酒店礼仪是礼仪的一部分，贯穿酒店服务的全过程。它是服务员一个灿烂的微笑，一句真诚的问候，一个得体的动作……
言谈举止能体现出员工的素质和修养，能体现出酒店的精神风貌。酒店的形象有赖于员工去塑造，因此，处处讲“礼”定会给酒店增色不少。“不学礼，无以立”这句孔子的名言一直流传至今，并成为中华民族优良传统的一部分。酒店作为现代企业，礼仪是其企业文化的一个重要特征，从整体上，它与一个企业的经济效益和社会效益紧密结合，并且是产生双向效益的直接原因。
酒店的“硬件”——设施设备容易达到同质化，而酒店的“软件”——服务却很难同质化，因为服务员个人的素质对服务影响非常大。规范服务人员的行为，使他她掌握基本的服务礼仪对提高服务质量具有重要作用。
本书着重介绍了酒店各部门的服务礼仪，融知识性与操作性于一体，对酒店员工的仪表、称呼、介绍、接待等服务礼仪进行了详细的阐述。
此外，本书还详细介绍了三大宗教礼仪及我国主要客源国和地区的习俗和礼仪，并在书的附录部分介绍了酒店常用的英语，以使酒店员工更加顺畅地与外国客人沟通。
本书既有理论指导，又有实际操作规范，对酒店员工必知必会的服务礼仪进行了全方位、立体的介绍。它可以作为一本培训用书，也可以作为服务员进行自修的教科书。本书在内容上侧重于实用性，对服务过程中可能出现的问题以案例形式进行了详尽的分析，并提出了参考处理意见，希望能对酒店从业人员有所帮助。
