禁止生活在一个没有一座绿色花园的城市里。
——《塔木德》
犹太人认为，人应该在清洁的环境中居住，并且禁止任何人去做任何会对城镇的卫生产生危害的事。
为了保持耶路撒冷的清洁、美丽，犹太人制定了很多特殊的规定：
不得养鸡——因为鸡会到处乱窜，污染极大。
城里不得堆粪堆——因为会有害虫在粪堆里繁殖。
不得建砖窑——因为滚滚的浓烟会污染环境。
不得耕种花园或果园——因为肥料和腐烂的花、水果会发出难闻的气味。
死人不能在城里过夜——人死了以后肉体易变质腐烂而引起污染。
犹太人可以说是世界上最有力的环境保护者，由于他们的不断努力，才使得他们能够生活在一个洁净的环境里。把人的生活环境作为生活文明的重要内容，这是犹太民族较其他民族先进的意识，也是他们保持身体健康的杰出智慧之处。
在犹太人的生活智慧中，还有一条就是爱惜大自然要像爱惜生命一样。
在犹太人眼里，爱惜大自然，就是敬重上帝。
犹太人的这一观念是出自《圣经》的记载和教诲。《圣经》中说，上帝把第一个人造出来后，带着他来到伊甸园中，看遍了所有的树木。上帝对人说：
“看啊，这里的一切都是我的杰作，它们是那么的迷人，难道不值得赞美吗？要知道，我所创造的这一切都是为了你。想想这一点，不要使我的世界腐烂，也不要破坏它；因为如果你破坏它，就没有人能替你把它修补好。”
犹太人认为，这个世界只是上帝的选择和被选择中的人创造的。
犹太民族的最伟大之处就体现在爱惜大自然，保护人类的家园上。
真正检验我们对环境的贡献不是言辞，而是行动。从自己做起，从小事做起，携手保护人类共有的家园，自然会给人类应有的回报。
