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第74章 笋里脊丝

猪里脊肉250克,冬笋200克雪里红100克,干红辣椒、酱油各20克,精盐、味精各少许,水淀粉2大匙,色拉油100克。

将猪里脊肉剔去筋膜,切成长条,用水淀粉20克上浆,冬笋切成丝;雪里红、干红辣椒均切末备用。

锅中加入色拉油烧热,先放入冬笋丝略炒,再放入肉丝炒至变色,然后放入雪里红末、干辣椒末、酱油、精盐炒熟,再加入味精,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

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