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第43章 为什么中老年人三餐要求不可进食过饱?

目前,在中老年的饮食问题上,不但存在结构不合理、营养摄入不平衡、营养过剩和营养不足并存的情况外,还存在一个重要的问题就是进食过饱问题。而且这个问题越来越明显,是损害中老年健康、威胁中老年寿命的主要因素。医学家、营养学家都不停地大声疾呼,吃饭一定要吃七八分饱。

古今中外,延年益寿保证健康的办法就是一种,叫低热量膳食,说白了就是七八分饱。

许多科学家做过实验,把试验动物(有的用猴子,有的用小白鼠)分成两组,一组随它自由吃饱,另一组只吃七八分饱,定量供应。无数次试验的结果都证明,随便敞开吃饱的那些动物几年下来胖得多、脂肪肝多、高血脂高、高血压多、冠心病多死得多,一半的饮食动物早死亡。而另外一组只吃七八分饱的动物苗条、健康、精神好得多,很少生病,死亡者占少数,后来一直养下来;观察到最后证明,所有的高寿、健康动物都是那些喂七八分饱的。

七八分饱对健康、对生命确实很重要。中医有句老话:若要身体安三分饥和寒是很有道理的。现在人们的生活水平提高了、物质丰富了,人们追求享受、追求口欲无可非议,但餐餐皆饱、顿顿充足的行为无疑是自掘坟墓。在我们的周围许多厂长、经理、企业家、局科、科长、队长以及有条件享受酒楼饭饱的人中,自认为是权利和荣耀的象征,几年下来不是高血压、高血脂就是冠心病、糖尿病,至少也患个脂肪肝,有的甚至中年早逝。

饱餐对人体的损害是一个渐进的过程,但是肯定的。就像一辆10吨位的车辆,如果你天天满荷、次次都超载,车辆的各部件磨损严重,使用寿命肯定缩短,应该10年可能5年就已成为废铁。如果你该装10吨而总是8吨则轻松运转,各部件保护完好,使用寿命应该10年可能延长到20年。我们人体也是同样的道理,尤其、对中老年来说,本来机体的各部件已经到了应该保养的时候了,你不但不保养维护,而是天天满负荷,顿顿超量载,使机体长期处于高速运转的状态,势必减寿损命,损害机体各器官的功能,损害健康、减损寿命。

美国有一位很著名的专家,在来中国讲学课后他说:21世纪希望人人健康,我送你们两句最重要的话,比一切药物都好:第一句就是吃饭七八分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿,还想吃,这就是七八分饱。第二句就是爬楼、走路慢跑,是说平常外出多走路少坐车,住楼、少坐电梯、多爬楼;世界上最好的运动就是步行。

所以要想健康,中老年人必须从自己饮食开始,合理膳食,均衡营养的同时必须做到七八分饱,这样才能防病治病,延年益寿。

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