盐、糖各半茶匙姜汁、酒各一茶匙生抽、老抽各一茶匙胡椒粉少许做法：
1．鱼洗净切大片，抹干水份，加入腌料拌匀腌一小时。
2．混合卤汁料慢火煮三者分钟，隔去渣。
3．生菜洗净，铺在碟底。
4．烧滚多量油，鱼块抹干汁料，放入滚油中炸至硬身，随即放入卤汁中浸五分钟盛起，放在生菜叶上，洒上五香粉即成。
各取所需，天堂购物游
由于优越的地理位置和物产环境，上海的商业发展较早，今天的上海依然是全国商业中心，上海的商品素以牌子老、质量高、规格齐全名闻遐迩。长期以来，上海一直被誉为“购物者的天堂”，来上海逛街、购物成为旅游者不可或缺的一项活动。
（1）四大商业街，包括中华第一商街——南京路，不夜商街——淮海路，四川路和第二南京路——金陵东路。
（2）豫园商场，“不游预园城隍庙，等于没到大上海。”豫园市场有“小商品之最”的美誉，其商品以“小、土、特、多”为特色。
（3）其他特色商街，包括华亭路的“服装街”，会稽路的“民俗古玩街”，福州路的“文化街”和江阴路“花鸟鱼市场”。
上海的土特产品和工艺美术品
城隍庙五香豆，南翔小笼包子，南桥腐乳，枫泾丁蹄，嘉定大白蒜，松江四鳃鲈，吴淞、龙华的水蜜桃和南汇的玉露桃都很有名。上海梨膏糖、大白兔奶糖，稻香村鸭肫干、佘山兰笋、张江腰菱、高桥松饼、崇明金瓜等也深受人们喜爱。工艺美术品中著名的有松江顾绣、地毯、牙雕、首饰等。上海服装更是款式新颖，声誉卓著。
景点自助
自助指点
1．上海的旅馆从数量上来说不少，但因流动人口很多，因此你最好不要先游玩后找住处。遇到车站、码头的拉客人员，尽可能不予理睬，否则很可能被带到一个偏僻处的小旅店，住宿条件差，交通又不便。
2．上海交通发达，街道密如蛛网，车水马龙，川流不息，出门要记清住处地名，以便转向时好问路归“家”。
3．上海的旅游场所多属历史人文景观，事前应多了解一些有关的历史事件、人物传说、民俗风情等，这样才可为你的旅游增色，否则，很可能玩起来索然无味。
4．上海五方杂处，各色人等都有。到了上海，千万别贪小便宜、别冲动、别凑热闹，否则就有可能上当受骗。贵重钱物要妥善保管，切忌在人前露眼，以防被盗。
5．要注意饮食卫生。上海人喜欢吃毛蚶，为了保持其鲜味，往往开水一烫就进食，实际上毛蚶内的甲肝病毒并未杀灭。因此，外出旅游要注意饮食卫生，用餐洗漱最好用个人自带的餐具茶具。不吃生冷食物，慎吃街头大排档或无证无照小摊贩的盒饭、小吃及烧烤类食物。
扣三丝汤
做法：
1．鸡肉洗净，加入调味料拌匀，隔水蒸熟切丝。
2．火腿洗净，鸡蛋打散煎成蛋皮，一同切丝。冬菇浸软去蒂。
3．冬菇重叠放在碗底，将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝整齐排于碗底，空隙将剩余材料填满，注入上汤一杯隔水蒸三十分钟。
4．汤倒出留用，材料扣入汤碗中，汤混合其余上汤煮滚，盛人汤碗中即成。
浙江省
简称浙。地处东海之滨。全省面积10万多平方公里，人口4294万。有汉、畲、回、满等民族。省会杭州。
浙江多山水风景胜地，有闻名中外的西湖、富春江、新安江、雁荡山、普陀山、天台山、嵊泗列岛、楠溪江等，都是全国重点风景名胜区。还有莫干山、天目山等著名山水胜地。八月八观看海宁钱塘潮，是世界一大奇观。
浙江号称文物之都，以寺庙之多著称。如杭州灵隐寺，普陀山普济、法雨、慧济三寺，宁波的保国、天童、阿育王三寺，以及天台国清寺，新昌大佛寺等驰誉海内外。
杭州市
杭州是浙江省省会，是中国历史文化名城之一，也是著名的旅游城市，现有市区人口112万。自古以来杭州风景如画、物产丰富、经济繁荣、文化发达，享有“人间天堂”美誉。杭州是中国七大古都之一，主要的风景名胜有西湖风景区、灵隐寺、飞来峰、虎跑泉、六和塔等。近些年来新开辟的景点有中国丝绸博物馆、中国茶叶博物馆、杭州宋城、杭州“未来世界”等。
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主要景区景点
西湖景区（包括断桥残雪苏堤春晓曲院风荷花港观鱼柳浪闻莺三潭印月平湖秋月雷峰夕照双峰插云南屏晚钟）孤山岳飞墓虎跑泉灵隐寺九溪十八涧六和塔瑶林洞仙境风光新安江千岛湖风景区富春江钱塘观潮浙江旅游http：／／hzdf．zjpta．net．cn
航空信息
笕桥机场位于市区西北18千米。
售票处／体育场5154259
机场问询处5141010
保傲塔
位于西湖北侧200米高的宝石山上，又名宝石塔。塔高43．3米，今存塔身是1933年重建，是用砖石砌成的实心建筑，远看塔如春笋出土，挺拔秀丽，宝石山多怪石，有落星石和看松石等巨石，还有炼丹台、炼丹井等遗迹。
断桥残雪
是白堤东端的第一桥，桥下东北角有“断桥残雪”碑亭。据说《白蛇传》中的许仙与白娘娘曾在此相会，如沿白堤西行，可见堤两边“间株杨柳间株桃”。白居易诗中的“最爱东湖行不足，绿杨荫里白沙堤”，说的就是此堤。
重要信息
名土特产
杭州丝绸龙井茶张小泉剪刀王星记扇子西湖绸伞杭菊西湖藕粉莼菜天目笋干风味小吃葱包桧猫耳朵片儿川面吴山酥油饼南方迷宗大包
特色餐厅与莱肴
楼外楼／西湖白堤：
西湖醋鱼龙井虾仁莼菜汤东坡肉
天外天／灵隐寺附近：
龙井虾仁咸笃鲜鸡翅彩卷双雀迎春
奎元馆／解放路：
虾爆鳝面冬菇烧面三鲜面
素春斋／延安路：
素什锦素鱼素鸭
杭州酒家／延安路：
西湖春晓敦煌蟹斗六和风凰
天香楼／延安路：
东坡肉叫化童鸡肥嫩糟鸡蜜汁火方龙井虾仁
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灵隐寺
位于西湖西面的灵隐山麓，建于东晋咸和元年（326年），距今已有1，600多年历史，是我国佛教禅宗十刹之一。寺内大雄宝殿高33．6米，殿内释迦牟尼像用24块香樟木雕琢镶接而成，高19．6米，是国内现存最大的木雕坐像。大殿前的八角九层双塔为北宋遗物，建于建隆元年（960年）。
开放时间：5：00—18：00
门票：12元
地方交通：乘7路公共汽车可达。
飞来峰
位于灵隐寺正前方，亦叫灵鹫峰，这里峰峦竞秀，古木参天，冷泉濯足，令人心旷神怡。这里的岩石壁洞雕塑着自五代至宋、元（公元10世纪到14世纪）时期的380多尊摩崖石刻造像，其中一座“大肚笑佛”像，最吸引游客拍照留念。
住宿信息
推荐大学旅馆：
浙江大学招待所
招待所位于浙大正门口，有五人间、四人间和标准三人间、双人间，每床价格15元、77元到85元不等。
订房电话：7951211
推荐大学旅馆：
浙江大学西溪培训生公寓
西溪培训生公寓位于原杭州大学校区，从火车东站乘11路公共汽车在原杭州大学下车进校门左首5分钟即到。
公寓门前花径通幽，生机盎然，恬静宜人。公寓备有三人间、两人间和标准两人间，每床价格分别为25元、30元、40元、50元。从公寓到西湖只有一站路。
订房电话：8273201、8273128
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岳境、岳庙
位于西湖西北角，栖霞岭南麓，始建于南宋嘉定十四年（1221年），是中国著名民族英雄岳飞的纪念地。庙内古木参天，殿宇宏丽，气象肃穆。岳庙照壁前有120多块碑石，有岳飞诗词，奏折手迹和历代名人题咏。庙西是岳飞父子墓园，墓阙下有陷害岳飞的秦桧、王氏、万俟、张俊四个奸臣下跪的铁像。
西泠印社
由岳坟步行至此便可，西泠印社是西湖的一个岛，叫孤山，由西泠桥及白堤接壤湖边。这里原是常王行宫，现在辟有中山公园、浙江博物馆等游览点；可在湖边小食亭食碗杭州的“藕粉”，清甜解渴。泠桥下的秋瑾墓可顺道一游。
三潭印月、小瀛洲
三潭印月又称小瀛洲，面积7公顷，是明万历三十五年（1607年）以湖泥堆积而成。“湖中为岛，岛中有湖”是小瀛州的胜景，岛上庭园建筑，园林小品，花草树木成江南园林景色。岛南水面有三座香炉式的石塔，塔高两米，造型优美，是明启元年（1621年）仿北宋苏东坡开浚西湖时所置三塔而建造；中空的球面体上等距排列五个小圆洞，月夜泛舟，可见月光映潭，影分为三，有“天上月一轮，湖上影成三”的奇景；“三潭印月”名出于此。
花港观鱼
位于西湖西南角的一个半岛上；这里过去有小溪白花家山通入西湖，称“花港”。园内建有养鱼池，取名“花港观鱼”，列为“西湖十景”之一，今已扩建成一座占地20多公顷的大公园。
特色购物
杭州绸缎商店／湖滨路王星记扇子厂门市路硼滨路张小泉剪刀店／延安路胡庆余堂国药号／大井巷龙井茶叶商店／延安路邵芝岩笔庄／中山中路景点自助六合塔
六合塔始建于开宝三年（970年），耸峙在杭州南部钱塘江畔月轮山上，是砖木结构的建筑，塔高59．89米，外观13层，实为7层，平面呈八角形，飞檐翘角上挂有104只大铁铃。扶梯盘旋而上，可把钱塘风光尽收眼底。
九溪十八涧
建于1986年，占地3，100平方米，由4组具有浓厚江南风格和茶乡特色的建筑和茶史、茶萃、茶具、茶事、茶俗五个展厅组成的“中国茶叶博物馆”游览。
自杭州出发大体沿着钱塘江，经富阳、桐庐直达建德市（又名新安江市）。这里是钱塘江的中上游河段，即新安江和千岛湖旅游景区，从而开始了浙江西部地区的旅游。
江南悬空寺
江南悬空寺建于元代大德初年（1297年），位于建德市城南27公里的大慈岩山上，海拔692米，距千岛湖约20公里。大慈岩山形诡怪，五峰如指弓屈成拳，直冲云天。悬空寺的地藏大殿一半嵌入岩腹，一半凌架在悬崖峭壁之上，有长廊相接，石栏连续，因势布局，与山峰融为一体，雄险奇特，确有“寺悬半空衬天高，佛坐崖壁逞英豪”的感觉。
杭州土特产品
浙江土特产品种类繁多，著名的有杭州丝绸、龙井茶叶、金华火腿、黄岩蜜橘、西湖莼菜和绍兴黄酒等。
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千岛湖
千岛湖是首批公布的国家级风景名胜区之一，位于新安江上游淳安县境内，素有“景色秀丽，山水壮观”的美誉。千岛湖四周，山恋起伏，群山环抱，森林茂密。东南湖区景多而集中，以怪石、茂林、修竹等自然景观见长。登上岛顶桂花亭，南望群山绵延起伏，郁郁苍苍，北望湖中天池、鹤山、龟山诸岛，湖光山色，相映成趣，诗情画意尽在眼中。千岛湖中心湖区小岛上，人工饲养了一些动物，分别建成猴岛、神龙岛、鹿岛、鸟岛，供游人观赏。
从杭州西行到千岛湖约180公里，从黄山东去约100公里。地处杭州→千岛湖→黄山这条游山玩水的黄金旅游线上。
富春江
早在2000年前，人们就把流经富春县的钱塘江中游河段称为富春江。富春江流经火山岩和石灰岩地区，两岸谷狭峰险，奇峰秀林成群，景色幽深秀丽，自古以来就是著名的风景旅游区。比较有特色的有白沙桥畔建于1960年的白沙大桥，距白沙镇30公里的古城——梅城，以及梅城的七里滩。自然景观还有葫芦瀑布。瀑布位于山间低地，山水汇注流入岸壁葫芦状石窟内，再从窟底流出，悬垂而下便成了葫芦瀑布，瀑布高近百米，宽约5米，千丝万缕，悬空倒泻，坠入深潭，瀑旁山石、园林建筑、小桥流水，别具一格。富春江上的著名的人文景观为严于陵钓台，它位于桐庐县城西南约15公里的富春江畔，是富春江山水的精萃所在，为浙江省重点文物保护单位。富山高150米，迤逦35公里，屏立江侧，山半有两盘石，耸立东西，俯瞰大江，各高出江面约百米，有磴道可上，称严子陵钓台。相传是东汉著名的隐士严光，字子陵的隐居地。钩台脚下，紧靠江边，楼阁连亘，粉墙黛瓦，尽是古仆的明清建筑，陈列着李白、白居易、陆游、范仲淹等文豪的雕像，值得一游。
重要信息
注意事项：
浙西饶水，以欣赏秀水为主，乘船漂筏、泛舟湖上，宜服从导游安排，遵守旅游规则，不要自作主张，私自下水游玩，濯足玩水应注意安全；大慈岩、北山、天目山有些地方坡陡崖峭，时有溢水盈路现象，宜小心攀登山路，防止坠落滑跌，导致伤亡事故；赴西天目、莫干山旅游，尤其是在春天，乍暖还寒，应带足衣服，常有杭州三四月间穿衬衣，登上西天目仙人顶、莫干山塔山还得穿薄棉衣或两件以上厚毛衣的情况，一定要相信山高天寒的科学道理。
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新安江畔的名洞
新安江流经石灰岩地区，溶洞众多，景色绝佳，著名的有以下一些。瑶林仙境：瑶林洞在桐庐县西北，主洞长达1000余米，面积27000余平方米，洞分六个大厅，全由曲折廊道串通沟通，具有“广”、“深”、“奇”、“秀”特色，金华北山三洞：北山三洞是指位于金华市北的北山山峰附近的朝真洞、山腰的冰壶洞和山麓上端的双龙洞，三洞相距各里许，层累而下，统称北山三洞，朝真洞前临深壑，背倚青峰，幽深曲折，洞中有洞。冰壶洞洞口西向朝天如张吻，口小肚大，进入洞内真是别有洞天，洞内飞瀑流泉，冰花玉屑，满壁珠矶，令人目眩神摇，久久不愿离去；双龙洞分为内外两洞，外洞高10余米，深广各30余米，洞底平坦，可容千人，洞口两侧上端，悬有两个石钟乳，状若龙头，双龙洞洞名由此而来。而洞面积约2000多平方米，洞内石钟乳、石笋比比皆是，奇形怪状，尤其是岩隙间两条巨型碳酸钙淀积物，状如青龙、黄龙，那双龙飞舞的神态，令人惊叹。
浙西名山
绵延在浙江西北部的山地是天目山及其支脉莫干山。有“浙西诸山之祖”称号的天日山，因其两大主峰地处东西而分为东天日山和西天目山。西天目在临安县城西北31公里处，最高峰仙人顶海拔1500多米，由火山喷出岩流纹岩构成。西天日现有植物2500多种，传说明代李时珍也曾来此采集过中草药标本，故有“森林公园”、“天然苗圃”之称，1956年已划为我国自然保护区之一。东天目主峰大仙峰，海拔1497米，现在著名的景观是东西双瀑。莫干山则在德清县西部，山名来自春秋末期干将、莫邪夫妇铸剑的传说。莫干山有“三胜”和“三宝”之说，“三胜”是指竹胜、云胜、泉胜，“三宝”指绿宝、净宝、静宝。实际上主要是概括了莫干山的自然景观。莫干山绿化程度列全国名山前茅，自山麓到山顶，满山翠竹。四季常绿的笔竹，枝叶散开像无数翠绿的伴伞，遮得全山清凉，故莫干山有“清凉世界、翠绿仙境”之誉。莫干山的主要景点有：天桥、芦花荡公园、荫山洞、剑池、中华山、塔山、炮台山等。
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杭州的风味名菜和地方小吃
1．杭州的风味名菜。
东坡肉宋嫂鱼羹蟹汁桂鱼蟹酿橙清汤鱼圆龙井虾仁番茄虾仁锅巴叫化童子鸡火踵神仙鸭干炸响铃虎跑素火腿油焖春笋西湖莼菜汤2．杭州的地方小吃。
虾爆鳝面片儿川面知味小笼猫耳朵南方迷宗大包吴山酥油饼葱包桧3．旅馆。房价：标准间：100—150元人民币／天。
杭州近郊风景名胜
临安风景名胜
临安市区的风景点有钱王陵园、青山湖、玲珑山，郊区景点有天日山。
