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第22章 农家乐规划设计要素

农家乐规划设计不能简单地套用一般模式,因为农家乐传播的是乡土文化,体现的是淳朴自然的民风民俗,盲目追求豪华高档,简单效仿城里一些东西,就会失去自身独有的魅力。农家乐规划设计时,首先要找准切入基点、突出地域和乡土特色,同时避免因盲目发展、统筹不够和低层次竞争造成简单粗暴使用资源,甚至造成资源破坏和环境污染。

农家乐正以前所未有的速度向前推进,搞好农家乐规划,对农家乐的可持续发展起着至关重要的作用。

农家乐规划设计包括外部规划设计和内部规划设计。外部规划内容很广,包括道路交通、建筑外立面、用地布局和给水、排水、电力、电信、绿化、竖向设计、消防、医疗、购物、服务、品牌设计等规划内容。外部设计一般由当地政府建设部门做总体规划设计。所以要积极争取当地政府的支持和农业、文化、科技等相关部门的配合,把发展乡村旅游纳入社会主义新农村建设的整体布局中,依托当地各种资源,因地制宜,坚持规划先行。

农家乐规划要找准发展方向,提倡产业经营。“农家乐”必须走产业化的路子,以村或者散户联合的形式,组成农家乐旅游村。资源共享,联合接待,共同经营,相互依存。要科学利用资源,注意对当地农牧渔业生产过程、农牧民生活场景、田园牧场风光、民族风情、文化传承等资源的整合,加强对遗址、古迹等文化遗产以及传统文化、生活习俗、民族风情等非物质文化遗产的保护,通过资源整合,实现各种资源的综合、有效利用。

农家乐规划设计不能简单地套用一般模式,因为农家乐传播的是乡土文化,体现的是淳朴自然的民风民俗,盲目追求豪华高档,简单效仿城里的一些东西就会失去自身独有的魅力。农家乐规划设计时,首先要找准切入基点、突出地域和乡土特色,同时避免因盲目发展、统筹不够和低层次竞争造成简单粗暴使用资源,甚至造成资源破坏和环境污染。要根据不同地区经济社会发展条件、建设现状及农村生产方式的差别,强调不同的原则和内容。要区别平原、丘陵、山区、高原等不同地域,体现不同的地域特色,突出不同的空间布局特点。

农家乐的发展容易受到周边地形地貌、重大项目建设、现有基础设施以及经济实力等因素的影响,具有其自身的特点和特有的规律。因此,在农家乐的规划设计过程中,对涉及经济社会长远发展的资源利用,如:环境保护、基础设施以及公共服务设施、风景名胜资源、自然与文化遗产保护、需要控制开发的区域,包括湿地、自然保护区、水源保护区、退耕还林(草)等生态敏感区、基本农田保护区、分滞洪地区,地下矿产资源分布地区,准确划定禁止建设、限制建设的区域要严格按规定执行,不越雷池一步;要从村镇的现状特点、地方文化、农民需求及周边环境,从特色产业发展、农民生产生活方式、传统文化延续、住宅优化等方面进行针对性的规划设计。要根据土地利用总体规划、村镇建设规划、生态建设规划、旅游发展总体规划,按照“因地制宜、合理布局、突出特色、协调发展”的原则,编制“农家乐”产业发展纲要,规划发展“一村一品”、“一户一特”的农家乐特色村(点),形成区域特色明显、功能布局合理、内涵丰富的发展格局。在科学规划的基础上,因地制宜,加强引导,充分考虑投入能力、市场容量和环境承载能力,把农家乐开发与村庄整治、农业产业化、生态保护、历史文化遗产保护有机结合起来,合理开发,有序发展。按照规划组织实施,把农家乐旅游村入口建筑、农家乐经营户房屋作为重点,从水、电、路、环境等方面着手,硬化道路、绿化村庄、净化庭院。

在加强基础配套设施建设方面,除花大力气抓好交通、通讯、供水、供电等基础设施建设外,还要完善公共图形标志、信息网络建设、游客咨询、接待中心建设,特别要改善卫生条件、完善环保设施,建设好乡村旅馆等,真正做到“行有基础、食有特色、住有条件、游有内容、购有商品、娱有活动”。

农家乐交通的布局方式不应完全照搬城市的标准,道路的间距、横断面等的设计标准也应做到因地制宜,符合村镇的规模和特点。与城市道路严格划分成交通性和生活性两类性质的方式不同,村镇道路更具有复合功能。大部分村镇中的主要道路兼有交通和生活两种功能,同时也是展示村镇活力的舞台。因此在道路两侧及交叉口处,可利用大量绿化及园林布置手法来丰富空间,使之成为优美的道路景观。

利用周边自然景观要素彰显地域特色,体现农家乐原本处于大自然之中,其规划要充分利用周边地形、山势等自然要素;考虑到大部分农家乐建设资金有限,考虑到农家乐建设的经济性,新建道路选线宜恰当,应服务于两侧用地,尽可能多地带动周边用地发展,从而促进整个农家乐的发展建设。因此在规划中不宜做大面积绿地,而应利用农田作村镇的绿化,空间布局做到疏可走马,密不透风。另外,农村基础设施建设,虽然一次性投入量比较大,但规划好、建设好,完全可以长期使用。搞规划就要从建一个“长寿”的新农村的角度出发,切忌建了拆,拆了建,劳民伤财。应该对村庄布局进行整体设计,使人口适度集中(一般以数千人左右为宜),这样可保持耕作距离适当,并节约耕地;房屋套型多层式、别墅式结合,房屋寿命50年至70年,即准备50年至70年后再更新。

在对农家乐的规划设计中,应以差异和特色确定主题,以民俗和建筑体现风格,以淳朴和温馨营造氛围。深度挖掘农家乐的内涵,充分开发农业旅游、生活体验、绿色饮食、乡村度假等多样化功能,突出农村天然、朴实、绿色、清新的环境氛围,强调天趣、闲趣、野趣,尽力展现乡村旅游的独特魅力,绝不能走“公园化、景区化”的道路。要以农家乐的主题进行发展定位和市场定位,针对不同的消费群体,细分市场,开发个性化的休闲旅游产品。

不断优化农家乐休闲旅游项目的布局和结构,提供面向不同消费层次、具有不同消费内容的农家乐休闲旅游产品,逐步形成特色餐饮型、农家园林型、休闲度假型、农业观光型、景区旅舍型、民俗节庆型、古村古迹欣赏型和农耕农事体验型等各类项目既相互补充又错位竞争的发展格局。

品牌规划和建设也是农家乐规划的一个主要内容,不过这还是一件奢侈的事情。尽管农家乐在我国是一个有着庞大经济总量的产业,但是这个总量是由分散在各地的无数农家乐经营户汇总在一起才得到的值,平均在单个农家乐经营户头上,这个数字就相当薄弱了。也就是说靠单个的经营户几乎无法进行任何有意义的品牌规划和建设。而无数家农家乐又不可能联合进行统一的品牌规划和建设。而实际上农家乐又有着品牌规划和建设的需求,一些农家乐经营者已经很明确地表现出了强烈的愿望,所以农家乐品牌规划与设计在村或镇的行政区域内进行统一规划与设计就显得不要而又可行。

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