茶与美食的饕餮盛宴
——记上海秋萍茶宴馆
都说“民以食为天”，对于能够吃进肚子的美味，放眼观世界，还是国人研究得尤为精致。而在中国饮食文化中，闪耀着这样一朵奇葩，不仅注重涵盖了中国美食所要求的色香味俱全，还灵活巧妙地将之与淡香爽口的茶叶完美结合起来，让茶文化灿烂的火把，为更多人所了解，所熟知，这就是——茶宴。
作为中国首家茶宴馆的秋萍茶宴馆，（原名又叫天天旺茶宴馆），在搭建茶与美食桥梁的路上，已经走过了二十年的春夏秋冬。而馆主刘秋萍女士，更是被称之为“中国茶宴第一人”。
刘女士介绍到，所谓“茶宴”，顾名思义就是拿茶来做宴席。传统宴席上调料纷繁复杂，尤其是在做肉类或者海鲜的时候，料酒、五香、八角、花椒、桂皮什么的，更是一个都不能少。而这样，就未免会有喧宾夺主之嫌，但是如果用茶叶来做调料，不但能够去腥、去膳、去臊味、去杂味，反而还能够跟原料相得益彰，将主料的香味发挥到极致。
现代人讲究吃出健康，吃出自然，吃出一份好心情，而刘秋萍女士所创的茶宴为大家展现出来的“五味六色”，正是将美食完完全全地升华为一场精神与味蕾的盛宴。酸甜苦辣咸，与茶的红绿青黄白黑，自然融合到了一起，就像是上天早就安排好的相遇。
很多来过秋萍茶宴馆的人都说：“在这里吃茶，就是在品味一种中国文化。让人们在不知不觉的休闲之中，就充分体会到了中国文化的博大精深，不禁对人的想象力五体投地。”
馆主刘秋萍于1994年，曾经创建了第一套经典茶宴“西湖十景”，深受国内外各界人士的赞不绝口，后来又于次年在中央电视台拍摄的52集《话说中国茶文化》栏目中，被列为了“中国一绝”。从此，秋萍茶宴馆的关注度就从来没有降温过，《新民晚报》、《新闻报》、《中国商报》、《解放日报》、《文汇报》等各类知名报社都对这个极具特色的茶宴馆相继做出了报道，荣誉接踵而至，什么“可以吃的文化”，“中国第九大菜系”等不计其数。
为了让更多的人了解中国茶文化，熟知它除去饮茶的另一个层面，1998年，同济大学出版社专门为刘秋萍女士量身出版了《中国茶宴》一书。
此书出版以来，不仅国人尽知秋萍茶宴的美味，就连外国人也都纷纷慕名而来。2002年，日本朝日电视台的卫星电视直播车，就缓缓地驶进了秋萍茶宴馆。
在总共一个星期的直播报道中，将中国一绝——“茶宴”推出国门，推向世界。此后，紧接而来的还有德国电视台，韩国电视台，以及日本的NHK等国外知名电视台，都以极大的热情与全世界人民一起分享了这道有着深厚茶文化底蕴的美味茶宴。
在众多媒体的竞相推崇中，秋萍女士并没有被掌声与鲜花冲昏了头脑。与员工一起琢磨新的茶宴菜系，仍然是她每天都时刻挂在心头的头等大事。
到了2004年，她又隆重地推出文化色彩更浓的“经典古诗宴”——从李白的“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”到张继的“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”；从苏东坡的“长江饶浪知鱼美，好竹连山觉笋香”到杜甫的“两只黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天”……让每一个爱好美食，喜闻茶香的顾客都陶醉其中，赞叹不已。
涤荡了千年的文化底蕴，一个巧妙的念头让古诗跳跃进了茶韵之中，变身成为了餐桌上的佳肴。此时此刻，饮食真正成为了一种艺术，茶茗真正成为了一种文化。此番改进，不仅让秋萍茶宴馆再次受到香港大公报、东方网、上海星期三等媒体很高的赞誉，更是于2004年上海首届餐饮博览会上一举获得了金奖。并在之后的三年中连续被Shanghai Tatler读者评选为上海最佳餐厅。
其实，在中国历史上，“茶宴”是起源于南北朝，兴于唐，盛于宋的，但是刘秋萍女士自创的茶宴不完全是照搬传统的“茶宴”做法，而是在此基础之上，传承并弘扬了传统文化的精髓。古人的“茶宴”，是以茶代“宴”，但是现代人的宴会则更加侧重于情感的交流，以及信息的沟通。
走入秋萍茶宴馆，灯光晕黄中充满柔情，墙壁上白净间写满书香，每一个包间的陈设都兼顾了现代的简洁，以及古典中的沉淀。
有人说，吃，其实既是一门学问，更是一种命运的眷顾。每天只懂得为生计奔波劳苦的人，是不能真切地体会到杯盘之中的奥妙与奇幻的。而每天都算尽心机钻营生活的人，或许也会觉得偶尔享受一下此间的舒适，其实是一种奢侈。
但是，对于真正懂得生活，热爱生活，了解生活的人来说，这世界上，还会有什么更加妙不可言的东西，能够比得上此间给人带来的感觉呢？
茶可以啜，汤可以品，菜可以吃，味可以尝，而那茶宴菜肴的韵味却往往最是难以言表。通俗之中满是典故，生活细节遍寻了悟。
人们在追溯茶文化渊源之时，总是喜欢联想到道家“天人合一”，佛家“禅茶一味”的茶道思想。而在秋萍茶宴馆，单单来看那环境的清静幽雅，人来人往的淡然自宜，这本身就是一场让精神沉静的过程。亦或是看那大厅门匾上所书的“道无穷”几个苍劲有力的大字，也不禁会让人感觉到自己的思想境界提升不少。
对秋萍茶宴馆情有独钟的文人，还曾经将之比喻为一场文化的盛宴。那一道道美味佳肴色彩缤纷，犹如一幅静谧祥和的水彩画，无声之中又给人以朝气蓬勃之感；抑或是恰似几卷历史游记，于不知觉中闯进了一片世外桃花源，满眼皆是惊喜，满目皆为绚丽；更有人将之比为一场精湛的表演，翩翩而来的总是给人视觉的舒爽，随之相赠的还有那扑鼻的香气。
2009年，世界博览会在上海召开，全世界的焦点尽数投放到这颗闪耀着璀璨光芒的东方明珠。秋萍茶宴馆应时推出了上海本帮菜的改良体系：
无论是用祁门红茶烹制的红烧肉，亦或是乌龙茶巧做的虾仁，还是那普洱茶为羹的草头圈子……为中国传统饮食文化以及茶文化在世界人民面前的展播，写下了浓重的一笔，醒目而又厚重。其中倡导的健康饮食，绿色饮食，更是为业内外人士所拍手称道。
而作为中国茶界的一个知名品牌企业，秋萍茶宴馆多年来也连续被中国茶叶流通协会、中国茶道专业委员会评为全国百家茶馆和特色茶馆。
“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，刘秋萍女士已然将自己的大好青春奉献在了茶与饮食的弥漫香气之中，我们相信，在不久的将来，充满文化气息底蕴的茶文化和饮食文化，必将会在她的手中，变幻出更多的美轮美奂，给大家带来更多的惊喜。
