蓠蒿、腊肉、清水、油、干红椒末、姜末、青蒜、料酒、味精各适量。
1.将选好的蓠蒿洗净，切成约3厘米的长条，放入沸水中煮2～3分钟捞出沥干。将腊肉用清水冲洗一下，切成薄片，装入碗内。
2.炒锅上火放油，油温烧至六成热时，将准备好的调味料干红椒末、姜末、青蒜段放入油中煸炒八成熟时，再将腊肉放入锅中先炒一下，而后放进蓠蒿，加上料酒、味精即成。
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