猪肚、泡海椒、姜、蒜、笋、水淀粉、鲜汤、葱、料酒、白糖、盐、红酱油、色拉油各适量。
1.将猪肚切成柳叶片，将酱油、盐、料酒、水淀粉码味上浆。
2.锅上火，下油至四成热、下猪肝、滑散、翻色。
3.锅下油放调料，炒香下猪肚、配料、翻炒、勾芡即成。
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