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第328章 湘乡焖鸡

子土鸡750克,五花肉150克,尖青椒100克,精盐、香油各1小匙,味精、白酒、干椒粉各少许,猪油3大匙,鲜汤800克。

将五花肉煮至断生,捞出,切片备用。

将土鸡宰杀,洗涤整理干净,剁成2厘米的小块,尖青椒去蒂,剖开,切成半圆形待用。

锅中加入猪油烧热,放入五花肉片煸炒出油,再放入鸡块、干椒粉同炒,烹入白酒,然后加入鲜汤,精盐,味精,用小火煨30分钟至鸡肉软烂,再下入青椒稍焖,出锅,淋入香油即可。

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