丝瓜、生鱼片、盐、鸡精、姜片、葱、蒜、料酒、蚝油各适量。
1.丝瓜切成滚刀状,用开水焯一下。
2.生鱼片用盐、鸡精腌30分钟,油锅放入姜片、葱、蒜爆香,放入生鱼片轻轻翻炒至半熟时,加点料酒,再倒入丝瓜,稍微焖煮一下,放蚝油调味即可起锅。