经过漫长而炎热的夏季，人体终于进入了凉爽舒适的恢复期。秋季天气逐渐变凉，秋风一起，雨水减少，温度下降，气候变燥，人体会发生一些“秋燥”反应，秋燥易伤津液，故秋季饮食调养主要以润燥滋阴为主。
秋季气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，中老年人可根据秋天季带的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。
秋季进补当选“防燥不腻”食物
秋季是人体最适宜进补的季节，应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。
口干唇焦，滋润为佳
秋季出现口干唇焦等“秋燥症”的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等，可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。蔬菜可用些大白菜、胡萝卜、大萝卜、绿豆芽、黄豆芽、藕、西红柿、黄韭等，水果有苹果、香蕉、梨，以及海产品及豆制品等，可以增加人体的维生素、矿物质及纤维素，对于维持生理机能的正常代谢、改善血液循环、调理神经的生理机能都是有益的。
维生素B2防溃疡
秋天易得口腔溃疡，多食富含维生素B2的食物。如香菇、紫菜、番茄、豆芽、豆角、豌豆、油菜等。
凉性食物适量进食
秋天天气转凉，有些凉性食物要适量食用。如瓜类水果西瓜、香瓜等。“秋瓜坏肚”就是这道理。而且由于天气较凉，过食凉性食物会伤脾胃。尤其夏季刚过，人的脾胃受炎热天气影响，功能较弱，还未完全恢复，因此刚刚入秋养好脾胃很重要。像瓜类蔬菜黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等都要适量食用。因为瓜类多属凉性食物，尤其天气完全转凉后，脾胃虚弱的中老年人更要少食为好。
秋季最需养肺润肺
中医讲秋属燥，而燥气通于肺，最易伤肺，所以秋天最需要养肺润肺。养肺的蔬菜包括山药、胡萝卜、莲藕、百合、银耳、木耳、豆腐等。水果如秋梨、山楂、苹果、橘子、香蕉、猕猴桃、荸荠等。果仁类如核桃、杏仁、花生、松子、芝麻等。其中杏仁养肺最好，它的维生素A含量最高。蜂蜜也是秋季养肺润肺的佳品。
膳食纤维防便秘
秋天干燥易便秘，多食富含膳食纤维的食物。如地瓜、白菜、芹菜、豆芽、香菇、海带、紫菜、卷心菜、胡萝卜、魔芋等。而辛辣食物也会加重便秘，所以要少食。坚果类食物可润肠通便，常吃五仁和蜂蜜。如杏仁、芝麻仁、核桃仁、松子仁、麻子仁。要多喝水，清晨一杯水可促进大便通畅。
奉孝箴言：
秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。但要告诫父母，不要吃或少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。
