怀孕后由于胎儿生长发育的需要，孕妇所摄取的营养，有些必须摄取得比平常多，有些则是相同程度就已足够。特殊的营养是蛋白质、钙、铁、维生素类，以及热量。要以此为主，均衡地摄取，这样才能促进胎儿脑细胞的形成和智力发育。
人体所需的营养素有四十多种，在营养学里归纳为蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类，这些都必须充分。这就需要热量较高和饮食多样化，多吃新鲜蔬菜和水果，粮食最好采用粗米面或杂粮等。清蒸鲤鱼
主料
新鲜鲤鱼1条，重500克以上。
辅料
应时蔬菜适量。
制作方法
①将鱼去磷、肠、肚，洗净；蔬菜择洗干净。
②将鲤鱼置菜盘中，放入笼中蒸15～20分钟，取出即可食用。
花生仁猪蹄汤
主料
花生米200克，猪蹄1000克。
辅料
老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。
制作方法
①将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3厘米见方小块；花生米在温水中浸泡后去皮；葱切花；姜拍破。
②将大锅置旺火上，加入清水2.5千克，下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放入花生米、生姜。
③待猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖，至猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。
番茄烧豆腐
主料
番茄250克，豆腐2块。
辅料
油7.5克，白糖、酱油各少许。
制作方法
①先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片；把豆腐切成3厘米左右的长方块。
②锅上火，油预热，放番茄片小炒片刻，随即把切好的豆腐块放入，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。也可在炒完番茄片后，加适量清水，烧开；放入豆腐块和糖、酱油适量，加少许盐，烧透，放入少许绿色蔬菜，即可上盘。
孕妇每天吃些什么，吃多少计算起来比较麻烦，根据一般生活水平，要科学计算膳食。
为了使孕妇吃多吃好，还须注意饭菜应做得清淡、爽口；为了防止呕吐，可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品，如馒头片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将这些食物吃下去，稍躺一会儿再起来。这样做可有效防止或减少呕吐，同时保证营养物质的供给。妊娠早期胚胎生长缓慢，每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较小。但是，由于不少孕妇会出现轻重不同的妊娠反应，如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对各种营养的摄取。所以，怀孕早期应鼓励孕妇尽量进食，以加强营养。瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海带、水果等营养丰富，稀粥、豆浆、小米等较易消化，都是适宜选用的食物。
