即使是一般的人在情绪低落时，体内各个系统的功能都处于低下状态。长期处于抑郁状态之中的人，其体内免疫系统功能都比较低下，不但许多疾病会因情绪低沉而加重，还容易诱发各种疾病甚至癌症。这个时候，如再借酒消愁，那对身体的危害无异于雪上加霜。因为此时，机体对酒精的解毒功能已经减弱，尤其是在精神刺激巨大，忧愁苦闷难以排遣的时候，还从“一醉解千愁”的心情出发，低着头喝闷酒，则等于慢性自杀。
我国古代许多名士文人，或者国步艰难，忧国忧民；或者怀才不遇，命途坎坷；或者抛妻别子，去国怀乡，都想借酒来消磨这不尽的忧愁。诗仙李白就是其代表人物。“穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒虽少，酒倾愁不来”，“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”……都是他试图借酒浇愁的真实写照。最终，还是李白的名诗使普天下愁人茅塞顿开：“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”以酒消愁，毫不可取。但愿今人能以李白这两句诗为镜鉴，切莫借酒消愁。（图片-66）
在这竞争激烈的大千世界，有困难、挫折、忧愁、烦恼是正常的，但不宜采用酗酒这种消极而于事无补的方式。不仅如此，酗酒还会进而伤害身心健康。理智的做法是积极求助于亲人、师长、朋友。如果他们也不能解决问题，或因顾忌隐私不便透露，或者自己存有一些心理或人格障碍，就应寻求专业的心理咨询或心理治疗。
根据目前对酒精的研究，有关限制酒精的意见还不统一。国外有很多医学研究报告均提出适当饮酒可使动脉血管扩张、血压下降，有利于患轻微高血压及血液循环不良的患者，而适量饮红葡萄酒更能提升有益的高密度脂蛋白及降低有害的低密度脂蛋白，故有利于防止心脏病发作。我国传统的酿造酒，如绍兴酒、糯米酒以及药酒也是自古流传的滋养补品。但必须注意的是正如前文所述，饮酒过量会伤害身体。然而，到底饮多少酒才算适量？2003年12月，华盛顿的国际酒政策中心对不同国家确定的标准饮酒量是，英国人每天为8克酒精，美国人14克，但日本人可以饮19．75克。一般而言，每日每公斤体重0．5～1．0克酒精为正常饮酒量，以70公斤体重的男人而言，每天可喝相当一两瓶啤酒的酒精量。
其次是要选择酒类，了解酒精浓度。最好喝果酒、啤酒或低度白酒，尽量选择酒精浓度较低的饮品，或用冰或水混合酒类。此外，啤酒也不宜多喝，否则引起肥胖。但是患关节炎、痛风、哮喘的人还不宜喝啤酒。一般啤酒大约含有5%酒精，红、白葡萄酒为10%～15%，威士忌为30%～40%。根据自己体重和酒类酒精浓度大致计算可喝多少酒，并为自己订一个极限。
最后要注意饮酒方法，忌空腹饮酒，可先吃点饭或菜，如瘦肉、豆腐等；边进食边饮酒有助减慢酒精的吸收；进餐时第一杯饮品应选择不含酒精的饮料；饮酒宜浅尝，切勿大口地喝；每饮一杯酒之后喝一杯非酒精饮品；切勿斗酒，更不要硬劝他人多饮酒。酒后多吃水果，或者多喝温开水有助于解酒，可喝淡茶，但不宜喝浓茶，浓茶会刺激大脑神经，加重酒精对大脑的损害。
每星期最少有两天不饮酒，日本称这两天为“休肝日”。每次过量饮酒后，至少在48小时内不再饮酒。
古人“借酒消愁”不可学，只有正确对待白酒，才能喝出健康来。
其次是要选择酒类，了解酒精浓度。最好喝果酒、啤酒或低度白酒，尽量选择酒精浓度较低的饮品，或用冰或水混合酒类。此外，啤酒也不宜多喝，否则引起肥胖。但是患关节炎、痛风、哮喘的人还不宜喝啤酒。一般啤酒大约含有5%酒精，红、白葡萄酒为10%～15%，威士忌为30%～40%。根据自己体重和酒类酒精浓度大致计算可喝多少酒，并为自己订一个极限。
最后要注意饮酒方法，忌空腹饮酒，可先吃点饭或菜，如瘦肉、豆腐等；边进食边饮酒有助减慢酒精的吸收；进餐时第一杯饮品应选择不含酒精的饮料；饮酒宜浅尝，切勿大口地喝；每饮一杯酒之后喝一杯非酒精饮品；切勿斗酒，更不要硬劝他人多饮酒。酒后多吃水果，或者多喝温开水有助于解酒，可喝淡茶，但不宜喝浓茶，浓茶会刺激大脑神经，加重酒精对大脑的损害。（图片-67）
每星期最少有两天不饮酒，日本称这两天为“休肝日”。每次过量饮酒后，至少在48小时内不再饮酒。
古人“借酒消愁”不可学，只有正确对待白酒，才能喝出健康来。
其次是要选择酒类，了解酒精浓度。最好喝果酒、啤酒或低度白酒，尽量选择酒精浓度较低的饮品，或用冰或水混合酒类。此外，啤酒也不宜多喝，否则引起肥胖。但是患关节炎、痛风、哮喘的人还不宜喝啤酒。一般啤酒大约含有5%酒精，红、白葡萄酒为10%～15%，威士忌为30%～40%。根据自己体重和酒类酒精浓度大致计算可喝多少酒，并为自己订一个极限。
最后要注意饮酒方法，忌空腹饮酒，可先吃点饭或菜，如瘦肉、豆腐等；边进食边饮酒有助减慢酒精的吸收；进餐时第一杯饮品应选择不含酒精的饮料；饮酒宜浅尝，切勿大口地喝；每饮一杯酒之后喝一杯非酒精饮品；切勿斗酒，更不要硬劝他人多饮酒。酒后多吃水果，或者多喝温开水有助于解酒，可喝淡茶，但不宜喝浓茶，浓茶会刺激大脑神经，加重酒精对大脑的损害。
每星期最少有两天不饮酒，日本称这两天为“休肝日”。每次过量饮酒后，至少在48小时内不再饮酒。
古人“借酒消愁”不可学，只有正确对待白酒，才能喝出健康来。
四、适量饮用啤酒，健康又减碳
白酒要适量，啤酒也一定要适量。啤酒以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。
啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，促进消化；除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。而且，啤酒还有“防病”功能，据美国加州医疗中心的试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其他疾病。
但是过量就会致病。因为啤酒的酒精含量虽然不高，但一旦过量，酒精绝对量增加，就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。大量饮用啤酒，使胃粘膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀、嗳气和反酸等症状。许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒，导致胃肠道温度下降，毛细血管收缩，使消化功能下降。由于啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血压升高。有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
刚才讲到，适量饮啤酒可以防病，但物极必反，如果饮用过量，会降低人体反应能力。澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。特殊人忌以下几类不宜饮啤酒的人群：消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人；肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞；心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。熊教授还特别提到，有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹，这类人慎喝。此外，婴幼儿、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒。
下面告诉你健康的饮用方法。啤酒也像其他食物一样，饮食过量或不当时，不但起不到营养机体的作用，相反还对机体造成损伤。怎样健康饮用啤酒呢？专家认为，首先要适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升（不足一易拉罐量），一天不超过500毫升（一啤酒瓶量），每次饮用100～200毫升更为适宜。其次是温度一定要合适。饮用啤酒最适宜的温度在12～15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。有人喜欢喝冰镇啤酒，但专家认为，冰镇啤酒能清暑解渴并没有什么科学依据，冰镇啤酒不仅影响了啤酒的色与味，而且营养也受到损失。此外，炎热的夏天，一次喝7～8瓶冰镇啤酒会使胃粘膜温度骤降，容易引起胃痛和消化不良，甚至诱发感冒。而且，饮入冰镇啤酒后，胃肠体积膨胀，导致胃壁扩张，招至溃疡病的疼痛发作甚至引起急性穿孔，从而引发腹膜炎。
最后还应注意，啤酒不宜与腌熏食品共餐，喝啤酒最好就些清淡菜肴及水果，花生米是最好的下酒菜。饮啤酒九不宜：1．饮用啤酒不宜过量；2．消化系统患者不宜饮用啤酒；3．不宜以啤酒送服药品；4．不宜同时吃腌熏食品；5．不宜与烈性酒同饮；6．大汗之后不宜饮用啤酒；7．不宜用热水瓶贮存散装啤酒；8．不宜饮用超期久存的啤酒；9．不宜饮用冷冻啤酒。
啤酒虽好，喝高了不但有害健康，而且浪费能源，增加碳排放。所以更要改变过度饮用啤酒的习惯，提倡适量饮用。在夏季的3个月里平均每月少喝1瓶啤酒，1人1年可节能约0．23kg标准煤，相应减排二氧化碳0．6kg，如果1000万人都这样做，每年可节能约0．23万吨标准煤，减排二氧化碳0．6万吨。所以适量饮用啤酒，健康又减碳！
五、软饮料，六大危机等着你
稍有常识的人都知道，软饮料多喝有害无益。到底为什么无益？多数人会数出防腐剂、色素等，非常正确，但不是全部。下面让我们历数软饮料潜在的六大危机。
危机一：防腐剂苯甲酸钠+维生素C=可致癌物苯
2006年初，英国食品标准局网站发布信息称，软饮料中含有的防腐剂苯甲酸钠与维生素C发生化学反应后，可能产生致癌物质苯。转换一下，就是下面这个等式：
防腐剂苯甲酸钠十维生素C=可致癌物苯
软饮料中“苯污染”的问题早在1991年就被提及。当时美国食品和药物管理局曾在其内部备忘录中称，“如果软饮料中同时含有维生素C和苯甲酸钠，那么两者可能相互作用并生成苯。”但当时这一结果在美国并未对外公开。一方面是因为当时软饮料各厂家答应改进配方，另一方面则是认为只有长期接触苯，才会对人体产生危害。
同样是在1991年，法国也发现这个问题，当时法国“巴黎水”饮料因苯含量惹祸上身，不得不在全球范围内召回上亿瓶旗下饮料。此事浮出水面后，英国不少民间组织要求政府管理部门公布含苯饮料名单，至今未有结果。
到了2006年，旧账重翻。美国纽约的一个独立实验室又重新调查软饮料中的“苯污染”问题，并把相关结果交给了美国食品和药物管理局。当时美国食品和药物管理局对《饮料日报》透露，不少软饮料中所含苯的含量超过饮用水中规定的苯含量标准。之后，英国食品标准局也开始展开调查，检测结果显示，软饮料苯含量为8ppb（浓度单位，1ppb即十亿分之一），是英国饮用水苯含量标准的8倍（目前，欧盟对饮用水苯含量的标准为1ppb。美国和世界卫生组织的标准分别为5ppb和1Oppb）。
消息一出，软饮料行业纷纷辟谣，他们强调，如此微量的苯不会对消费者健康造成危害。相比之下，人们从空气中吸取的苯含量可能更高一些。（图片-68）
还有一些软饮料制造者说：“我们正在寻找降低的途径；如果可以找到合适替代产品，或许我们可以不再使用（苯甲酸钠）这种防腐剂。”“我们知道它如何合成，也知道如何把这种合成降至最低”。
不过，这些话姑且听之吧，试想，这个问题在上个世纪90年代初曾一度引发社会关注，最后不了了之。这一次是否能解决？解决需要多长时间？都是未知数。再说，现在维生素C已经是软饮料中非常常见的添加剂，打造“健康产品”或“营养产品”形象都离不开它，而新型防腐剂一时半会儿也未必能研制出来，如此一来，解决软饮料苯中毒问题又可能是遥遥无期的事。
危机二：微生物指标超标
微生物指标是涉及人身安全的重要指标之一。微生物指标严重超标的产品，消费者食用后，会引起腹泻等肠道疾病。饮料的微生物超标主要是因为生产场地和生产过程中的卫生状况不达标造成的。特别是冷饮，更容易出现卫生问题。不仅一些假冒伪劣饮料是这样，一些管理不善的知名品牌也可能存在卫生问题。例如，某国际知名品牌供应深圳的冰激凌蛋糕，被曝是由某小区一套三居室的无卫生许可证的小作坊生产的，且一个作坊供应着深圳全部5家品牌经营店的货源。可见，产品的质量不完全与企业的规模成正比，而在于企业管理是否规范、严格。
危机三：添加剂含量超标
