0.25%硼酸混合液，每隔7~10天喷施1次，可明显提高番茄的产量和维生素C的含量。
§§§第一节 桃树配方与施肥技术
各地的试验资料表明，桃树对养分的需求量为：每生产100千克的桃果需要吸收0.48千克氮、0.20千克五氧化二磷和0.76千克氧化钾。桃树的幼树生长较旺，对养分的吸收能力也较强，需氮素量不很多，如果施过多氮肥，易导致营养生长过旺，花芽分化困难。进入结果期晚，易引起生理落果。进入结果盛期，桃树根系的吸收能力有所降低，而树体对养分的需求量又较多，此时如供氮不足，易引起树势衰弱，抗性差、产量低，结果寿命缩短。所以，桃树在对营养的需求上，幼树以施磷肥为主，与氮肥和钾肥相配合施用，以诱根长树为主。进入盛果期后，施肥的重点是使桃树的枝梢生长和开花结果相互协调，在施肥方面以氮肥和钾肥为主，配施一定数量的磷肥和微肥。桃树对钾的需求量大，钾肥对果实的风味、色泽和大小都有影响。桃树也需要硫、镁、钙等中量元素及锌、硼等微量元素，它们主要靠土壤和有机肥提供。对于有机肥的使用量少、土壤较瘠薄的桃树，可根据需要施用微肥。
桃树的肥料施用量应根据气候、目标产量、品种、树龄、土壤肥力等因素灵活确定。对于目标产量高、树龄高、土壤肥力低的果园，施肥量要高一些；对于目标产量低、树龄小、土壤肥力180较高的果园，施肥量适当降低。对于水分适中、气候条件适宜、耐肥的果园，施肥量要高一些；反之，施肥量应适当降低。若有机肥的施用量较多，则化学肥料的施用量就应少一些。通常高产桃园每年每亩施用氮肥的量以纯氮计为20~45千克，磷肥以五氧化二磷计为4.5~22.5千克，钾肥以氧化钾计为15~40千克。
桃树的施肥期有基肥、促花肥、坐果肥以及果实膨大肥。
（一）基肥的施用
对不同品种的桃树，最好在果实采摘后尽快施入化肥，如当时不能及时施肥，也可在桃树落叶前约1个月施入。最好将有机肥作为基肥的主要组成。如果有机肥用量不多，氮肥用量可依据树龄大小、桃树长势及土壤肥沃程度灵活决定。通常基肥中氮肥的施用量约占年总施肥量的40%~60%，每株成年桃树的施肥量折合纯氮为0.3~0.6千克（相当于碳酸氢铵1.7~3.4千克或硝酸铵0.9~1.9千克或尿素0.6~1.3千克）。通常磷肥主要作为基肥施用，假如同时施入较多有机肥，每株折合纯五氧化二磷为0.3~0.5千克（相当于含磷量40%的磷酸铵0.75~1.25千克或含磷量为15%的过磷酸钙2~3.3千克）。一般基肥中的钾肥施用量折合纯氧化钾为0.25~0.5千克（相当于含氧化钾量50%的硫酸钾0.5~1千克或含氧化钾量60%的氯化钾0.4~0.8千克）。注意施肥时不要靠树体太近，以免造成烧根。对于树龄较大、树势不强、土壤含水多、土质黏重的桃树，如果有机肥施用不多，施肥量则取高量；反之则应减少用量。
（二）促花肥的施用
促花肥多在早春后开花前施用，以氮肥为主施用肥料，约为年施肥量的10%，多结合开春后的灌水同时进行，每亩的氮肥用量以纯氮计为2~5千克（合碳酸氢铵11~28.6千克或尿素为4.3~10.9千克）。如果施用基肥较多或在冬季施用基肥，那就可以少施或者不施促花肥。
（三）坐果肥的施用
坐果肥多在开花之后至果实核硬化前施用，主要是为了提高坐果率、改善树体营养、促进果实前期的快速生长。施肥以氮肥为主，配合少量的磷、钾肥。用量约占年施用量的10%，每亩的氮肥用量以纯氮计为2~5千克（合11~28.6千克碳酸氢铵或4.3~10.9千克尿素）。
（四）果实膨大肥的施用
在果实再次进入快速生长期后施用果实膨大肥，中晚熟品种的果实膨大期与花芽分化期基本重合，这时追肥能加快果实的生长，促使花芽分化，为来年生产打好基础具有重要意义。果实膨大肥以氮、钾肥为主，根据土壤的供磷情况可适当配施一定量的磷肥。施肥用量占年施用量的20%~30%，每亩氮肥用量以纯氮计为4~10千克（合为8.6~20.8千克尿素或22~57.5千克碳酸氢铵）；钾肥每亩施用量以氧化钾计为6~15千克（合含钾量为60%的氯化钾10~25千克或含钾量为50%的硫酸钾12~30千克）。看需要情况可配施10~30千克含磷量为14%~16%的过磷酸钙。
桃树需要微量元素肥料的量不多，大多由土壤及有机肥供应，假如施用了较多有机肥，就可以少施或不施微量元素肥料；有机肥施用较少的可适当施用微量元素肥料。实际的微肥用量，每亩基肥施用硼砂为0.25~0.5千克，硫酸锌为2~4千克，硫酸锰为1~2千克，硫酸亚铁为5~10千克（要与优质有机肥配合施用），也可以将微肥喷施在叶面，根据叶的老化程度将喷施浓度控制在0.1%~0.5%，叶嫩时宜用稀液，叶较老时可浓一些。
§§§第二节 西瓜配方与施肥技术
一、西瓜的营养特性
西瓜对氮、磷、钾三要素的吸收与植株干物质量的增长基本持平，即生长发育前期吸收氮、磷、钾的量较小，坐果后迅速变多。有关资料显示，处于发芽期的西瓜吸收很少；幼苗期为总吸收量的0.5%；伸蔓期植株干重迅速增长，矿质元素吸收量增加，占总吸收量的15%；坐果期、果实生长盛期吸收量最大，占全期的84%。
西瓜又是高效作物，需肥量大而集中。每生产1000千克果实，需5.8千克纯氮、3.7千克纯磷以及8.5千克纯钾，整个生育期需钾量多，氮次之，磷最少；但在西瓜的不同生育阶段，对氮、磷、钾吸收的速度和数量有着显著的差异。西瓜对氮、磷、钾三要素的吸收，以钾最多、氮次之、磷最少。一般氮、磷、钾三者的比例为3：1：4。氮素营养水平直接影响西瓜果实的大小和产量的高低。西瓜需氮量与土壤供肥能力和西瓜的产量密切相关。磷素促进西瓜根系的生长，并与花蕾的发育和花芽的分化有关。磷有提高西瓜品质和产量的作用。无籽西瓜的磷过量可导致已败育种子的种壳颜色加深、变硬，所以西瓜的施磷量应适中。
钾肥可显著提高西瓜果实的含糖量，提高西瓜的品质，提高西瓜植株的抗病能力。
在不同的生育期，西瓜对营养元素的吸收是：对氮的吸收极早，至伸蔓期增加迅速，果实膨大期达到高峰；对钾的吸收，前期较少，在果实膨大期吸收量急剧上升；对磷的吸收，初期较高，高峰出现较早，在伸蔓期趋于平稳，在果实膨大期明显降低。西瓜在其生长发育过程中有两个极其重要的时期，即营养的最大效率期和营养的临界期，这两个时期如能充分供给养分，西瓜的产量常有明显的提高。
营养临界期是指营养元素过多或过少或营养元素间不平衡、对西瓜生长发育有显著不良作用的那段时间。一般来说，在西瓜生长发育的初期，对外界条件较敏感，此时如果养分供应不足，对其生长发育有明显的影响，由此造成的损失，即使以后施用大量肥料也难以补救。
营养最大效率期是指在西瓜生长发育的过程中，需要养分绝对数量最多、肥料作用最大、增产效率最高的时期。在果实膨大期，西瓜的需肥量最大，如果缺肥，对西瓜产量的影响极大期。
西瓜植株对养分的吸收是连续的，除了营养临界期和营养最大效率期外，在西瓜的其他各生育阶段也应保证其养分的供应。
西瓜对氮素反应敏感，一般平均吸收153千克/公顷左右的氮。如果缺氮，则西瓜植株的生长缓慢，茎叶细弱，下部叶色褪绿变黄，茎蔓新梢节间缩短；幼瓜膨大缓慢，果实小，品质差。
磷可促进西瓜根系的生长，增强其根系吸收肥、水的能力，尤其是在低温季节，磷肥的效果更为明显。如果西瓜缺磷，则其根系发育差，植株细小，叶背呈紫色，花芽分化差，开花迟，坐果率低，易落花。另外，果肉中常出现黄色纤维和硬块，甜度下降，种子不饱满。
西瓜的吸钾量最大，分别为吸氮量和吸磷量的1.2倍和3.4倍。缺钾的植株抗性降低，输导组织不畅，养分的合成及运输受阻，因而果实中糖分的积累不足，品质变劣，产量降低。表现为植株生长缓慢，茎蔓细弱，叶面皱缩，老叶边缘变褐枯死并逐渐向内扩展，严重时向心叶发展，叶色呈淡绿色，叶缘焦枯；果实膨大慢，瓜个小，坐果困难，定瓜余地小；果实含糖量低，糖分梯度大，品质差。
西瓜缺钙的情况多发生在连续多年施用不含钙肥料的地块。西瓜缺钙时，其顶叶黄化，而下部仍保持绿色，这种表现与其缺氮、磷、钾时不同，是其缺钙的典型特征。此外，西瓜缺钙伴随叶缘黄化，叶片向外侧卷曲，呈降落伞状，植株顶端部分变褐坏死，茎蔓停止生长。花芽分化时子房中摄入钙量不足，常导致果实畸形。
在有机肥较少、又不施用硼肥的土壤上易缺硼。此外，沙质壤土及偏碱土壤均易降低硼的有效性而导致植株缺硼。西瓜缺硼时，新叶不伸展，叶色不匀、叶面凸凹不平；新蔓节间变短，蔓185梢向上直立，且新蔓上有横向裂纹，脆而易断、断面呈褐色，严重时生长点死亡，停止生长。有时蔓梢上分泌红褐色膏状物。缺硼常造成花发育不全、不能正常结果或果实畸形。
