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第39章 红烧排骨

肋排或小排、油、生姜、葱、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水各适量。

1.锅里放合适的油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁即可。

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