土鸡蛋2个，瘦肉2两，香葱两三根，盐、胡椒各少许，香油适量。
1.把肉切碎，越碎越好，有绞肉机就更好（用绞肉机的时候放点水，肉质更嫩）；再把葱也切碎，把鸡蛋打散备用。
2.把肉和葱末拌匀，放点盐、胡椒、香油调味。然后把拌好的肉末放在盘子里铺匀，把鸡蛋加入凉白开冲散，搅匀，然后倒在刚铺好的肉末上。
3.放在锅里蒸，15分钟后就可以起锅了。
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一箪食，一瓢饮，四方味好
巴陵与湘菜名厨过从甚密，是个美食家，他有“吃”和“食”的感观，也有“味”和“品”的雅兴。他行走大江南北，吃遍天下美食，把旅行当做美食探秘的线路，挖掘各地的风土民俗、生活习惯，以及美食的材料、味觉、制作方法。他的味觉十分敏锐，能感触细微的区别，抓住独有的味色，形成的优美的文字。《一箪食一瓢饮四方味好》中的作品让人读后想吃，吃后回味，形成了独特的巴陵食经。
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