（一）澳大利亚
澳大利亚全国总人口为2250万（2011年6月）。其中当地土著居民仅占2.30%，其余主要是外国移民的后裔。在外国移民后裔里，欧洲各国的移民后裔，尤其是英国移民的后裔，又占绝大多数。具体而言，他们约占澳大利亚人口总数的94.33%。华人的后裔则约占该国全国总人数的3.37%。
澳大利亚的主要宗教是基督教。全国居民之中约98%的人都是基督教教徒。
1.社交礼仪
近年以来，虽然要求彻底脱离英联邦的呼声在澳大利亚此起彼伏，但是由于民族、宗教、语言、文化和生活习惯的影响，澳大利亚人在待人接物方面的习惯做法，依旧英国味道十足。在正式的官方交往与商务应酬中，就更是如此。有人曾经说过：“同澳大利亚人打交道，与同英国人打交道没有多大的差别。”由此可知，澳大利亚的社交礼仪在主流方面，深受英国的影响。
另一方面，由于近些年来英国地位的衰落与美国势力的膨胀，美国的社交礼仪已经日益渗入澳大利亚社会，并且逐渐为澳大利亚人，特别是澳大利亚青年一代所接受。目前，在交往应酬的各个方面，澳大利亚人的具体做法已越来越显得有一些美国化了。
如上所述，“亦英亦美”，以“英”为主，可以说是澳大利亚人在人际交往中呈现出的第一个基本特点。
在澳大利亚，除了居于支配地位的英国移民的后裔之外，还同时生存着许多其他的民族。澳大利亚各民族人民在共同奋斗，创造澳大利亚文明与繁荣的同时，也在一定程度上保留了本民族的传统礼仪与习俗，并且努力将其发扬光大。因此，澳大利亚的社交礼仪便形成了第二个基本特点，即兼收并蓄，多姿多彩。
这一基本特点，在澳大利亚人的交往应酬中表现得十分明显。以见面礼节而论，他们所行的既有拥抱礼、亲吻礼，也有合十礼、鞠躬礼、握手礼、拱手礼、点头礼，可谓无奇不有。
当地土著居民在见面时所行的勾指礼，便极具特色。它的做法是，相见的双方各自伸出手来，令双方的中指紧紧钩住，然后再轻轻地往自己身边一拉，以示相亲、相敬。
进而言之，作为一个独立国家的人民，澳大利亚人在待人接物方面毕竟也具有自己的总体特征，这就是他们人情味很浓，待人朴实无华。
或许是因为澳大利亚地广人稀，澳大利亚人普遍乐于同他人进行交往，并且表现得质朴、开朗、热情。过分地客套或做作，均会令其不快。在讲英语的国家中，澳大利亚人可能是最无拘无束、轻松自在、爱交朋友的了。在公共场合，他们爱跟陌生人打招呼、聊天，并且爱请别人到自己家里做客。
澳大利亚人的这种自由、实在劲儿，不但与英国人难以同日而语，而且连美国人往往也自愧弗如。
2.服饰礼仪
澳大利亚人除了在极为正式的场合要穿西装、套裙之外，平时的一般穿着，大都是T恤、短裤，或者牛仔装、夹克衫。由于阳光强烈，他们在出门之时，通常喜欢戴上一顶棒球帽来遮挡阳光。
在澳大利亚的达尔文市，当地居民的穿着自成一体。他们在正式场合一定要穿衬衫、短裤和长袜。这种穿法，当地人叫做“达尔文装”。
澳大利亚的土著居民平时习惯于赤身裸体，至多是在腰上扎上一块围布遮羞而已。与着装不甚讲究所不同的是，对于打扮他们却十分介意。在身上，他们通常要佩戴额箍、鼻针、臂环、项圈等多种饰物，并且还要以石刀或贝壳刻出用以装饰的精致的疤痕。有的时候，他们还会在身上扎上一些羽毛，并且涂上各种颜色。
有趣的是，由于澳大利亚地处南半球，季节正好与北半球相反，所以澳大利亚人在同一个季节里的穿着可能恰恰与北半球的人相反。举例而言，在欢度圣诞节的时候，澳大利亚人是要穿夏季服装的。那个时候，在澳大利亚绝无皑皑白雪，而只有炎炎夏日。
3.餐饮礼仪
澳大利亚人的饮食习惯可谓多种多样。就主流社会而言，人们一般喜欢英式西餐。其特点，是口味清淡，不喜油腻，忌食辣味。有不少的澳大利亚人还不吃味道酸的东西。
具体而言，澳大利亚人大都爱吃牛羊肉，对于鸡肉、鱼肉、禽蛋也比较爱吃。他们的主食是面包，爱喝的饮料则有牛奶、咖啡、啤酒与矿泉水，等等。一般来讲，澳大利亚人不吃狗肉、猫肉、蛇肉，不吃动物的内脏与头、爪。对于加了味精的食物，他们十分厌恶。他们认定味精好似“毒药”，令人作呕。
在用餐时，澳大利亚人是使用刀、叉的。在有些地方，比如达尔文市，人们外出用餐时必须衣冠楚楚，否则将被禁止入内。平时，澳大利亚人还很爱外出野餐，并以烧烤为主。
澳大利亚土著居民目前大多数尚且不会耕种粮食，不会饲养家畜。他们靠渔猎为生，并且经常采食野果。一般来说，他们的食物品种甚多，制作方法往往也各具特色。在进食的时候，他们经常生食，并且惯于以手抓食。
4.习俗禁忌
金合欢花与桉树，是澳大利亚人最喜欢的植物，并且被视为澳大利亚的象征。因此，它们分别被定为澳大利亚的国花与国树。
澳大利亚人最喜爱的动物是袋鼠与琴鸟。前者被澳大利亚人视作澳洲大陆最早的主人，后者则是澳大利亚的国鸟。在澳大利亚人眼里，兔子是一种不吉利的动物。他们认为，碰到了兔子，可能是厄运降临的预兆。
蛋白石，是澳大利亚人珍爱的一种宝石，同时也是该国的国石。
在数目方面，受基督教的影响，澳大利亚人对于“13”“666”与“星期五”普遍反感至极。
在人际交往中，爱好娱乐的澳大利亚往往有邀请友人一同外出游玩的习惯，他们认为这是密切双边关系的捷径之一。对此类邀请予以拒绝，会被他们理解成不给面子。
澳大利亚人崇尚人道主义和博爱精神。在社会生活中，他们乐于保护弱者。除了保护老人、妇女、孩子、弱小种族之外，他们还讲究保护私生子的合法地位，甚至将保护动物看做是自己的天职。议论种族、宗教、工会和个人私生活以及等级、地位问题，最令澳大利亚人不满。
同澳大利亚人打交道时，还有下列四点事项需要特别注意。
第一，澳大利亚人不喜欢将本国与英国处处联系在一起。虽然不少人私下里会对自己与英国存在某种关系而津津乐道，但在正式场合，他们却反感将两国混为一谈。
第二，澳大利亚人不喜欢听“外国”或“外国人”这一称呼。他们认为，这类称呼抹杀个性。是哪一国家，是哪个国家的人，理当具体而论，过于笼统地称呼是失敬的做法。
第三，澳大利亚人对公共场合的噪声极其厌恶。在公共场所大声喧哗者，尤其是门外高声喊人的人，是他们最看不起的。
第四，澳大利亚的基督徒有“周日做礼拜”之习。他们的这种做法“雷打不动”，想在这天与他们进行约会，往往“难于上青天”。
（二）新西兰
新西兰的全国总人口约为439万（2010年），由欧洲移民后裔、毛利人、华人等民族构成。在新西兰的全国居民之中，欧洲移民的后裔占73.8%，毛利人占15.2%，华人则为2万左右。
新西兰的主要宗教是基督教和天主教，其信徒约占全国总人数的70%以上。
1.社交礼仪
在新西兰社会中，欧洲移民的后裔，其中特别是英国移民的后裔，不仅占了人口的绝大多数，而且其待人接物的具体做法也居于主导性地位。所以，新西兰主流社会的交际礼仪具有鲜明的欧洲特色，尤其是英国特色。
与外人相见时，新西兰人所行的见面礼节主要有下列三种。
其一，握手礼。这是新西兰人所用最多的见面礼节。不过与新西兰妇女握手时，必须由其首先伸出手来。
其二，鞠躬礼。新西兰人在向尊长行礼时，有时会采用此礼。他们行鞠躬礼的具体做法十分独特：与中国人鞠躬时低头弯腰所不同的是，新西兰人鞠躬时是抬着头，挺着胸的。
其三，注目礼。路遇他人，包括不相识者时，新西兰人往往会向对方行注目礼。即面含微笑目视对方，同时问候对方：“你好！”
新西兰的土著毛利人属于棕色人种。他们在欢迎来访者时，往往会采用自己传统的礼节。其中闻名遐迩的，就是世人所称的“碰鼻礼”。
“碰鼻礼”在毛利语里叫做“洪吉”。它的具体做法是：在迎接客人时，主人要与对方彼此用鼻子尖，互相碰上两三次。按照毛利人的说法，双方碰鼻子的时间越长，就说明客人所受的礼遇越高。为了让孩子鼻子长得高大一些，以方便于行礼，毛利人的母亲常常用双膝夹孩子的鼻子。
在欢迎贵宾时，毛利人通常还会列队举行一定的仪式。在这种欢迎仪式上，毛利人除了载歌载舞之外，往往还会有意对客人们吐舌头，瞪眼睛，扮鬼脸。据说，这些做法既是为了驱邪免灾，也是为了验证一下客人有无相交的诚意。
新西兰人在人际交往中奉行“平等主义”。他们认为，一切人都是生而平等的。在普通的交际场合，新西兰人非常反对讲身份，摆架子。在新西兰，各行各业的人都会对自己的职业引以为荣，并且在彼此之间绝对不分三六九等。称呼新西兰人时，特别要注意：直呼其名常受欢迎，称呼官衔却往往令人侧目。
2.服饰礼仪
新西兰人多为欧洲移民的后裔，在日常生活里通常以穿着欧式服装为主。在服饰方面，他们看重质量，讲究庄重，偏爱舒适，强调因场合而异。从总体上看，新西兰人的服装正在日益趋向于简单随便。
外出参加交际应酬时，新西兰妇女不但要身着盛装，而且一定要化妆。
在她们看来，参加社交活动时化妆，是一种基本的礼貌修养。
毛利人的服装与欧洲移民后裔的迥然不同。毛利人的服装，一般是他们自己手工用亚麻布编织而成的。平时，他们习惯于身披披肩，腰扎围裙。头上有时还会戴上头篷，或者是花环，其上往往还会插上一些羽毛。
举行庆典、仪式时，毛利人喜欢穿得漂漂亮亮的。他们除了身穿色彩鲜艳的服装之外，手里经常还会拿上长矛和剑，以便“耀武扬威”。
3.餐饮礼仪
在新西兰，欧洲移民的后裔通常习惯于吃英式的西餐。他们的口味比较清淡，对动物蛋白和乳制品的需求量很大。牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉都是他们所爱吃的。在用餐时，他们以刀叉取食，但是忌讳吃饭时频频与人交谈。
除了爱吃瘦肉之外，欧洲移民的后裔们还爱喝浓汤，并且对红茶一日不可或缺。受英国习俗的影响，他们也养成了“一日六饮”的习惯，即每一天要喝六次茶。它们分别被称作早茶、早餐茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶和晚茶。每逢循例饮茶时，他们都会按部就班，一丝不苟。
新西兰人之中爱喝酒的人不少。不管是威士忌之类的烈性酒，还是啤酒或葡萄酒，新西兰人都非常喜欢。可是，饮酒在新西兰却又受到了极为严格的限制。新西兰法律规定：在特许售酒的餐馆里，只准出售葡萄酒。在极少数准许销售烈性酒的餐馆里，顾客唯有在购买了一份正餐以后，才有机会买到一杯烈性酒。
毛利人在一般情况下都爱吃一种叫做“夯吉”的食物，它是利用地热蒸熟的牛羊肉和土豆一类的东西。
在招待贵宾的时候，毛利人最高档次的大菜，叫做“烧石烤饭”。它的制作方法是，在地灶之中首先将许多鹅卵石烧红，泼上一瓢冷水后，将分层装有芋头、南瓜、白薯、牛排、猪肉、鸡肉、鱼肉等食物的铁丝筐放入，先盖上湿土，后以稀泥糊严，经数小时后取出，洒上食盐、胡椒之后食用。
4.习俗禁忌
银厥与四翅槐是新西兰人最为偏爱的植物，并被他们视作国家的象征，分别选定为国花与国树。
几维果，即中国人所说的猕猴桃，是新西兰人最爱吃的一种水果，并且是其待客和出口的主要果品。在新西兰人眼里，它是当仁不让的“国果”。
新西兰人喜爱动物。在所有动物之中，最让他们看重的，是几维鸟和狗。
小小的几维鸟，被新西兰人看做民族的化身，因而“晋升”为国鸟。狗则被新西兰人当成人类的朋友。尤其是忠实、勇敢的牧羊犬，更为以畜牧业为主的新西兰人帮了大忙，成为其不可缺少的助手。因此，在新西兰民间，一向有“勤奋的牧羊犬创造了新西兰”的说法。若是对新西兰人谈论狗肉如何好吃，如何大补，定然会触怒对方。
受基督教、天主教的影响，新西兰人讨厌“13”“666”与“星期五”。
要是有一天既是13日，又是星期五，那么新西兰人不论干什么事都会提心吊胆。对于在这一天外出赴宴、跳舞、观剧之类的邀请，他们则能推就推。
毛利人信奉原始宗教，相信灵魂不灭，因此对拍照、摄像十分忌讳。在一般情况下，最好不要这么做。
新西兰人虽然大都讲英语，但是他们却不喜欢像英国人那样，用“V”字手势去表示胜利。
由于自然条件优越，生活富足，新西兰人大都喜爱进行户外运动。他们最喜爱的运动项目是赛马和橄榄球，并且常常以此作为交谈的话题。
同新西兰人打交道时，还有下列三条主要的注意事项。
第一，新西兰人做人比较严肃寡言，并且很讲绅士风度。当众闲聊、剔牙、吃东西、喝饮料、嚼口香糖、抓头皮、紧腰带，均被新西兰人看做不文明的行为。
第二，新西兰人奉行所谓“不干涉主义”，即反对干涉他人的个人自由。对于交往对象的政治立场、宗教信仰、职务级别，等等，他们一律主张不闻不问。对其国内种族问题以及将新西兰视为澳大利亚的一部分，他们则更为反感。
第三，新西兰人在男女交往方面较为拘谨保守，并且有种种清规戒律。在新西兰，男女同场活动往往遭到禁止。即便是看电影，男女也要分场。男士不准观看女士专场，女士也不准观看男士专场。
