野猪肉500克,鲜蘑菇200克,料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
1.将野猪肉洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗净血污切块。
2.锅烧热,放入野猪肉煸炒几下,烹入酱油、料酒煸炒几下,加入精盐、葱、姜和适量清水。
3.焖烧至肉熟烂,加入蘑菇烧段时间,加入味精、胡椒粉,推匀出锅即成。