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第54章 冬笋炒腊肉

腊肉500克,净冬笋200克,青椒丝、红椒丝适量,大蒜100克,猪油3大匙,清汤2大匙。

将腊肉洗净,入笼蒸熟取出,切成薄片;净冬笋切成梳子背形片;青蒜择洗干净,切成小段备用。

锅中加入猪油烧至六成热,先放入腊肉、冬笋略炒,再加入清汤烧沸然后用小火收干汤汁,再放入青蒜、辣椒丝炒匀,即可装盘上桌。

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