现代社会的人际交往中，必然免不了请客吃饭。人们借着形形色色的名目，大大小小的圈子，或同学一群，或同事一桌，或至交三二人，共同欢聚畅谈，品尝佳肴美味，以消除陌生感，加强感情，加深了解，建立相互之间的信任。人类社会对此乐之不疲，古代与现代，外国与中国皆为如此，这真是人类独有的好方法、好主意。因此名目繁多的大宴小酌统统出笼了，把这个社会点缀得五颜六色，让人们愈来愈沉醉其中。
不过，无论是大宴小酌，在事前都应当做周详的考虑，这样才能不至于疏失，造成反作用或效果不佳。
第一，注意请客的对象。
确定邀请对象是邀请者首先应该解决的问题，而邀请对象的选择，必须根据求人的目的而定。求人办事，邀请的对象自然是能给你带来帮助的人，但有时也需要一些其他朋友作陪，如果遇到这种情况，就应当精心安排。选择邀请对象，要根据求人的性质、需要，以及宴会规模的大小等，遵循先主要后次要，先亲近后疏远的原则，来划定邀请范围，依次确定邀请名单。此外，还要适当考虑邀请对象的学识、年龄、地位、性格的差异和他们相互间的关系等，以防邀非其人，破坏邀请对象间的和谐关系，给你的求人交际带来不便和麻烦。
第二，注意邀请的方式。
采取何种方式邀请，要具体问题具体分析，根据交际的性质、对象而定。学者、专家、领导等，大多工作忙、时间紧，对他们最好提前相约，以便他们做好工作调整、时间安排；闲暇时间多、工作容易调度的早点约定，自然更好，即使临时邀请，一般也能随请随到；对某团体的要人，公开邀请，甚至借助传播媒介，就既能体现公正无私、光明磊落，又利于引起关注，促进宣传，扩大影响；而朋友密谈则悄悄地进行更利于避开旁人的视线，保证交往活动的隐蔽性；比较重要的工作联系、业务关系、公关事务等就必须采用相应的公文格式，如发书信、寄请柬等，或者按照一定的规格派专人传达、亲自登门，以示重视、郑重和尊重。邀请前一定要明确宴会的时间、地点、活动内容、邀请对象等，以便心中有数。还需将上述事项向邀请对象传达明白，以利其接受邀请，担负相应的角色，准时赴约。
第三，注意请客的“可行性”。
也就是说，请客吃饭要量力而行，既不强人所难，也不为所不能为。同时，要尽可能地为邀请对象着想，为其提供来往、交通等方面的便利。这样与人方便，自己方便，利人利己。最后，还要真诚相约，不虚情假意，不违约、不失信。有人曾邀请几位朋友到他家去做客，朋友信以为真，谁知他却是虚意敷衍，让朋友吃了闭门羹。他这种失礼行为，使朋友非常气愤，事隔多年，提及此事，朋友仍然耿耿于怀。这么邀请耍弄了别人，失去了朋友，岂不害人害己！
第四，请客吃饭的基本程序与礼仪。
请亲朋好友吃饭，应当控制在相当的条件下，即指从计划开始到结束，都应当在意料之中，切忌力不从心的宴请，诸如宴请未开始自己便先累倒了，或菜式太多太复杂，结果使客人怪不好意思，有的人不顾自己斗室面积的实际，邀请的客人太多，弄得大家无立锥之地，搞得屋子里乱哄哄，使客人心情烦闷、无精打采。宴请时要知道客人的口味爱好，邀请的陪客也应当有相同的谈话话题，至少也必须对主宾没有意见或矛盾。在使用灯光方面，应当使灯光柔和，不能太亮，使人感到刺目。客人来了之后，应当负责介绍来宾的姓名、身份、工作，不要随意夸张，不要肆意渲染，必须简要，两三句便可以。当来宾坐下之后，切莫独自和某一个人开展忘我的长谈，必须注意处理好与众人的关系，不要对这个冷，对那个热。对于那些遭到冷落或接不上嘴的沉默之人，应去为其解围，使大家在热烈、融洽、友好气氛之中得到享受。
作为宾客，有义务维持宴会的气氛，要使主人信任，你的行为要表现得与宴会协调。假如你觉得身体不舒服，这个时候最好也要掩饰你的不适；如果是心情不开朗，你最好不要皱眉头，要显出正常，最好脸上挂上微笑，如果是你确实身体不适，或者心情不开朗，那么你最好带着你的沮丧心情走人吧，以免影响其他人的情绪。你要知道，你不可以在宴会上与别人打架，但你也无须什么事都让别人牵着鼻子走。你可以表示相反的意见，只要你不出口伤人或恶言恶语，进行人身攻击即可。要真诚地表达自己的意见，而不是以你的意见去压制别人的意见。尤其是主人忙得晕头转向，无暇顾及把你介绍给别人时，你应把自己的姓名、身份、工作告诉其他人。当你与大家熟悉后，还应当帮助主人招待别的客人。
当宾客相继回家时，应像迎接宴客者一样，站立于门口与他们一一握手道别。当大家成群离去时，也应送至门口，挥手互道晚安，并应致意，感谢各位的光临，谢谢大家把宴会气氛维持得这样好。如果吃完稍停一下，客人要走时，不要以时间还早挽留客人，如果是星期天或节假日，尤其不宜说，“现在还早得很，你不能这么早就走，不给我面子”。你要知道大多数客人还有其他事情要做，比如说次日早晨要起个大早。对于迟迟不愿离去的客人，他们明显是喜欢这热闹的气氛。这时你可以停止冲茶水或停止供应糖果，来暗示客人该是离去的时候。假若还不生效，那就可以明白告诉他了，可惜时间太晚了，明天还有工作要做；或者说这几天很忙、困得很；或者说这几天身体不太正常，应多休息等。
作为宾客，也应理解主人的心情，要在适当的时候离开。因为主人已忙碌了相当长的一段时间，有些疲劳，要适当休息，使身心恢复到正常状态。
我国是一个讲究饮食文化的国家，请人吃饭是给别人面子。因此，“请客吃饭”就成了求人办事的一项重要内容。现代社会的人际交往中，求人办事必然免不了请客吃饭。
