钱塘县，相当今浙江杭州市地方。杭州西湖是驰名中外的游览胜地，而西湖龙井茶又是驰名中外的名茶。这里就先谈一谈龙井茶。
陆羽在《八之出》里未提到龙井茶，这说明当时还没有“龙井茶”的名称。龙井原名龙泓（据明田艺蘅《煮泉小品》说：“龙泓今称龙井，因其深也”），在西湖南高峰前凤篁岭下。据传，北宋时释辨才曾筑亭于此，认为龙井水既清冽，龙井附近产茶又甚佳，从此龙井茶始为人所知。
但龙井茶之名扬各地，还是从明代开始的；据明万历《钱塘县志》（1609年）说：
“老龙井茶品，武林第一。”
武林，山名，即今西湖灵隐、天竺诸山。明代很多茶书，如许次纾的《茶疏》，屠隆的《考檠余事》，高濂的《遵生八笺》等，已都对龙井茶有很高的评价了。今节引《遵生八笺》的一些论述如下：
“茶之本性实佳，如杭之龙泓茶，真者，天池不能及也。山中仅有一二家，炒法甚精。近有山僧焙者，亦妙。但出龙井者方妙，而龙井之山，不过十数亩，此外有茶，似皆不及。”
龙井茶的特色，据上引的《钱塘县志》说：
“茶出老龙井者，作豆花香，色青味甘，与他山异。”
（5）天竺、灵隐二寺
陆羽在唐贞元中（800年前）游杭，住在灵隐寺时，曾作有《天竺、灵隐二寺记》一文。陆羽此文后来曾刻制成碑，树于下天竺寺的曲水亭畔。现已失传。
关于上、下天竺以及西湖其他一些地方的茶产情况，据上引的宋咸淳《临安志》说：
“钱塘宝云庵产者，名宝云茶。下天竺香林洞产者，名香林茶。上天竺白云峰产者，名白云茶。东坡诗云：白云峰下两枪新。又宝严院垂云亭亦产茶，东坡有怡然以垂云新茶见饷，报以大龙团，仍戏作《小诗》：妙供来香积，珍烹具太官，拣芽分雀舌，赐茗出龙团……盖南北两山……大抵皆产茶。”
5．睦州
唐·李肇《国史补》在列举唐代名茶时曾说“睦州有鸠坑”。明·李时珍《本草纲目》“集解”也有“睦州之鸠坑”，列为唐代“吴越之茶”的名茶。
有人认为，睦州的鸠坑茶就是陆羽所说的“睦州，生桐庐县山谷”的茶，但据明嘉靖《淳安县志》（1524年）说：
“鸠坑源，在县西七十五里，其地产茶，以其水蒸之，香味倍加。”
这就说明鸠坑茶是产于淳安县的，淳安县是睦州的治所，所以说是“睦州之鸠坑”。据此，陆羽所指的当是桐庐的另一种茶。明万历的《严州府志》（1613年）曾说：
“按唐志，睦州贡鸠坑茶，属今（指明代，下同）淳安县。
宋朝既罢贡，后茶亦不甚称，而分水县有地名天尊岩生茶，今为州境之冠，分水盖析于桐庐，鸿渐所云是已。”
就是陆羽所说的唐代产于桐庐县山谷的茶，在宋代是还作为“贡品”的。据清道光《分水县志》（1845年）引《六研斋笔记》载：“邑天尊岩产茶最芳辣，宋时充贡。”
6．歙州
歙州，也就是徽州，过去徽州所属各县无不产茶，是一个很有名的茶产地。据明弘治《徽州府志》（1502年）记载：
“旧有胜金、嫩桑、仙枝、来泉、先春、运合、华英之品，又有不及号者，是为片茶八种，其散茶号茗茶。”
在明代，徽州还产有一种远近驰名的松萝茶，明冯时可的《茶录》记述它的采造缘起说：
“徽郡向无茶，近出松萝茶，最为时尚。是茶始比丘大方，大方居虎丘最久，得采造法。其后于徽之松萝，结庵采诸山茶，于庵焙制，远迩争市，价倏翔涌，人因称松萝茶，实非松萝所出也。”
冯时可所说的松萝茶“实非松萝所出”的话，是符合实际情况的，据记载，松萝山“以多松名，茶未有也”。松萝茶，以产于州的属县歙县的为最多，由于松萝茶在明代已盛名远播，所以歙县茶有的品质虽“本轶松萝上”，但也概名之曰松萝茶。例如当时的紫霞山茶，在明人记载中，是称为“最上品”的，却被叫做松萝茶。谢肇制的《五杂俎》，曾把松萝和虎丘、罗芥、龙井、阳羡、天池并列为“茶之上者”。许次纾在《茶疏》中也认为，“若歙之松萝，吴之虎丘，钱唐之龙井，香气浓郁，并可与齐（茶）雁行。”并说：“往郭次甫亟称黄山，黄山亦在歙中，然去松罗远甚。”所谓黄山，指的是黄山云雾茶。黄山在歙县西北，为我国著名的游览胜地，其所以称为黄山云雾，是由于它产于常在云雾间的“壁立千仞”的高峰上，清康熙《黄山志定本》（1679年）说它“微香冷韵，远胜匡庐”。目前生产的黄山毛峰，属绿茶类中的称为白毛尖的条形茶，是我国特种名茶之一。
陆羽特别提到的歙州婺源，相当今江西婺源县地。据清乾隆《婺源县志》（735年）说：
“茶，常品为多。其云松萝茶者称佳品……松萝山在休邑，借名耳。”
婺源的绿茶，久享盛名，特别是在国外销售时，虽也统称“屯绿”，但因品质特优，婺源绿茶被视为“屯绿”中的最优品类。1958年以后，婺源茶区人民和科技人员又创制出婺源“茗眉”，作为“礼茶”，已受到了中外饮茶者的一致好评。
7．润州
据清乾隆《江南通志》（1736年）说：
“江宁天阙山茶，香色俱绝。城内清凉山茶，上元东乡摄山茶，味皆香甘。”
摄山，一名栖霞山，山麓有栖霞寺。与陆羽交谊甚深的皇甫冉，有《送陆鸿渐栖霞寺采茶》诗，说明当时的栖霞山是还有野生茶树的。近年来，南京市雨花台烈士陵园和中山陵园生产的“雨花茶”，是全国特种绿茶之一。惜以产品很少，未能供应各方需要。
8．苏州
（1）长洲县
长洲县的名茶，除洞庭山茶外，还有产于虎丘山的虎丘茶。虎丘茶是由宋代起才闻名于世的。据清乾隆《苏州府志》（1747年）说：
“虎丘金粟房旧产茶极佳，烹之色白如玉，香如兰，而不耐久，宋人呼为白云茶。”
清康熙《虎丘山志》（1676年）也说：
“虎丘茶，叶微带黑，不甚苍翠，点之色白如玉，而作豌豆香，宋人呼为白云茶。”
明清两代，虎丘茶虽已被誉为名茶，但以产量既不多，又为达官贵人所禁据，因之一般人是享用不到这种名茶的。据明屠隆《考粲余事》说：
“虎丘（茶）最号精绝，为天下冠，惜不多产，皆为豪右所据，寂寞山家无由获购矣。”
又据上引的《虎丘山志》说：
“（虎丘茶）……山岩隙地所产无几，又为官司禁据，寺僧惯杂赝种，非精鉴家卒莫能辨。”
虎丘山在明代还产有次于虎丘茶的天池茶，但就在当时，对天池茶的品评，已有了截然相反的看法。如明·屠隆《考槃余事》说它“青翠芳馨，瞰之赏心，嗅亦消渴，诚可称仙品，诸山之茶，尤当退舍”，而明·许次纾《茶疏》则说“往时士人皆贵天池……自余始下其品，向多非之，近来赏音者，始信余言矣”。不过，虎丘茶之优于天池茶，大致是肯定的。据传，虎丘茶“点之色白如玉”，“稍绿便方天池物，天池茶中，杂数茎虎丘则香味迥别”。所以明·冯梦祯在《快雪堂漫录》中认为虎丘是茶中的“工种”，天池就只能是“臣种”。
（2）洞庭山
洞庭山茶，在宋代是列入“贡品”前名茶。据上引的《苏州府志》说：
“宋时，洞庭茶常入贡，水月院僧所制尤美，号水月茶，载续图经记。近时佳者名曰碧螺春，贵人争购之。”
碧螺春，以其香异，俗名之为“吓杀人香”。“碧螺春”这个茶名，是清代康熙皇帝南巡时所题的。现在仍然是驰名国内外的和龙井茶齐名的名茶。
（四）浙东茶区
1．越州
越州所属各县无不产茶。从州产名茶来说，据明万历《绍兴府志》（1586年）的记载，则有：
“府城内卧龙山瑞龙茶；山阴天衣山丁瑰茶，兰亭花坞茶；会稽日铸岭日铸茶，陶宴岭高坞茶，秦望山小朵茶，东土乡雁路茶，会稽山茶；诸暨石笕茶；余姚化安瀑布茶，童家岙茶；上虞后山茶，嵊剡溪茶。”
关于日铸茶，宋·欧阳修在《归田录》里是把它誉为两浙茶品中的“第一”的，瑞龙茶则是茶种出自日铸而又与日铸并称于当世的另一名茶。宋嘉泰《会稽志》（1201年）曾说：
“日铸岭，在会稽县东南五十五里，岭下有僧寺名资寿，其阳坡名油车，朝暮常有日，产茶绝奇，故谓之日铸……日铸有名颇晚，吴越贡奉中朝，土毛毕入，亦不闻有日铸，则日铸之出，殆在吴越国除之后。今会稽产茶极多，佳品惟卧龙一种，得名亦盛，几与日铸相亚。卧龙者出卧龙山，或谓茶种初亦出日铸，盖有知茶者谓二山土脉相类，及艺成信亦佳品……自顷二者皆或充包贡，卧龙则易其名曰瑞龙，盖自近岁始也。”
越州州属各县所产名茶，已见上引的明万历《绍兴府志》。但从现在看来，《府治》所载，尚多漏略。如嵊县（唐代叫做剡县）除剡溪茶外，据宋高似孙《剡录》（1214年）所说，还有瀑岭仙茶、五龙茶、真如茶，紫岩茶、鹿苑茶、大昆茶、小昆茶、焙坑茶、细坑茶九种。这九种名茶中，直到清代末叶，有的还继续为人所知。据清同治《嵊县志》（1870年）说：“今大昆茶以孔村者为佳，小昆茶以油竹潭为佳。”又如上虞县除产于县署后山的后山茶外，后来还有以地得名的凤鸣山茶、覆卮山茶、鹁鸪岩茶、隐地茶和雪水岭茶。据清光绪《上虞县志》（1891年）对鹁鸪岩茶的注释说：“产岩之上下，采取烘干，有细白毛，名曰白毛尖，其味隽永，颇为难得。”对隐地茶则说：“近以此茶为最佳。”又如诸暨县除石览岭茶外，还有清宣统《诸暨县志》引《浙江通志》所说的对乳茶，这种茶，“质厚味重”，号称“最良”。此外，会稽县在清代初年还产有一种“味取其香，色取其白”而价又最贵的兰雪茶。
陆羽提到的余姚瀑布泉岭的“大者殊异”的“仙茗”，也就是他在《四之器》和《七之事》中所引述的关于余姚人虞洪在瀑布山所获的大茗。
2．明州
四明山，是浙江四大名山之一，迂延今鄞县、奉化、余姚、上于、嵊县、新昌等县，也是浙东茶区的一个名产地。过去的四明山，建有很多禅寺，其中的多数禅寺，都各产茶。现在是我国的平水珠茶的主要产地。
至于贺县（应为郎县），相当今浙江鄞县地。
鄞县从宋、元时代起即已产有名茶，据清乾隆《鄞县志》（1788年）引《勾余土音诗话》说：
“元以十二雷之区茶入贡，鄞之太白茶为近出，然考舒嫩堂天童虎跪泉诗——灵山不与江心比，谁为茶仙补水经，则宋时已有赏之者，因更名日灵山茶。”
又据同《县志》说：
“茶……以太白山为上，凤溪次之，西山又次之。太白出者，每岁采制，充方物入贡。”
3．婺州
早在唐·李肇的《国史补》中即有“婺州有东白”的记载。另外五代蜀毛文锡在《茶谱》中说：婺州有举岩茶。后来，明·李时珍《本草纲目》“集解”在列举唐代名茶时，又在“吴越之茶”中列有“金华之举岩”。
关于举岩茶，有人认为它产于兰溪县的茶山，并说举岩茶仍为明代的名茶之一。兰溪县是属于原婺州及金华府的，所以也可以说成“金华之举岩”。
至于东白茶，可能系指东阳县东白山所产的茶。现在，东阳的东白山茶，以外形肥壮、具有兰花香著称。
4．台州
天台山，是浙江四大名山之一，是佛教天台宗的发祥地，也是浙东茶区的名产地。旧传，天台山高一万八千尺，周回八百里，有桐柏、赤城、瀑布、佛泷、革顶、香炉等峰。据宋嘉定《赤城志》（1223年）说：
“按陆羽《茶经》，台州下注云：生赤城山者，与歙同。桑庄《茹芝续谱》云：天台茶有三品，紫凝为上，魏岭次之，小溪又次之。紫凝，今普门也；魏岭，天封也；小溪，国清也。而宋公祁答如吉茶诗，有佛天雨露，帝茹仙浆之语，盖盛称茶美，而不言其所出之处。今紫凝之外，临海言延峰山，仙居言白马山，黄岩言紫高山，宁海言茶山，皆号最珍，而紫高茶山，昔以为在日铸之上者也。”
其中的紫凝，一名瀑布山，明万历《天台山方外志》（1601年）说：
“瀑布山，一名紫凝，在县（指天台县）西四十里三十二都，山有瀑布，垂流千丈……其山产大叶茶。”
可惜的是，以上所说的天台茶的三品，到了清代初年，都已不再出产。清乾隆《天台山方外志要》（1767年）的记载是：
“桑庄《茹芝续谱》云：天台茶有三品，紫凝、魏岭。小溪是也，今诸处并无出产。”
近年来，天台山的茶叶已有很大发展，特别是天台的华顶茶，有独特的色香味，已一致认为它是浙江的名茶之一。
（五）剑南茶区
1．彭州
（1）九陇县
九陇县，即今四川彭县。
据清顾祖禹《读史方舆纪要》（约在1692年前）说：彭县西三十里有至德山，一名茶笼山。据传，唐开成年间（836—840），曾有释罗僧在茶笼山居住过。当他在山“修行”期间，可能修建有以至德山为名的禅寺，但这已是陆羽死后几十年的事了。
（2）棚口
棚口（即堋口）有茶城，在原堋口县西北十五里，说明堋口是一个产茶很多的地方。五代蜀毛文锡的《茶谱》即对包括棚口在内的彭县的产茶地有较详的叙述。
2．绵州
绵州，居涪江右岸，北负龙安山（一名茶坪山），过去是四川的茶产中心地。但据民国《绵阳县志》（1932年）说：
“……其称绵州者，乃绵州旧属之龙安县及西昌、昌明、神泉诸县，皆产茶之地，今绵阳境内茶树无有……”
（1）龙安县
龙安县，因龙安山得名，其辖境相当今四川安县地。
安县，是《七之事》中所引述的晋代刘琨要其侄刘演为其买茶的地方，可见安县在很早以前已是一个有名的茶产地了。据清同治《安县志》（1863年）说：
“安县西北境内沿山一带素产春茶。”
过去的龙安还产有一种名茶，叫做骑火茶。明·钱椿年撰、顾元庆校《茶谱》曾把龙安之骑火茶和剑南的蒙顶石花、湖州的顾渚紫笋等名茶并列。骑火茶产于今绵阳地区的平武县。
（2）西昌县、昌明县、神泉县
唐·李肇《国史补》在列举唐代名茶时，曾说：“东川有神泉、小团、昌明、兽目。”其中除小团茶查无记载外，这里简单地谈一下其他三种名茶。
昌明是唐代以后的名茶产地，唐诗人白居易曾有“渴尝一碗绿昌明”的诗句，所谓“绿昌明”就指的是昌明县所产的茶。另外，上引的《国史补》中，还记载有西藏王赞普用昌明茶等招待唐朝使臣的故事，说明昌明茶在当时业已输入西藏，并被认作是名茶的。
神泉县以县西有神泉得名，泉冬温夏凉，饮之能除宿疾。神泉县也是东川茶的产地之一。
兽目茶曾与唐代名茶之一——蒙顶茶齐名。据清同治《彰明县志》（1871年）说：
“兽目山，在县西二十里……产茶甚佳，谓之兽目茶。即今青岩山。”
3．蜀州
蜀州是唐代很著名的茶产地。毛文锡的《茶谱》即曾指出：蜀州所属的晋原、洞口、横原、味江、青城等地所产的横牙、雀舌、鸟嘴、麦颗、片甲、蝉翼等茶，都是散茶中的最上品。
上列蜀州的五个产茶地区，除青城将在下面再为介绍外，这里简单谈一下横原、洞口和味江。
据清光绪《崇庆州志》（1877年）说：
“州西怀远镇万家坪山中产毛尖茶……怀远镇，即古横原也，见《通志》，第不知怀远之名起于何时，及阅毛文锡《茶谱》，蜀州晋原、洞口、青城、横原所出鸟嘴、雀舌、蝉翼、鳞甲，皆散茶最上者；考文锡为五代蜀人，乃知宋以前即有此称，又与蜀州晋原并举，必起自唐时也。”
又据民国《崇庆县志》（1926年）说：
“西山夙以产茶名，孟蜀毛文锡《茶谱》之横原、洞口，即在于是……白茶之美者，产味江之龙石崖，其干独红，味为较胜。”
由此可知，横原、洞口和味江，都在今崇庆县境内，至于晋原。因查无记载，暂从略。
青城县，因山为名。青城山茶，历来是以名茶作为“贡品”的，清代所贡芽茶的数量，竟达八百斤。据清光绪《灌县志》说：
“今则谷雨前嫩芽之有毛者称良，然不易得，有贡茶故耳。”
在这里附带谈一下灌县的另一名茶——沙坪茶。
清光绪《灌县志》引毛文锡《茶谱》说：
“玉垒关外宝唐山有茶树，产于悬崖，笋长三寸五寸，方有一叶两叶。”
这说的就是沙坪茶。又据明代杨慎《沙坪茶歌》的叙述，则《七之事》中所引述的西晋张载诗句中“芳茶冠六清”的芳茶，说的也是沙坪茶。因此，沙坪茶很早以前就是一种名茶了。
4．邛州
邛州从唐代起就是一个有名的茶产地，据明·李时珍《本草纲目》“集解”说：
“唐人尚茶，茶品益众……蜀之茶，则有……邛州之火井、思安……皆产茶有名者。”
