生鱼片200克，菠菜250克，蒜蓉、姜花、葱段、黄酒、盐、味精各适量。
1.菠菜去根，洗净，略切几段，放入沸水中焯过，捞起滤去水分；生鱼片用少许味精、盐稍浸渍。
2.起油锅，先下蒜蓉、姜花、葱段爆香，入生鱼片，烹黄酒，略炒，再下菠菜翻炒几下，调味勾芡即可。
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