前面一节讨论过如何拒绝劝酒，所以了解了拒绝劝酒之苦后，在给别人劝酒时就要体谅对方的苦，把握其中的分寸和度。但是劝酒是酒席上营造气氛的重要手段，如果你能掌握劝酒这门艺术，那么你在酒场上就会大受主办者的欢迎，也会在酒场上打开你的人脉圈。
高明的劝酒者常会使用以下几种方式进行劝酒：
第一种，真诚赞美法。赞美的作用和效果已经一而再地重复，每个人都希望听到别人的赞美，除非是那些听赞美已经听到麻木的人，才会对偶尔的批评或反对的声音甘之如饴。所以，赞美这一招在酒桌上也格外适用。而且在酒桌热闹气氛的催眠下，人的虚荣心会很容易膨胀起来，只要人一高兴，就很容易做出“豪壮之举”。如果你赞美了对方所取得的成就，甚至先说见识了对方的酒量，那么在众目睽睽之下，对方就会有一种无形的压力。“既然能喝，又那么有成就，却连杯酒也不愿意喝，是摆架子还是看不起我们啊。”迫于这种压力，对方也会拿起酒杯，象征性的喝一杯。这时，你的劝酒目的已经达成，若对方没什么兴致，那么就也不要再行劝酒了。
第二种，强调场合自身的特殊意义。经常可以在酒桌上听到这样的话：“本来我真的不好喝酒的，但是在今天这个这么特别的日子，我一定要多喝两杯，舍命陪君子。”这是因为人逢喜事精神爽，当人遇到喜庆的事情，在酒桌上就容易多喝一些。一来是心里着实高兴，二来这个场合对他（她）来说是十分有意义的。所以，当你看到这一点后，在劝酒的时候，就可以强调这次场合的重要性和特殊性，对对方有什么样的价值和意义，以此激发对方的喜悦感和幸福感，痛快地接受你的劝酒。在一次高中同学十周年的酒席上，有一位老同学怎么也不愿意喝酒，而你也打听到他并没有开车过来。这时，你在劝酒时就可以用上这一招：“老同学，这杯酒我也不劝你强喝，你愿意喝就喝，不愿意喝就不喝。没关系的。今天是我们十周年的老同学见面会，再等下一次聚会，怕是又得十年。我知道你的酒量也没那么不好，所以要是你觉得这杯酒不该喝，大家伙儿也没意见，那我也就不说什么了……”如果这时旁边的人配合着起哄一下，那么那位老同学再怎么不乐意，估计也要喝下这杯酒了。毕竟在这么难得的场合，无谓去扫大家的兴，也给大家留下一个不好的印象。
第三种，强调场合对自己的特殊意义。在酒席上劝他人饮酒，可以联络和增进感情，使双方的关系更加密切和稳固。基于这一点，你在劝酒的时候，可以充满感情地强调一下当下的场合对自身的特殊意义，以及自己与对方的特殊关系。
忙碌的一年过去了，公司组织召开年会。晚宴酒席开场，老板就充满感情地说道：“大家辛苦了一年，今天在此相聚，我的心情十分激动。经过一年的努力，我们取得了一定的成绩，这是大家共同奋斗的结果。在此，我真的十分感谢大家。在新一年里希望我们可以继续努力，取得更好的成绩。今天就请大家尽情地喝酒吃菜，干杯！”
第四种，激将法。自尊心是人类特有的。为了维护这特有的自尊心，人常常就会做出出人意料之举，比如不会喝酒的人也大口喝酒了。劝酒者常使用的激将法，就是恰到好处地使用反语去刺激对方，让对方知道如果不喝这杯酒会多么损害自己的尊严。不过激将法有一定的危险系数，一定要注意适可而止。若是一不小心，很容易就真的伤到了对方的自尊心。这样一来，不但没有增进感情，反而使感情破裂，这就得不偿失了。
第五种，以退为进。对于大多数女士和老人来说，喝酒确实比较为难。如果一味地对他们进行劝酒，会给他们带来压力，影响酒席上的气氛。如果非要劝酒的话，那么可以在饮酒量上做一些让步，自己先干为敬，然后请对方随意。比如你可以说：“我喝一杯，你喝小半杯就行。我已经说得嘴都快干了，这样还不行的话，我看我可以找个地缝钻进去了。请一定要给我这个薄面。”或是将对方的酒改成酒精度数比较低的啤酒之类。只要劝酒的气氛达到了，其实喝什么酒并不那么重要。
劝酒要视场合决定方法。虽然劝酒有助于提升酒席的热闹气氛，但过于勉强就只能弄巧成拙。特别是对方确实因为身体或工作等原因不能喝酒，那么就不要加以强劝，否则就得不偿失了。
