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第17章 农家乐的选址

独特的地理位置、优越的经济环境以及便利的交通条件是农家乐赖以生存的首要条件。开办农家乐必须遵照行业的特点和主客观条件来考虑地理位置。

常言道,人潮就是钱潮,在符合条件的地区开办农家乐,成功率高,因为至少占了七分地利。首先按照口岸的原则选择,农家乐位置确定应是自己居住的城乡结合地区,不要太远的地区;与自己经济上或人事上有关系的地区;预算范围内的适当地区,可运用地缘关系,广泛利用人缘拓展业务。在选定农家乐经营地点之前,必须对当地商业氛围、旅游状况、建设规划等进行一番实际调查分析,例如了解当地各农家乐及餐饮行业的设点与营业情形,包括同样的农家乐与相关行业的店铺数量与业绩如何,竞争或合作情况如何?还有来往人群的特性,如年龄、职业、性别、消费习性(偏好与价位)以及人潮出现的周期,在每一天的什么时段会出现什么样的消费人群?逢周末、假日、季节,是不是会有变化,有没有淡旺季之分,如果是在近郊农村客源锁定上班一族,人潮触摸的时间就有所不同,而且顾客的职业差异和收入也会影响消费行为。同时要搞清楚经营的地点是不是违章建筑或是建设部门已经规划的用地,必须到当地的乡镇国土规划部门咨询,然后才能审慎地做出最后决定。这些都是决定选择农家乐的经营地点时考虑的重要因素。

我国地大物博、历史悠久、民族众多,有许多世界闻名的风景名胜,秀美的山色风光,独特的人文景观,方兴未艾的会展经济,目不暇接的观光农业等等,利用这些品牌区域,开展“农家乐”服务,自然能获得成功。

此外,还有利用古镇、街道等“群集”效应,开办农家乐,如“古镇三日游”、“美食一条街”等,开办相应的内容,可以取得事半功倍的效果。这样开办的农家乐相对集中,可以货比三家。对消费者也很有益。

还有一个重要的因素,就是农家乐一般是在城郊结合部和乡村山区,交通便利也是必不可少的。因此农家乐的位置必须与公路网相连。

农家乐黄金口岸的获得,可以采取购买、新修、租赁、联营等方式进行,现实生活中,农家乐市场的运作手段很多,且不断在创新模式,一些企业、商家看准这一项目,采取多种形式,参与农家乐经营,也给农民带来很多机遇。

在农家乐的经营活动中,农家乐的经营场所大多数以农民自己住房为场所,然后进行扩建装修,扩大其功能。但有的农家乐位置并不理想,这就出现了“飞地化”选择,交易手段最多、也最方便实际的就是租赁农家乐。

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