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第310章 酸辣凤爪筋

水发凤爪筋500克,酸萝卜100克,野山椒50克,姜末、蒜末各10克,精盐、味精各少许,香油、米醋、干椒粉、水淀粉各1小匙,绍酒2小匙,红油1大匙,色拉油3大匙。

将酸萝卜、野山椒均切成末;凤爪筋放入沸水锅中焯透备用。

锅中加油烧至五成热,下入姜末、蒜末、酸萝卜末、野山椒末炒香,再加入凤爪筋、绍酒、精盐、味精、米醋和干椒粉炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油、红油即可。

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